簡單好滋味的自製鯛魚燒

たいやき(鯛魚燒)應該算是最簡單、也最受歡迎的和菓子之一了，只要有一台鯛魚燒機或是模型烤鍋，隨時都可以自己製作這歷史悠久的平民美食。在日本的料理網頁上搜尋，就會看到許多家庭獨特的鯛魚燒食譜。

這台Vitantonio 三明治機也附有一組可愛的鯛魚燒烤盤，正巧有格友問到食譜，那就先來貼我的鯛魚燒試作文吧!

 

做鯛魚燒最有趣的部份，是看著麵糊變成一條條可愛生動的小魚，當然，選擇的配方也會影響成品的美感與口感，仔細瀏覽過許多食譜後，我用的是鬆餅粉加片栗粉的配方，但要開始調麵糊時，才發現手邊的片栗粉已用完，臨時改成上新粉，結果很成功，就算隔天早上冷的吃，還是很軟Q。

鯛魚燒麵糊的材料與份量:

鬆餅粉200g、上新粉50g、蛋一個、牛奶180ml，全部材料攪拌均勻

 

內餡直接用日本紅豆沙罐頭即可，為降低甜度，可以加放起司片

 

材料準備好後，將鯛魚燒烤盤卡入機器內，表面噴點油，插電預熱至綠燈亮

舀入三分之一滿的麵糊，放上紅豆沙及起司片

再舀一大匙麵糊覆蓋內餡

 

蓋上蓋子，烤約五分鐘，鯛魚燒表面呈現金黃色即可

 

用竹籤小心取下鯛魚燒，如果鯛魚燒外圍烤出多餘的麵皮，也不用擔心，稍放涼後，很容易就可剝掉

看看這小鯛魚的可愛模樣，討喜好看，也很好吃呢!