【好書推薦】經典歐式麵包大全：義大利佛卡夏．法國長棍．德國黑裸麥麵包，「世界級金牌烘焙師」60道經典麵包食譜

上個月收到采實文化的邀約為即將出版的「How to Make Bread」一書中譯本「經典歐式麵包大全」掛名推薦，在瀏覽過原文版簡介後，就非常期待這本書在台灣出版。

「經典歐式麵包大全」作者艾曼紐哈吉昂德魯（Emmanuel Hadjiandreou）來自南非，在開普敦習得德式烘焙技藝，曾在英國米其林三星廚神戈登蘭姆西（Gordon Ramsay）旗下服務，也曾在倫敦多家知名烘焙坊任職，目前任教於英國The School of Artisan Food。

美味的無麩質杏仁蛋糕

對於杏仁一直有著偏愛，不管是當零食吃的薄鹽烘烤杏仁果，或是做餅乾派皮時常會使用到的烘焙用杏仁粉（Almond），還有以南北杏磨成沖泡飲品用的杏仁粉，都是我家食材櫃裡的常備品。