Translate

2009年6月23日 星期二

夏日的美味水果塔輕鬆做



試過了Vitantonio 烤三明治機的基本鬆餅、三明治及鯛魚燒功能後,最後登場的是加購的派塔烤盤。實際試用過後,發現這款烤模設計真的很方便,只要先將麵糰揉打好,想吃幾個水果塔,就烤幾個塔皮,甚至在舉辦聚會時,還可以把卡士達醬先做好,再切上一盤各式水果片,讓客人自己動手組合,好吃又有趣呢!

我使用食物調理機來打麵糰,食譜則是烤模說明書裏附的,這則食譜配方很不錯,烤出來的塔皮香酥可口,就算直接當成餅乾吃也很棒。

 

水果塔皮的材料有:

低筋麵粉200g、無鹽奶油100g、蛋一個、砂糖25g、鹽2g (這些材料份量可以做成10個塔皮)

 

奶油放入調理機內,打成奶糊狀

 

續放入蛋砂糖及鹽,按壓攪打

 

低筋麵粉分三次放入打成麵糰

 

如果不使用調理機,直接用手攪拌揉成麵糰也可以把麵糰取出後,要置放於冰箱冷藏一個小時以上,這樣烤出來的塔皮會更酥脆

 

趁著麵糰冷藏的時間,來準備卡士達醬,因為上次在日本買的卡士達粉還有存貨,直接加入牛奶攪拌成濃稠狀就可以了

 

派塔烤模卡入Vitantonio 烤三明治機內,插電預熱

 

塔模刷油,麵糰分成十等份,取二個小麵球,按壓成直徑比烤模大的麵皮,附蓋在烤模上(原食譜是把一球小麵糰直接放在烤模上,但我建議還是要先把麵皮按壓開,才能確保烤出來的塔皮完整),蓋上機器蓋子,烘烤約五分鐘至金黃色即可


等塔皮涼後,就可以舀入冰涼的卡士達醬,鋪上水果片;或是擠上栗子醬,都很美味爽口,當成炎夏的午後甜點,再適合不過了!

11 則留言:

  1. Cecillia
    這個看起來很可口呢!讓我又想增購配件的衝動
      而且用料理機很方便也省時,料理機做麵包也是這組刀片嗎?
      

    回覆刪除
    回覆
    1. Rita,這款烤盤很好玩喔!
      那兩個小愛心烤出來的餅乾也很可愛

      調理機的麵包麵糰攪拌刀不是這個
      是另一個塑膠刀模組

      刪除
  2. Vitantonio 烤三明治機真的很方便...
    可惜家裡沒地方擺..買了也不知要放那!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 其實這台機器不會很大
      我是用台隆手創館的手提式收納盒裝那多些烤盤
      機器就架在旁邊,這樣不會太佔空間,取用也很方便
      我知道有許多人習慣把機器裝回原本的紙箱收納
      可是,那樣會更佔空間,也會因取用不方便而沒多加利用
      很可惜呢!

      刪除
  3. 一機好幾用真棒!

    回覆刪除
    回覆
    1. 是啊!我喜歡這樣多功能組合的機器

      刪除
  4. 日本商品真的好棒

    回覆刪除
    回覆
    1. 呵呵,peter
      一旦習慣用日本商品,可就很難回頭的啊!

      刪除
  5. 這個塔皮機好棒, 請問在哪裏買得到? 我也是用食物調理機做派皮, 但
    是傳統的方法要一個一個將麵團壓在模型裏, 很費工.

    回覆刪除
    回覆
    1. Echo,這是一台多功能的烤三明治機,烤塔皮是其中之一,我是託日本代購買的,可以參考我右邊連結的"日本幸福株式會社"

      刪除
  6. 我也要去買!>//<

    回覆刪除