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2015年1月22日 星期四

好美味的復古幸福感!櫻桃杏仁蛋糕

































使用新鮮櫻桃來做蛋糕,更能品嘗出櫻桃的酸甜迷人風味,也與用糖漬櫻桃罐頭做出來的口感很不一樣。

這款櫻桃杏仁蛋糕是美國傳統的家庭甜點,材料很單純,作法更是簡單,在盛產櫻桃的美國,這款蛋糕也常會出現在學校的餐點裡,網路上就看過有人在徵求這款蛋糕的作法,因為她小時候曾在學校吃過,不管經過多少年,這都是她一直在追尋的記憶中美味。

2015年1月15日 星期四

銷魂美味的「100美金巧克力蛋糕」

這個名叫100美金的巧克力蛋糕真的超級無敵美味好吃到仿佛有著魔力吃到的人都自然展

也是早期的老食在美1970年代有位女士在店吃到款巧克力蛋糕後大為驚艷於是鼓起勇店主可否她食回到家後收到主的食譜與100美金的款收為這個巧克力蛋糕食譜價100美金

2015年1月12日 星期一

在「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊 2」裡,溫馨款待與幸福分享!新書試作活動評選結果公布






















我的第二本書「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊2 自己做美味餐包鹹麵包與咖啡館風味點心」出版一個多月以來,非常感謝大家的踴躍支持,尤其是已有購入前一本「比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」的讀者們,更是立即把二本書都備齊。絕不敢說自己的書是祕笈寶典,但是,我非常努力用心完成的這二本書,很期待能在烘焙之路上,陪伴大家度過每一個手作麵包帶來的好日子。

這次的新書試作活動,很謝謝大家再度熱情相挺,參加的作品件數創下新高,有多達四百多件作品參賽,很感動的是,其中還有多位參賽者,幾乎把新書裡的食譜都完成了。要從這麼多質與量兼具的作品中,選出最後的獲奬者,真的不是一件簡單的事。在我與出版社的編輯及行銷們,多次密集討論,再經過審慎評選後,終於完成這艱巨的任務了。

2015年1月10日 星期六

復古情懷的美好滋味!熱牛奶蛋糕
























於代代相的老食我一直都有著很深的迷

以前在美國唸書時蒙我烘焙手的忘年之交美老太太曾送我一本地社的食封面上就直接書裡的食都是自你熟悉的人~然只是很簡單裝訂與黑白印刷但是書裡的每一都有著最人的記憶與屬於每家族的故事

2015年1月5日 星期一

在「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊 2」裡,溫馨款待與幸福分享!試作活動參與作品分享 -3





















新書試作活動在昨晚(1/4)告個段落了!
非常感謝大家再次的踴躍參與,本次新書試作活動的投稿件數創下新高,有四百多件作品參賽。而且作品的質與量都讓人激賞,多篇透過文字用心傳遞的麵包故事,更是感動人心!

如同我的前一本書,這次有好多位參與者,幾乎把新書裡的所有麵包食譜都完成了。『一本食譜書裡面,如果有發現一、二道是自己喜歡的,就會覺得還算可以。沒想到Cecillia書裡面的食譜,每一道我都想做,而且也都做成功了,更厲害的是,每一款都好好吃。』這段期間,收到多則這樣的讀者心得回應,自己的用心與努力能被瞭解與珍惜,對我來說,真的是最棒的獎勵了。謝謝大家把我的分享心意,透過雙手真實呈現在家裡的餐桌上,更感動的是,這個味道,此刻也能在世界某處,溫暖了異鄉遊子們!

2014年12月31日 星期三

謹賀新年!招喚更幸福的2015~

























依循著每一年的習慣,在2014的最後一天,簡單準備好日式年菜
總覺得要吃了有各象徵意的年菜才算是用自己喜的味道別過去一年的酸甜苦辣滋味開啓更值得期待的一年

2014年12月28日 星期日

在「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊 2」裡,溫馨款待與幸福分享!試作活動參與作品分享 -2


















試作活動進行到第二週了!非常謝謝大家的踴躍支持與參與,本週的新進投稿作品比上週還更多,有將近一百件的作品。信心加上練習的力量真的好強大,才短短幾天,就能很明顯的發現,即使是烘焙新手的參與者們,最近做出來的麵包真的進步神速啊!

對於剛跨入手作麵包之路的朋友們,我一直以來的建議都是,以自己的雙手,從最簡單與最適合自己的方式開始,做出自己與家人喜歡的口味,那就是最好的方法。麵包機之類的機器雖然方便,但如果能先懂得手揉麵糰的基礎,在使用機器時,也更能掌控與判斷麵糰的完成狀態,這樣做出來的麵包也會更好吃。