充滿生活智慧的老奶奶蛋糕

這款美味的蛋糕老食譜，是在1930年代的美國經濟大蕭條時期，為了節省家庭生活預算，老奶奶們使用簡單的食材所創造出來的美味點心，雖然蛋糕材料裡面沒有奶油、蛋及牛奶，但老奶奶們累積的生活智慧，一樣也能營造出不景氣時代裡的生活小確幸。

這款看似樸實的蛋糕，口感出奇的香酥鬆軟有味道，而且在烘烤過程中，散發出的濃濃肉桂香氣，更會讓人有著安心的生活溫暖感，絕對是值得傳承的美味蛋糕！

喜氣洋洋的奶香紅豆麻糬餅

農曆新年期間，家裡一定都會備有年糕，比起傳統的口味，我更喜愛的是紅豆年糕。一般的年糕享用方式，都是油炸或乾煎較多，其實，中式年糕就像日本的乾麻糬塊一樣，可以變化出許多吃法，賦予年糕完全不同的美味新風貌呢！

這款奶香紅豆麻糬餅，我使用了紅豆年糕、Ricotta Cheese及Sour Cream來做，中西合併的食材，激盪出不可思議的感動風味，烤至香氣四溢、外酥內軟的麻糬餅，美味極了！不僅是外面吃不到的年節喜氣糕點，而且作法一樣很簡單。

流傳百年的樸實美味！杏仁豆奶油餅乾

這是出現在西元1845年，『 The New England Economical Housekeeper』 書裡的一則餅乾食譜。只要簡單混合麵粉、雞蛋及奶油等材料，就能穿越時空與170年前的手作甜蜜滋味相遇。「原來在那個年代裡，自家廚房烤出來的餅乾口感，就是如此的香酥脆啊！」細細品嚐著烤好的餅乾，暗自在心中連連發出讚嘆。

1845年的食譜描述方式與現在很不一樣，不是很精準的約略材料計量方式，在重做這些食譜時，只能大致掌握其比例，實際使用的分量還是需要逐一調整確認。以向傳統致敬的心意，用心讀著老食譜的描述，再融入自己的經驗作法，完成的這款杏仁豆奶油餅乾，有著濃濃奶香與香酥口感，樸實的美味讓人好喜歡。