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2008年7月28日 星期一

雙層起司麵包



這款起司麵包很適合喜歡濃郁起司奶香的人,作法也很簡單!

食譜來自日本COOKPAD網站,可以依自己喜好選擇內餡的起司種類,我用的是在Costco買的新鮮Mozzarella Cheese

 

2008年7月27日 星期日

週末的美味咖哩飯



最近又開始被時間追著跑的忙碌生活看著近乎荒廢的網誌,常有莫名的悵然,在壓力煎熬下優雅生活自在呼吸的心情也只能暫時被壓抑

上週末,還是決定偷個空閒,拿出前一陣子SOGO復興館秋田物產展時,買到的秋田米,這秋田縣橫手市種植的米,灌溉豐沛的奧羽山脈水源,是屬於透明中帶有光澤、且黏性高的米,據說不論是熱熱的吃或做成飯糰冷卻後品嚐,都一樣美味

 

2008年7月17日 星期四

Sharp手作豆花



充滿濃郁豆香味的豆花,是我最愛的點心之一

冰箱裏常備有香濃的豆漿,想吃豆花時,隨時可利用Sharp AX2000來蒸,快速且美味!

1000cc的豆漿一瓶,鹽滷一小包(這是Graces從日本帶回的愛心鹽滷)

2008年7月13日 星期日

日本Toshiba 優格機



家裏那台用了近十年的優格機,正式功成身退後,一直在尋找下一台為我們守護健康的新夥伴,我的選購原則很簡單,但也很困難, 那就是--------不要MIC製品。

實體商店與網路大搜尋後,發現日本Toshiba去年下半年新出產的TYM-1000優格機,可以製作好幾種不同口味的優格、天然酵母,甚至還能發酵納豆,最重要的是這台機器是日本製,價錢也不會比台灣市面上的一般優格機貴

馬上請Melissa幫我訂購,從下訂單到機器從日本送到家中,前後不到十天,這可比我每週末才能抽空上台北選購的速度快也有效率多了,我想,這樣的宅女國際購物新模式,應該會越來越融入我的生活形態了。

2008年7月12日 星期六

在家享用四川吳抄手招牌紅油抄手



SOGO復興館B3的四川吳抄手專櫃看到售有冷凍的紅油抄手,價格並不便宜,但因是知名六十年老店的半成品商品,應該值得一試

超市採買結束後,買了兩包,盡速在維持冷凍低溫狀態下,回到新竹。

 

一包冷凍抄手有三十顆,每十顆附有一小包特製調味料,主要成份是辣油及據說要熬煮上四個小時的花椒甜醬油

2008年7月9日 星期三

自製法國麵包糖霜脆片



午間,與 Cathy在MSN上閒聊,說起我最近迷上無印良品的ラスク,現在超想吃日本GOUTER de ROI ラスク結果Cathy竟然丟過來一句: 我看妳自己就會做這種點心吧? 真是同為雙子女人的默契,上週末,我還真的烤了一批法國麵包脆片解饞

 

先將一條置於室溫風乾的法國麵包切成薄片

2008年7月7日 星期一

水蜜桃杏仁布里歐



這則食譜來自飯田順子的料理網站,製作方式看起來好像很複雜但實際操作後,發現沒有想像中的麻煩,而且做出來的布里歐口感細緻香柔,非常好吃,外型也超可愛,是很討喜的一道麵包甜點。

 

水蜜桃杏仁布里歐的材料需要:

麵包體部份: 高筋麵粉200酵母粉6砂糖302無鹽奶油 60 奶粉10 蛋一個80cc檸檬汁一小匙

2008年7月4日 星期五

全粒粉湯種田園麵包



這款健康美味的自然風麵包食譜來自竹野豐子的日文麵包書

在一般的田園麵包材料中,加入全粒粉湯種,讓麵包更鬆軟,口感也更細緻!

 

先製作全粒粉湯種:

2008年7月3日 星期四

HITACHI 電子鍋做優格



用電子鍋來做優格,實在是個意外

前天突然很想吃自製的原味優格下班後,特別繞到無毒的家買了優格菌粉及鮮奶,回家後,從櫥櫃裏把那台加拿大帶回已使用十年以上的優格機拿出來,外鍋注入40的溫水,放入加了菌粉的牛奶準備開始十個小時的製作時程。

臨睡前,順手摸摸優格機果然我的擔心成真了,機器是冷的,正常狀況下,這機器會保持恆溫(40)十餘小時,摸起來應該是溫溫的,看來是鞠躬盡瘁,已經壞了。

當下,努力思索該如何不浪費這些牛奶,以別的方法讓優格順利產出,突然想到,HITACHI RZ-GV電子鍋附的食譜書好像有優格製作,趕緊翻出食譜看看,原來是利用其發酵功能,一樣是維持在40讓優格發酵。

2008年7月2日 星期三

香嫩美味的低油脂照燒雞腿



這是以Sharp的健康減油功能,燒烤出的日式照燒雞腿!

原本想,兩隻大雞腿應該很夠我與另一半晚餐時配啤酒吃,那知才剛出爐、切塊擺好盤,接個電話後回到餐桌,盤中只剩一小塊肉了,忍不住抱怨另一半,怎可如此沒有江湖道義,趁我講電話的時間獨自掃盤,他竟還辯解說,實在是因為太好吃了,才會這樣欲罷不能!

 

說真的,這道超好吃的香嫩照燒雞腿很容易做,以叉子先把雞腿肉戳勻,這樣會比較容易入味,再加入黑糖醬油二大匙及味霖一大匙,在雞腿肉上抹勻,放入冰箱醃一小時以上。

2008年7月1日 星期二

蛤蠣玄米炊飯



近半年來,喜歡上Fancl的發芽玄米風味,還買了一本日本食譜書"玄米不思議",才知道原來玄米的營養價值如此高!

這本書的作者認為,吃玄米是最適合懶人族的生機飲食法。因為玄米是含有米糠及胚芽的非精製米,而且很不可思議的是--玄米是活的,事實證明若把白米拿去泡水,最終會腐爛;但是一粒玄米卻能在浸溼的棉花上,30℃的環境下,隔天就發出芽來,種入土裏可長成結出三千稻穀的稻子,玄米的能量非常驚人!

看到這樣的介紹,就更加喜歡玄米了,雖然要煮出好吃的玄米是一大考驗,但現在有HITACHI電子鍋的厚鐵釜內鍋的加持,煮玄米容易多了。

週日午間,拿出在SOGO復興館買的日本蛤蠣炊飯料包,混合二比一的玄米與白米,準備來煮蛤蠣玄米飯