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2014年8月28日星期四

超美味!巧克力裂紋餅乾































 
這款看起來很高級感的巧克力裂紋餅乾,如果是在手工餅乾店購買,價格真的不便宜,其實自己動手做很簡單,真材實料的口感,吃來更安心。

我特別使用北海道全粒粉鬆餅粉來做,餅乾的麥香更濃郁也更健康。這款以整顆小麥磨製而成的全麥鬆餅粉,材料配方用的是無鋁泡打粉北海道產砂糖及沖繩海鹽,因為完全無添加香料及色素,更能品嘗出小麥的天然香氣。在我的書「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」裡也有用這款全粒粉鬆餅粉做的快速麵包食譜。

2014年8月9日星期六

只需要一個材料!自家製濃醇綿密冰淇淋

































上週在傳統市場買的一大串芭蕉,變身續集來了!

除了把2根香蕉做成不需油炸的香椰酥炸芭蕉外,另外把3根香蕉剝皮切段後,放入冷凍庫冷凍保存,準備要用來做冰淇淋。因為這個夏天真的太熱了,任何食物只要能冰涼入口,都會覺得降溫許多。

2014年8月6日星期三

【廠商邀稿】夏日時食饗宴!烹大師鰹魚風味竹筍炊飯




日本味之素公司出產的ほんだし®/烹大®鰹魚風味調味料,在台灣銷售多年來,已成為大家熟悉且最受歡迎的家庭料理調味品之一。對我來說,ほんだし也是我最早接觸到的日式調味品,那是多年前,有段時間曾跟隨旅居在台灣的日本太太學習道地的日式家庭料理,日本老師的廚房裡總備有特別從日本帶回來的ほんだし。

2014年8月4日星期一

不需油炸的香椰酥炸芭蕉

































買幾款乾抽空去了一趟傳統上的品還沒買齊身看到蹲坐市角落的一位老奶奶腳邊有一大串澄澄的胖胖芭蕉老奶奶是她自己

除了用烘焙外我很少把香蕉水果吃但因芭蕉的樸實模樣看起來實在很吸引人老奶奶分切4賣給果她把超二倍以上量的芭蕉通通塞到我的袋子邊說些都些香蕉都我就可以回家休息了到年的老奶奶這樣說我怎忍心拒只好照全收了

2014年7月29日星期二

一片片品嚐的蜂蜜柳橙果凍

































極端氣候的反應,真的一年比一年更明顯,節令時序剛進入立夏,氣溫就像發高燒一樣的炙熱難耐。尤其正午時分,只要走在路上幾分鐘,整個人就快融化了。

這麼熱的天氣裡,食慾與味蕾感受也會被高溫壓抑,總想吃點清涼爽口的食物。最近,我就常利用寒天來做果凍,放在冰箱冷藏著,有點飢餓感但沒太大食慾時,一匙匙的舀著果凍送入口中,也會感覺身體漸漸的恢復到最舒適的溫度。

2014年7月28日星期一

【廠商邀稿】在木崗香濃好蛋廚房裡,品嘗高品質的專業好蛋!

































〈照片提供:木崗香濃好蛋廚房〉

雞蛋,一直是我冰箱裡最重要的食材之一。從早餐的水煮蛋或荷包蛋開始,到午晚餐配菜的蛋料理,雞蛋隨時都能變化出最受歡迎的多樣食用方式。尤其是我常常需要烘焙麵包或蛋糕,雞蛋更是不可或缺的重要材料。

雞蛋不僅好吃,其營養價值更是超乎想像,蛋的蛋白質利用率高達90%以上(牛奶是大約82%),且富含維生素礦物質及卵磷脂,有助於促進大腦發育及預防老年痴呆症的發生。

2014年7月14日星期一

像家一樣舒適!東京Hotel Avanshell Akasaka (ホテル アバンシェル赤坂)


這趟東京行,大部份的時間是住在湘南國際村內,被美麗的湘南海岸與翠綠山景環繞的國際村,離較熱鬧的逗子市需要20幾分鐘的巴士車程,連最近的便利商店都要走15分鐘才能抵達。國際村內的住宿設備算是簡單乾淨,比較不習慣的是房間內竟然沒有無線網路,無法時時掌握外面的世界發生了什麼事的心慌,讓我第一晚就抱著筆電,在有網路的大廳工作到半夜才回房休息。

會議結束後的週末,移動到東京赤坂,入住的飯店是我在二個多月前就預定的Hotel Avanshell Akasaka, 當初選擇這家飯店是因為某些房型有微波爐設備,這對每趟日本行都要努力品嘗新食材的我來說,是勝出的重要條件。另外一個原因是我們每趟去東京幾乎都住在赤坂一帶,對於地理環境的熟悉度,自然會優先選擇此區域內的飯店。