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2014年4月20日星期日

像雲朵一樣輕柔!舒芙蕾起司蛋糕


























近幾年來,許多在日本很知名的美食店家,紛紛來台展店,像是拉麵手打烏龍麵鬆餅霜淇淋及蛋糕等,在台灣能與日本同步享受到這些人氣美味,真的很幸福。

常聽到有人說,雖然一樣是來自日本的美食,但在日本與台灣吃到的風味,就是會有些不同。其實,我覺得這是很理所當然的事,因為在不同的地方,烹調所使用的原物料,例如最基本簡單的水雞蛋及牛奶等的差異,自然會造就不一樣的口感。不知道大家有無發現,日本星巴克的拿鐵就是比台灣的好喝許多。還有更重要的是品嘗美食的氛圍不同,感受也會產生很大的差異。

2014年4月9日星期三

【2014春櫻,日本】旅人的家---Fraser Residence Osaka (フレイザーレジデンス南海大阪)

































剛從日本回來,雖然手邊有許多工作進度跟催著,但我知道大家在等著這篇飯店文,還是先來完成吧!

向來喜歡有著居家感覺的飯店,在旅行途中,如果能住得像家一般的自在舒適,會讓身心都能很快安頓下來,有更多的空間去感受旅行的快樂。而要有家的感覺,對我來說,不可或缺的就是廚房,即使是很簡單的烹調廚具,都能實現我想要以在地生活的心情來旅行的想法。

2014年4月4日星期五

2014大阪,我的療癒春櫻之旅
























這趟的日本旅行,其實並不是特別為了櫻花而來,只是安排好的行程,剛好遇上了櫻花滿開時期。絢麗卻短暫的櫻花,不管看過幾次,一樣都會有著震撼的美麗感動力量。

每年一度的日本櫻花朝聖旅行,也是台灣人最喜愛的旅遊選擇,因此,這幾天發現臉書上的朋友們紛紛都在日本打卡,連在台灣因為各自忙碌,不容易見到面的朋友們,也不約而同的來到日本,安排在日本小小相聚,真的好愉快呢!

2014年3月26日星期三

酥脆美味的手作巧克力棒

































大人小孩都喜心零食Pocky不管是原味、巧克力、抹茶、楓糖或是季限定的花口味(我還看過香蕉口味的),都各有各的滋味,而且一支支的長餅乾棒,手拿著吃很方便,也很有滿足感。

自己做Pocky一點都不難,還可以加入部分全麥麵粉,或是添加適量的小麥胚芽,讓麥香更濃郁,風味口感也更好。至於沾裹的醬料,可隨自己的喜好來選擇,如果是要當成派對宴客點心,不妨一次多做幾種口味,用透明的高腳杯或水杯盛裝,絕對大受歡迎。

2014年3月19日星期三

簡單的季節美味!用鬆餅粉做草莓可頌

































上一篇的鬆餅粉小可頌發文後,很高興看到許多網友們紛紛跟著試做,這種簡單就能完成的甜美香酥滋味,真的很迷人!趁著草莓的盛使用同樣的麵糰配方與作法,一起來做草莓起司可吧!外酥內軟口感有著草莓特有的酸甜滋味起司奶香可是外面吃不到的無敵美味呢

2014年3月12日星期三

用鬆餅粉做香酥小可頌


































鬆餅粉真的是我的好朋友,臨時需要變出快速麵包或甜點時,最能派上用場,做出讓人驚喜的美味成果。像這款小可頌,香酥鬆軟的層次口感,好吃極了,很難想像這是用鬆餅粉做出來的呢!

用鬆餅粉做可頌不需發酵,速度快了許多(如果想做傳統的可頌,可以參考我以前的這篇文),自家的可頌降低奶油使用量,一樣能產生香酥口感,我還在麵糰裡加入優格,吃來更不膩口,做成迷你小可頌,看起來也很可愛。

2014年3月6日星期四

【廠商邀稿】用朝日全能鍋做超美味的水果蛋糕
























綿密鬆軟的美味水果起司蛋糕,不需烤箱,只要用深形平底鍋就能烘烤完成。
我使用的是在日本已銷售超過350萬組的朝日全能鍋。這支日本製的平底鍋,不僅能烹調無油無水的健康料理,烘烤功能更是深得我心,用來烤平底鍋披薩的效果超棒,連烤蛋糕都沒問題,口感不輸給用烤箱烤出來的呢!