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2017年8月18日 星期五

Q軟美味的自家製『生八橋』


 



京都著名的和菓子『生八橋』,軟Q香甜的口感,很適合當成夏日下午茶點心。

比起市售『生八橋』,我更喜歡自己做的成品,外皮甜度可以掌控,內餡使用的也是低糖餡料,不僅材料單純、作法也不麻煩,一個個排列裝盒就是最受歡迎的伴手禮。

2017年8月7日 星期一

柔嫩細緻的濃厚起司舒芙蕾蛋糕

































慵懶昏沈的夏日午後,切塊軟綿細緻的濃厚起司舒芙蕾蛋糕,搭配冰涼麥茶,充滿濃濃起司奶香的口感,濃郁又清爽的甜蜜滋味,最能喚醒疲憊的炎夏味蕾。

烤好的一整個方形蛋糕,剛好可以放入日本竹編籃子裡,感覺更有夏日風情,也增添甜點的涼爽感。

2017年7月20日 星期四

夏日的檸檬杯子蛋糕
































炎熱的夏季,餐桌上的果醬也要跟換季。
 
最近喜歡的是Lemon Curd(檸檬凝乳),直接塗抹在吐司或司康上,酸酸甜甜很開胃,濃郁口感中有著清爽餘韻。


我還用這瓶檸檬凝乳來做檸檬杯子蛋糕,只要舀幾匙加入麵糊裡,不需另外擠擰檬汁,就能簡單快速烤出很有味道的鬆軟可口檸檬蛋糕。

2017年5月2日 星期二

「餐桌日和:Cecillia的手作麵包、點心及常備餐點,簡單美味、溫暖款待每一天」新書試作活動評選結果公布

































我的第三本書餐桌日和Cecillia的手作心及常點,簡單美味暖款待每一天」出版上市一個多月了,非常謝謝讀者們的再次支持,也很期待這本書能為大家的餐桌風景帶來更多的靈感與幸福力量。

第三次舉辦的書試作活動,很感動的一樣感受到滿滿的肯定回應。要從參選的二百多件作品裡評選出獲奬者,真的不是一件容易的事,也難免會有遺珠之憾。評審團的評選標準並不在於誰做得最漂亮,而是在這些脫穎而出的獲獎作品中,所感受到的製作用心與藏在手作烘焙料理裡的溫暖心意,當然還要符合本活動想要傳遞的主題精神:「我的餐桌日和:用溫暖美味款待每一天!」。

2017年4月25日 星期二

「餐桌日和:Cecillia的手作麵包、點心及常備餐點,簡單美味、溫暖款待每一天」新書試作分享活動,參與作品集 − 3























餐桌日和Cecillia的手作心及常
簡單
美味暖款待每一天書試作分享活動已圓滿結束,

非常謝謝參與的每一位,辛苦了~

試作活動的最後一週,也是火力全開的一週。
本週收到的作品不管是數量或內容都好讓人讚歎。
看著大家以越來越純熟的烘焙與料理手法,
呈現在自家餐桌上的一幅幅美好風景,
衷心感謝與我一起完成這個幸福專案的各位。

2017年4月18日 星期二

「餐桌日和:Cecillia的手作麵包、點心及常備餐點,簡單美味、溫暖款待每一天」新書試作分享活動,參與作品集 − 2

































新書試作活動第二週收到的作品越來越精彩,明顯發現大家的製作手法更加純熟,有好多件作品在點入連結後,彷彿能真實感受到餐桌上的幸福溫度,非常吸引人。

2017年4月11日 星期二

「餐桌日和:Cecillia的手作麵包、點心及常備餐點,簡單美味、溫暖款待每一天」新書試作分享活動,參與作品集−1
























非常謝謝各位踴躍參與「餐桌日和:Cecillia的手作包、心及常簡單美味、暖款待每一天」新書試作分享活動。



很高興在活動開始第一週就收到許多投稿參賽作品,一一點入連結閱讀,發現大家都做得真好,還有多位讀者已經做了書裡的多款麵包及常備料理,認真完成的每一款作品,不僅看得到越來越熟練的手法,用心分享的美好餐桌風景,也讓人感受到平凡生活裡的真實幸福感。