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2018年8月6日 星期一

【廠商邀稿】高效能、好上手!用法國製magimix食物處理機輕鬆做出超美味的核桃甘栗麵包


























手揉麵糰很療癒,但在趕時間或氣溫太高時,想到要揮汗如雨的揉麵糰,相信許多人都會因而卻步。此時手邊如果有一台好用的食物處理機,就輕鬆省事多了。每天為家人端出新鮮出爐的美味麵包,也不會覺得辛苦。


最近與引進法國製magimix食物處理機的廠商合作,使用此機器來做冷壓果汁料理及烘焙等,試用了好一段時間,高效能又容易上手的表現效果很讓人滿意,詳細介紹請參考這篇發文內容

2018年7月30日 星期一

【廠商邀稿】高效能、好上手!用法國製magimix食物處理機輕鬆打造日日美味餐桌


























在我出版的第三本書『餐桌日和』裡,有一個單元「Cecillia愛用的廚房器物」分享我喜歡且習慣使用的廚房道具,其中最吸引讀者興趣與注意的就是食物處理機了。對我來說,食物處理機與烤箱一樣,是不可或缺的廚房實用好幫手,從料理時處理各種食材到烘焙前的揉麵糰、打麵糊等,一台好用的食物處理機絕對能發揮事半功倍的效果,更輕鬆有效率的做出美味佳餚。


2018年2月12日 星期一

【廠商邀稿】讓烘焙與料理輕鬆升級的廚房好幫手-----KAISER威寶大廚食物攪拌機

 
開箱取出威寶大廚食物攪拌機時,真的讓我有驚艷感,除了是我偏愛的奶白色外,簡潔細緻的外型與堅固厚實的壓鑄鋁材質,機器整體質感極佳,桌上型的利落設計,擺在廚房裡也成為優雅亮點。

2017年8月18日 星期五

Q軟美味的自家製『生八橋』


 



京都著名的和菓子『生八橋』,軟Q香甜的口感,很適合當成夏日下午茶點心。

比起市售『生八橋』,我更喜歡自己做的成品,外皮甜度可以掌控,內餡使用的也是低糖餡料,不僅材料單純、作法也不麻煩,一個個排列裝盒就是最受歡迎的伴手禮。

2017年8月7日 星期一

柔嫩細緻的濃厚起司舒芙蕾蛋糕

































慵懶昏沈的夏日午後,切塊軟綿細緻的濃厚起司舒芙蕾蛋糕,搭配冰涼麥茶,充滿濃濃起司奶香的口感,濃郁又清爽的甜蜜滋味,最能喚醒疲憊的炎夏味蕾。

烤好的一整個方形蛋糕,剛好可以放入日本竹編籃子裡,感覺更有夏日風情,也增添甜點的涼爽感。

2017年7月20日 星期四

夏日的檸檬杯子蛋糕
































炎熱的夏季,餐桌上的果醬也要跟換季。
 
最近喜歡的是Lemon Curd(檸檬凝乳),直接塗抹在吐司或司康上,酸酸甜甜很開胃,濃郁口感中有著清爽餘韻。


我還用這瓶檸檬凝乳來做檸檬杯子蛋糕,只要舀幾匙加入麵糊裡,不需另外擠擰檬汁,就能簡單快速烤出很有味道的鬆軟可口檸檬蛋糕。

2017年5月2日 星期二

「餐桌日和:Cecillia的手作麵包、點心及常備餐點,簡單美味、溫暖款待每一天」新書試作活動評選結果公布

































我的第三本書餐桌日和Cecillia的手作心及常點,簡單美味暖款待每一天」出版上市一個多月了,非常謝謝讀者們的再次支持,也很期待這本書能為大家的餐桌風景帶來更多的靈感與幸福力量。

第三次舉辦的書試作活動,很感動的一樣感受到滿滿的肯定回應。要從參選的二百多件作品裡評選出獲奬者,真的不是一件容易的事,也難免會有遺珠之憾。評審團的評選標準並不在於誰做得最漂亮,而是在這些脫穎而出的獲獎作品中,所感受到的製作用心與藏在手作烘焙料理裡的溫暖心意,當然還要符合本活動想要傳遞的主題精神:「我的餐桌日和:用溫暖美味款待每一天!」。