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2014年12月19日 星期五

「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2 自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心」使用材料


















對於喜愛烘焙的人來說,從長期累積下來的經驗中,一定會有自己偏愛的材料種類。我也是如此,這次新書所使用的材料,有許多都是與第一本書相同,也是我習慣與喜歡使用的。比較不同之處是,我在新書裡增加了多款天然雜穀及小麥類的應用,這些食材在大型超市或烘焙材料進口商店也都可以取得,特別要與大家分享這些大地恩賜的自然美味與滋養能量。

2014年12月17日 星期三

簡單的一個步驟,就能做出千變萬化的麵包造型!


關於麵包的整型技巧,相信是許多烘焙新手們在跨過手揉麵糰的挑戰後,會覺得較有難度的部分。去年我的第一本書「比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」出版後,在進行新書試作活動時,有位參與的朋友就寫到,她因為這本書而開始了手作麵包之路,家人都很喜歡她做的麵包,但是苦於麵包的整型技巧一直無法突破,老公還開玩笑的要她先把麵包送去韓國整型。

現在,我的第二本書「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2  自己做美味餐包鹹麵包與咖啡館風味點心」試作活動也開始了,明顯發現大家的麵包整型技巧都進步好多,各自呈現的不同樣貌,充滿手感溫度與情感,這正是手作麵包最迷人之處呢!

2014年12月10日 星期三

在「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2」裡,溫馨款待與幸福分享! 試作活動
















  • 活動時間: 2014/12/15()2015/01/04() 晚上12:00

2014年12月8日 星期一

簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2 自己做美味餐包、鹹麵包與咖啡館風味點心





我的第二本書「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2 自己做美味餐包鹹麵包與咖啡館風味點心」於124日出版上市了!

在前一本書出版之後,非常感謝大家的支持與肯定,不僅把我的書推上暢銷書榜,更讓我覺得開心的是,這本書也為許多人開啟了烘焙之路。其中,有因為親子關係日漸疏離而傷心失落的媽媽,無意間在書店看到我的書,發現手作麵包原來可以這麼簡單,決定為自己找個興趣來轉換心情,於是開始在廚房裡,跟著食譜學做麵包。原本放學回家後都直接躲回房間的孩子們,被每天的麵包出爐香氣給吸引,忍不住一步步移往廚房探尋,漸漸的,一家人又重聚在餐桌上,品嚐著媽媽親手做的麵包,也再次找回感受幸福的力量。

2014年11月2日 星期日

本和香糖起司蛋糕

































最近,所有的心力幾乎都投注在新書的工作上,部落格也因此忽略了好一段時間,不過,我的臉書粉絲專頁都有持續更新分享,還請大家繼續在臉書關注我,非常感謝!

2014年8月28日 星期四

超美味!巧克力裂紋餅乾































 
這款看起來很高級感的巧克力裂紋餅乾,如果是在手工餅乾店購買,價格真的不便宜,其實自己動手做很簡單,真材實料的口感,吃來更安心。

我特別使用北海道全粒粉鬆餅粉來做,餅乾的麥香更濃郁也更健康。這款以整顆小麥磨製而成的全麥鬆餅粉,材料配方用的是無鋁泡打粉北海道產砂糖及沖繩海鹽,因為完全無添加香料及色素,更能品嘗出小麥的天然香氣。在我的書「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」裡也有用這款全粒粉鬆餅粉做的快速麵包食譜。

2014年8月9日 星期六

只需要一個材料!自家製濃醇綿密冰淇淋

































上週在傳統市場買的一大串芭蕉,變身續集來了!

除了把2根香蕉做成不需油炸的香椰酥炸芭蕉外,另外把3根香蕉剝皮切段後,放入冷凍庫冷凍保存,準備要用來做冰淇淋。因為這個夏天真的太熱了,任何食物只要能冰涼入口,都會覺得降溫許多。