在最新出刊的“好吃”雜誌No. 11 裏，延續上一期的“核桃鄉村麵包”，我介紹的是自己非常喜歡的黑芝麻法國球。
2013年1月29日 星期二
2013年1月26日 星期六
【食譜設計】用日本優質食材，做美味的酒漬水果蛋糕及酒麴燉蘋果
我向來偏愛日本飲食文化，優質美味的日本食材，也總是我做料理或烘焙時的首選。近年來，在台灣越來越容易取得日本進口食材及農產品，讓日常飲食生活，增加更多美味選擇及料理樂趣。
這次的專案合作，主題是以日本優質食材來做創意料理。能以我最喜歡的料理方式，介紹來自日本的極致美味與優質食材，是最開心的事。尤其，農曆新年即將到來，在與最愛的家人團圓歡慶時刻，一起分享最好的日本食材手作料理，幸福極了！
就讓我們先從食材選購開始吧！最近在超市，常能見到日本青森縣及秋田縣產的蘋果，圓潤討喜的模樣，透露著香甜多汁的好吃訊息，總讓人忍不住要買幾個回家。在得天獨厚的水質佳與氣候良好的條件下，日本蘋果的美味全球知名。我最喜歡的兩款蘋果是秋田縣的王林蘋果與蜜蘋果。切開後看得到蜜塊的蜜蘋果，甜度特別高外，還有著蜜糖般的甘潤香氣，品嚐著如此美味的蘋果，除了感謝栽種者的用心外，更感恩來自大地的珍貴恩賜。
2013年1月23日 星期三
快速季節美味！草莓奶酪
又到了草莓的季節了！新鮮草莓的鮮艷色澤及可愛模樣，大人小孩都很愛。
常在Costco買到的韓國草莓，價錢比日本草莓便宜些，風味也還算不錯，所以每次去買菜時，都會帶一盒回來。
當令的草莓直接吃最美味，但草莓甜點就是有著神奇的魔力，能適時的安撫疲憊心情，沒有太多時間做複雜的甜點時，就快速的來做這款草莓奶酪吧！
2013年1月20日 星期日
2013年1月16日 星期三
美食摩人電冰箱家的豐盛饗宴
這些年來，因為寫部落格，串連起許多珍貴的網路情誼，有很多格友雖然都沒見過面，但每天透過鍵盤，分享彼此的飲食生活與心情點滴，不管是在台灣，還是國外的格友，早已都成為我生活中緊密互動的好朋友。
去年，我成為奇摩摩人，加入摩人社團後，認識了許多生命中注定要相識的朋友，也許是因為大家都是習慣以文字表達心情的共同特質，不管談到那個議題，語言相通的默契，常讓人驚喜。當然在這其中，一定有幾位是特別談得來的，幾乎每天，透過大量的文字對談，這些豐富我生命能量的朋友，有時竟還比現實生活中認識很久的人，還懂得我的梗，能遇到生命密碼相近的朋友，非常開心與感恩！
上週日，我與我的這群好朋友們，一起在知名的美食部落客電冰箱家聚餐，有美食部落客阿基師稱譽的電冰箱，是我最好的朋友之一。他的創意台菜非常有專業水準，為了這場餐會，還不惜重金的買了二大隻西雅圖直送的活黃金蟹，等我們都到齊了後，現場入鍋蒸熟。
2013年1月11日 星期五
【好書推薦】Backe晶子さんのおうちパン 新手零失敗超手感麵包
日本無印良品設計師深澤直人說，一個好的設計，一定要能融入生活。對於食譜書來說，也是如此。一本好的食譜書，不僅要能讓讀者容易上手，而且還要可以真實在每天的生活中實踐。我要推薦的這本由采實文化新出版的烘焙書籍「新手零失敗超手感麵包」，是日本人氣烘焙研究家Backe晶子的「Backe晶子さんのおうちパン」的日文中譯本，這正是一本我會想擁有的生活食譜書。
2013年1月8日 星期二
2013年1月4日 星期五
好吃的手作麵包，熱呼呼出爐了！獲獎作品公佈！
這次參與試作的作品，真的都很優秀。而且有多位格友，不斷改進過程中遇到的問題，做出來的麵包越來越棒，真的很讓人開心呢！
雖然實在很難下決定，但還是要從中選出一件最好的，經過仔細思考，我選出了瑪姬的作品。瑪姬的麵包做出了食譜想要呈現的質感，而且能從中感受到，我最想傳遞的手作幸福感，謝謝瑪姬的用心，也恭喜妳！
（後來才知道，瑪姬即將在下週臨盆，待產的準媽媽做出來的麵包餐，更是幸福感滿分！也祝福妳平安生個健康可愛的寶寶喔！）
訂閱：
文章 (Atom)