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2017年4月18日 星期二

「餐桌日和:Cecillia的手作麵包、點心及常備餐點,簡單美味、溫暖款待每一天」新書試作分享活動,參與作品集 − 2

































新書試作活動第二週收到的作品越來越精彩,明顯發現大家的製作手法更加純熟,有好多件作品在點入連結後,彷彿能真實感受到餐桌上的幸福溫度,非常吸引人。

2017年4月11日 星期二

「餐桌日和:Cecillia的手作麵包、點心及常備餐點,簡單美味、溫暖款待每一天」新書試作分享活動,參與作品集−1
























非常謝謝各位踴躍參與「餐桌日和:Cecillia的手作包、心及常簡單美味、暖款待每一天」新書試作分享活動。



很高興在活動開始第一週就收到許多投稿參賽作品,一一點入連結閱讀,發現大家都做得真好,還有多位讀者已經做了書裡的多款麵包及常備料理,認真完成的每一款作品,不僅看得到越來越熟練的手法,用心分享的美好餐桌風景,也讓人感受到平凡生活裡的真實幸福感。


2017年3月30日 星期四

「餐桌日和:Cecillia的手作麵包、點心及常備餐點, 簡單美味、溫暖款待每一天」新書試作分享活動


























還有什麼比食物更具有撫慰人心的力量呢
剛出爐的麵包餅乾或塔派
在溫暖的香氣裡,感受平凡日子裡的幸福療癒!

今天,就給自己一點時間,
選一款充滿心意的手作美味,
好好款待自己與心裡重要的人,
一起分享餐桌上的晴朗好天氣吧!



    活動時間:2017.04.03()04.24()
 

2017年1月23日 星期一

熱呼呼的快速鬆軟奶油南餅

































很喜歡烙烤至外酥內軟的南餅,直接吃或搭配料理都美味。我最常做的就是我第一本書裡的「印度南餅」,雖然是用酵母發酵麵糰,但比起一般麵包的製作時間快許多。


不過,有時臨時起意想做南餅,又沒時間等發酵時,也可以試試改加入少許無鋁泡打粉做出較軟綿的口感,一樣很好吃。喜歡較有嚼勁的,就使用中筋麵粉(或是以高筋麵粉混合低筋麵粉)來做,我這次是完全用低筋麵粉,做出更為酥軟的口感也好讓人滿意呢!

2016年12月23日 星期五

大人味的柔軟香醇迷你聖誕水果麵包
































蘭姆酒漬果乾是我家每年秋冬季節的冰箱常備蜜漬水果罐,不僅烘焙時不能缺少,今年冬天到現在都還像夏天般的高溫,也常忍不住要舀出一大匙來加氣泡水喝。


轉眼間聖誕節就要到了,趁瓶底未空之前,決定還是再烤幾個聖誕水果麵包應景一下。我做的是迷你版的清爽奶香口感,直接當成早餐麵包吃也不會覺得有負擔。如果有剩下的,切塊烤成麵包布丁,或切片後在蛋奶液裡浸泡一晚,隔天早上煎法式吐司都超好吃。


2016年12月17日 星期六

溫馨聖誕祝福!好看、美味又簡單的教堂窗花巧克力餅乾

































下週就是聖誕了,一轉眼,今年竟然一路忙到歲末,2016不管是否盡如人意,也都即將走入歷史不會重來,想想真的有些悵然心驚呢!


早在幾個月前,心裡就盤算好今年的聖誕要來分享這款簡單好看,充滿祝福心意的巧克力餅乾。尤其是在切開餅乾的那一刻,每一片都展現不一樣的教堂窗花美麗樣貌,會覺得好驚喜,接著還可以把這份喜樂心情分享給身邊的人,讓這個感恩季節更加溫馨美好。


2016年12月3日 星期六

超快速的汽水比司吉



































時間好像趕進度似的飛逝,今天是12月的第一個週末了,很快的我們即將迎來聖誕與新年。2016真的開始倒數了~



趕緊來分享大家期待的這款快速比司吉,其實平常我還是習慣用傳統的方式做比司吉,但只要在待處理工作多到爆炸的時間點,很自然的就會想到以前旅居美國時常做的這款超快速比司吉。