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2007年3月30日 星期五

竹北韓國館


在新竹
大部份的外來人口,都像我與另一半這樣,因在科技相關領域工作而移居於此。國際地球村的現在,新竹也隨著湧入越來越多的外籍工程師,舉家遷居於此的韓國人更不在少數,除工作上會接觸到的韓商客戶外,在新竹想要看到最多韓國人聚集之處,竹北韓國館絕對是首選。 

竹北的韓國館是由韓國華僑先生與韓國人太太一起經營的,原本開設在園區三期,後來遷移到竹北,寬敞的店面裝潢擺設與氛圍,真的非常韓國味,這與我多次去韓國首爾所吃過的餐廳感覺很相似,連服務生中也有道地的韓國媚妹。

2007年3月29日 星期四

遠東國際飯店 壹Café



加入遠東飯店的尊榮俱樂部好幾年了
,另一半喜愛Café的豐富多樣,我則迷上燦鳥日本料理的道地精緻,所以每年到了續卡時間,都沒被其他飯店說服轉換,始終是遠東的忠實會員,當然啦! 每次用餐還可累績Happy Go點數,也是重要加分因素。

錯過三月初的「蟹蟹光臨」檔期,本週恢復正常內容,但我們都很愛的生魚片吧台,一樣供應有各式鮮美海物,尤其是切成細條的花枝生魚片,鮮軟嫩甜,我的獨創吃法是以海苔片夾入滿滿一筷子,沾點芥末醬油,好吃極了。

春天的味道-City Cafe 抹茶拿鐵



中午與同事們吃過午餐後,晃到7-11買雜誌,看到咖啡機上的春季新產品廣告—抹茶拿鐵,一杯45元,還有買二送一的優惠,決定一人捧一杯回辦公室為下午奮鬥。

只見店員在煮好的拿鐵裏,倒入一包抹茶調味粉細細攪拌,還說這包粉可單買,一包5元。在等店員調製咖啡時,我們充滿期待的問他,這杯抹茶拿鐵喝起來的味道如何,他想了一下,告訴我們就像"喝拿鐵配海苔",這樣有創意的形容,讓我們更想親自體驗了。

其實,這杯抹茶拿鐵喝起來是有股淡淡的抹茶香,但不至於像海苔啦! 可是對喝咖啡習慣不加糖的我而言,抹茶味道不夠濃外,還有點偏甜,如果不是被春天迷惑,下回還是喝一般拿鐵就好。

 

2007年3月28日 星期三

Mo-Mo-Paradise 食ベ放題



週日中午開車到台北已經近二點了,早上十點多吃的早餐也消化了差不多了,過了正常午餐時間,吃點什麼好呢? 突然想到上回與同事在
Mo-Mo-Paradise用餐,三人吃完第一次給的三人份量的豬牛肉後,就飽到無法再追加,服務生多次確認後,還開玩笑說這樣不行,吃太少了啦! 此刻,趁著陣陣餓意襲來,又有另一半的加持,這次應該可以扳回一成吧?

快速選擇最近信義區的NEO 19牧場,停好車,進場時雖然已經二點多了,客人還是很多,看起來假日大家都吃得晚。

與另一半討論後,我們決定選擇和風辛味增鍋底,豬牛肉片先一人各一盤,附贈的韓式泡菜也很可口開胃,可惜肉類可以追加,泡菜可不行。 
 

Dean & Deluca Bagels



自從Dean & Deluca在微風廣場開幕後,每次上台北總要特別繞過去買幾個bagel回來儲存,放入冷凍庫前要仔細以保鮮膜個別包裹,隔絕空氣後,再以密封袋裝好,想以bagel當早餐的前一晚拿下來冷藏室解凍。

 

加熱bagel 最簡單的方式就是從中對切後,放入一般烤土司的烤麵包機烤,兩面酥黃內部鬆軟,趁熱抹上一層厚厚的cream cheese,搭配咖啡,方便快速,最重要的是味道與剛出爐的一樣美味,大家可以試試看喔!

2007年3月25日 星期日

週末的英式Scone



在英國念書時,英國室友們課餘最喜歡做的點心就是scone,據說這也是她們從小在學校家政課必學的烘焙項目之一。每次只要有人提議做scone來當下午茶點心時,我總是自願當幫手 ,就這樣,我也學會道地的英式做法,國外生活多年後,回到台灣,假日早晨,最喜歡動手烤盤scone,品味的不只是美味,還有我的異國生活回憶。

好吃的scone應該是外皮酥脆內部鬆軟,但多次在台灣的飯店或西餐廳吃到的,都嫌乾硬,老實說,真覺得都不如自己做的好吃。

2007年3月23日 星期五

摩斯鮮摘綠鮮蝦堡


自從高鐵通車
後,每次上台北與客戶開會,很難克制的自然就會往高鐵站前去,快捷舒適又平穩的車廂,總會讓我有在搭乘日本新幹線的錯覺,而產生愉悅的心情轉換。

隨著在高鐵站候車的次數增加,位於車站裏的摩斯漢堡就成為用餐的最佳選擇。

最近喜歡上的是摩斯鮮摘綠鮮蝦堡,取代麵包以生菜葉包裹現炸蝦肉餅,吃起來更多一分清爽口感,最重要的是,大大降低攝取的熱量,再搭配一杯熱柚子綠茶,讓吃漢堡的罪惡感減輕許多。

大鵬灣膳房--台北SOGO復興店


紅遍南台灣的黑鮪魚美食
大鵬灣食堂在台北SOGO復興店的地下二樓開設分店有一段時間了。每次到SOGO購物時,總望著長長的排隊人潮而卻步。上個週日晚上,不到六點,我與另一半決定趁等候進場的人還不算太多的時段,把握機會品嚐一番。

耳聞大鵬灣食堂有很多的黑鮪魚及東港海鮮獨家特製料理,但可能是為因應復興店的大量流動人潮,在菜單上看到的多是套餐形式。

酷愛生魚片的另一半絕不會錯過的綜合生魚片套餐,附有白飯湯及涼拌小菜。 

2007年3月22日 星期四

SAZABY Afternoon Tea



位於新竹SOGO 2F 的SAZABY Afternoon Tea
常是我與另一半週末的用餐選擇,主要是貪圖方便,吃過飯還可順道上樓去誠品買當週雜誌,下樓到超市補給家用品,One-stop Shopping最適合擁擠又超難停車的新竹市


上週在SAZABY Afternoon Tea用餐時,發現餐前的法式麵包改成夾培根餡的,口味是還不錯,但這下子熱量又超增許多了


2007年3月21日 星期三

廚房裏的好心情



幾天前
與另一半在竹北晚餐,飯後閒逛到餐廳附近的一家傢飾店,店門口的花車上擺放了一堆促銷品,隨手一翻,就看到這張非常可愛的小熊廚師腳踏墊,長度也夠長,剛好可以擺放在瓦斯爐及烤箱下,問了售價,更是讓我驚喜,這比起我常買的日系傢飾品牌,便宜多了,當然要打包回家。

每天早上醒來後,我習慣要先下樓到廚房煮上一壺咖啡,滿溢的咖啡香氣,總能在瞬間清醒頭腦,也讓一天的開始有個好心情。現在,只要一進入廚房,就會先看到被朝陽灑滿的小熊廚師們,以各種姿態道早安,這樣的早晨,在私藏的幸福裏,愉悅開始~

2007年3月20日 星期二

美味快手料理--泡菜菇菌鍋



過年期間
在哥哥嫂嫂家吃到他們家獨創的菇菌鍋,綜合各種菇類的清甜爽口,加上香草豬肉片的香嫩,讓湯底好喝到大家都直呼極品。一問作法才知竟如此簡易,這類同時兼顧健康養生美味的快手料理,正是身為醫師的嫂嫂家最常出現的

我則將其再簡化,並加入我最愛的韓國泡菜及手工牛肉丸,濕冷的天氣裏,熱騰騰的連同土砂鍋一起上桌,身體及心情都會一起溫暖起來。

2007年3月19日 星期一

週末的美味鬆餅佐蜜糖蘋果



週末的早晨,總喜歡自己動手做早餐,搭配一壺現煮的香濃咖啡,讓忙碌一個星期的身心,在美味中甦醒復活。通常,在週五我就會開始盤算著假日兩天的早餐,該採買的食材及較花時間的配料要先準備好,才能在假日兼顧補眠並優閒享受美食。

黃澄澄的好滋味---日本宮崎日向夏蜜柑味洋悤醬汁

上星期收到City Superemail,看到最近正推出日本宮崎縣物產展,促銷廣告上這麼描述著-- “太平洋畔的宮崎以美麗的海岸令人駐足,碧海藍天、和煦陽光、山光水色,自古以來被譽為「日向國」,為日本南國最具魅力的一塊寶地。每年初春時節,宮崎日向夏柑橙的盛產期,果肉多汁且微酸,伴隨著果皮的清香,酸甜交織而成的滋味,一口入心頭。

向來喜歡日本柚子與蜜柑橘的清香與特殊酸味,以前向旅居台灣的日本太太學做日本家常菜時,她最常用到的調味就是日本柚子(與台灣柚子長相完全不同喔!),煮好的清湯裏擠入一點柚子汁磨上一點柚子皮,香氣頓時就變得高雅迷人只可惜在台灣不容易買到新鮮的日本柚子,那位日本太太說只曾在台北中山市場買到,而且還要碰運氣

昨天逛City Super時,就特別選購了宮崎縣的日向夏蜜柑味洋悤醬汁(NT$200/250ml),還有也是宮崎特產的甘薯什錦果汁與蜜柑果汁等。回到新竹,迫不急待的將也是在City Super買的日本小黃瓜切片後,淋上蜜柑味洋悤醬汁,本身就非常清甜的日本小黃瓜,遇上酸味適中香氣迷人的和風醬汁,這樣的組合,滋味實在太美味了

2007年3月15日 星期四

吃了會上癮的北海道玉米巧克力

昨晚在巷口的全家便利商店買雜誌,看到結帳櫃台上擺了兩盒北海道來的零食,好奇順口問了店員,結果兩個店員一致強力推薦,說這款北海道玉米巧克力超好吃,連老闆自己都買一箱回家吃,現在還有買一送一的促銷優惠,在這誘因下,當然要把兩盒都帶回家試試看囉!


打開盒蓋就能聞到濃濃的玉米與奶油香,一口一個的大小剛剛好,鬆脆的口感與白巧克力的香甜,真的讓人停不了口,一不小心一盒就快見底了,趕緊喝下一大杯去油消脂的耳茶,安心多了!

2007年3月13日 星期二

新竹煙波飯店日本美食節

與另一半一直有個約會默契,只要他人在台灣,週一的晚上,總喜歡相約在下班後,找個好餐廳,放鬆品嚐美食並小酌一番,為一週的開始注入活力。通常,這個儀式會在週日晚上就開始蘊釀進行,找好地點訂好位子,憂鬱的週一早上,就能帶著期待的心情愉悅醒來

昨天晚上,我們選定的是煙波飯店新推出的日本美食節,因為是週一晚上,客人並不多,真好,這樣難得的安靜氛圍,總算讓我鬆了一口氣。因住家離煙波很近,常會就近到其莫內西餐廳用餐,特別是週休的用餐時間,這裏總會吸引許多到青草湖踏青的遊客,取餐與用餐空間都嫌擁擠嘈雜。現在學聰明了,只在週間前來,儘可能避開週末假日。 
 


這次的日本美食節整體感覺還不錯,以海鮮為主,日本料理不可少的生魚片、蟹腳、生蠔及鮮蝦都很新鮮甜美,高檔的雪場蟹金錢鰻、藥燉九孔及比目魚現點現做,熱騰騰的送至桌上享用。

2007年3月12日 星期一

北歐男人的幽默與智慧

另一半從芬蘭帶回這隻長相有點詭異的玩偶要我猜猜它的用途,說實在的,論長相它真的稱不上賞心悅目,所以我想,這應該不是擺設觀賞用的; 毛絨絨的身體,難道是抱來取暖? 都不對,另一半的答案暗示是~~通常男人比較需要用到它。


猜到了嗎?原來機關在頭上,把頭髮蓋子拿下來,身體是中空的,圓柱形的空間,放什麼用呢? 答案更接近了吧?


2007年3月11日 星期日

我的北歐初驚豔


最近,深深著迷於
北歐櫥窗老闆黃世嘉所寫的北歐魅力ICE,透過他切身的北歐經歷與觀察,深刻描繪出北歐的I.(Intelligence) C. (Creativity) E. (Elegance) 文化,北歐人克服冰雪惡劣環境限制,謙卑的體認大自然與生命的力量,創造出屬於他們的北歐智慧北歐創意與北歐優雅,在慢活風潮襲捲全球的現在,北歐世代努力淬煉出的寧靜智慧與魅力,不僅征服了日本人,應該說是全世界都開始瘋北歐

我一向喜愛冰冷的天氣,在美國愛荷華與加拿大蒙特婁居住的那幾年,一年有大半的時間都是冰天雪地的日子,最喜歡在那樣的溫度下,在溫暖的家裏捧杯咖啡,看著窗外的飄雪,幸福感自然而升。那段北美生活經驗,也讓我深信低溫會讓頭腦清醒思緒豐沛,更能真實發掘生命的能量。北歐的生活設計品,就是有這樣屬於雪國特有的簡潔俐落體貼細膩與貼近生活特質

另一半前兩週恰巧飛往北歐出差,昨晚飛過大半個地球回到台灣,也帶回許多他的北歐驚豔戰利品,當然,其中這支以手提方式一路小心呵護回來的evasolo咖啡壺是給我的

2007年3月9日 星期五

當幸福來敲門

昨天下班後約了同事們,一起去看威爾史密斯與他六歲的兒子共同主演的"當幸福來敲門",曾看過某個影評說這部片子的表現手法近乎煽情,但在看過電影後,我要說的是,這部影片讓我好感動,也要極力推薦那些正處在人生谷底的朋友們去看,當然,別忘記帶面紙。

威爾飾演的單親父親克里斯,面對緊繃的財務壓力及妻子受不了經濟困頓的折磨求去的狀況,艱苦的帶著兒子生活,因為付不出房租被逐出公寓,繳不出房帳被鎖在汽車旅館外,最後流落在車站公廁及庇護所過夜。縱使環境如此窘迫,他仍不放棄要成為證券經紀人的目標,從完全不支薪的實習生做起,盡一切努力去完成夢想,最後他也真的做到了。

我想真實故事裏的克理斯一定是千百倍辛酸於電影的演出,畢竟要在短短兩個小時完全呈現其奮鬥過程,是很困難的。但故事要傳遞的精神,我感受到了,更感動於其中一幕,克里斯在陪他兒子打籃球時,對他說:Do not ever let someone tell you, you can not do something. Not even me. ,這句話相信這個小孩在往後的成長過程中,會產生極關鍵性的影響,只要放棄追築夢想的念頭浮現時,父親的這句話一定會即時拉他一把。

克理斯帶著兒子住在庇護所時,與其他一樣居無定所的潦倒窮困者一起導告,他們唱著: 主啊! 我不求您移走我面前的險峻高山,我只求您給我足夠的勇氣與信心去征服它(大致的精神意義是這樣)...這句禱告詞讓我哭到妝都花了,在面對棘手的困難時,我最常暗自祈求上帝讓困難變容易,用神蹟將阻礙移除,原來我真的該做的是強化自己去克服困難,畢竟掌握自己總比等待奇蹟容易多了,就這樣,藉著這一幕戲,我彷彿也被釋放得到勇氣了。

 

2007年3月8日 星期四

無限享用的幸福美味---新竹肯尼斯蛋糕

向來對於吃到飽的餐廳沒有太大興趣,除了多數食材會因成本考量而降低品質外,最怕加入食客們為撈回本,將餐檯當成殺戮戰場般的慘烈情境。尤其在新竹地區,真正吸引人會想再度光臨的吃到飽店家實在很少,在連續收到幾封轉寄來的肯尼斯蛋糕吃到飽推薦後,還是決定前往一探究竟。

肯尼斯蛋糕的主廚年輕的出人意料,但卻擁有新竹多家知名西點蛋糕店的豐富歷練,看到蛋糕櫃中全由他親手製作的各式精緻可口蛋糕,可以看出主廚在靦腆帥氣的外表下,有著他對蛋糕的細膩用心與堅持。

這天中午因我們到達的時間尚早,還不到午茶時間,所以決定先試試肯尼斯的簡餐,我們分別點了幾款招牌餐點,其中最推薦的是培根卷,香脆的培根捲著米飯,以生菜葉包著一起入口,口感極佳。

2007年3月7日 星期三

滿載歡迎與祝福的紙鶴

近年來,日本強力的在推動其觀光產業(Visit Japan Campaign),抵達日本各大機場、車站或進入公共場所、觀光景點,隨處都可感受到政策的用心與鮮明的訊息傳遞。

但真正讓我感受到日本全民配合政府政策,支持Visit Japan Campaign的動人力量,是在造訪京都文化博物館時,接待台上看到的這盒紙鶴

這盒紙鶴是日本千葉縣的小學生一隻一隻親手摺出來的,也是日本全國的小學生展現參與國家政策的可貴力量,他們年紀雖小,但一樣可以貢獻力量,共同為國家政策目標努力。日本小學生希望從國外來的觀光客,可以將這些滿載他們的歡迎與祝福之意的紙鶴帶回家,也藉由紙鶴將歡迎造訪日本的訊息傳到世界各地。

2007年3月6日 星期二

入住東京帝國飯店

五月初的日本行,因為先生會議地點在東京銀座的Tokyo International Forum,為求地利之便,我們入住距會場只有10 餘分鐘步行距離的日本帝國飯店(Imperial Hotel)。去日本旅行多次,也曾聽聞帝國飯店以貼心細膩的服務聞名全球,直到此次才有機會真正見識到這個百年飯店的世紀迷人魅力。


帝國飯店創立於1890年,是日本最具代表性的飯店之一,外觀上雖看得出世紀歷史,但其不斷創新的服務與營運,讓這個百年飯店隨時保有年輕活力。帝國飯店擁有上千間客房,二十六個宴會廳及三個日、西式婚禮會場,前陣子明仁天皇唯一的女兒紀宮公主清子的婚禮就在帝國舉行,不僅如此,帝國從創立以來,接待過眾多世界各國元首及政要名流,看盡歷史變遷與發展,也蘊育出帝國不同於一般飯店的風華氣質,入住這裏,我時時感受到自己彷彿走入時光隧道,也曾參與見證那多場改變人類歷史的重要盛會。



除了房間內的一流硬體裝潢,入住帝國這五天,最讓我感動的還是她貼心周到的服務,不管是何時出門或外出時間長短,每次外出歸來,我總是很訝異的發現,剛喝過茶的杯子已被清洗乾淨隨時可再使用,這樣貼心的動作彷彿是會在我離房後自動進行。更讓我驚喜的是帝國細膩的個人化服務,入住的當天下午,在其音樂頻道中選取我喜歡的古典輕音樂後,當晚外出用餐回來,一打開房門就是系列的輕音樂傳入耳中歡迎著我們,而且,這些音樂也會在使用浴室沐浴泡澡時,自動傳送出來,這樣日式的用心貼心個人化服務,走遍全球各大都市,我第一次感受到,也深深受到感動。

秋天的神戶幸福物語--- 北野坂にレむラ咖啡

神戶的飲食文化,深深受到百年前遷移落腳在此的西方人士影響,神戶不僅有讓全世界老饕視為一生至少要吃過一回的神戶牛排,同時也是日本的咖啡發源地。位於北野街上的"北野坂にレむラ咖啡"則是神戶最具代表性的老牌咖啡店,在三田屋享用過神戶牛排後,我們便移往外觀有如一座叢林花園"北野坂にレむラ咖啡"品嚐這杯與神戶牛排齊名的神戶咖啡。 



穿過花木扶疏的入口小逕,進入古樸木造的咖啡店內部,優靜的裝潢與氣氛,加上能產生腦部快樂因子的濃濃咖啡香,心情馬上就能沉墊下來。店裏的座位不多,為讓客人能不受鄰桌干擾,專心品嚐咖啡,座位區塊的安排頗具巧思,不論是兩人四人或小團體的沙發區,入坐後都能在這並不算大的空間內,安靜的享受悠閒時光。

秋天的神戶幸福物語---三田屋北野坂店

我想我一定是上了日本的癮,春天才剛拜訪過日本,秋葉未紅,又按耐不住思念的心緒,再度飛向日本。

雖然多次到大阪,但從未去過鄰近的神戶,趁著先生會議結束隔天,從大阪搭上阪神電鐵,造訪這個經過百年時光刻畫出的西洋風情都市。


漫步在神戶北野街上,細細的感受這融合了日本與歐美的異國氛圍,想像著一百多年前,漂洋過海經由神戶港在此落腳的歐美人士,在此建造家園,也移植來屬於母國的文化。一棟棟宛如童話城堡的建築,沿著坡道錯落而立,彎延的石版小徑,還留著百年前他們走過的足跡,時空交錯的感動,讓我不自覺的放慢腳步,與這裏的景物一起呼吸感受當時的璀璨光輝。