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2014年7月14日星期一

像家一樣舒適!東京Hotel Avanshell Akasaka (ホテル アバンシェル赤坂)


這趟東京行,大部份的時間是住在湘南國際村內,被美麗的湘南海岸與翠綠山景環繞的國際村,離較熱鬧的逗子市需要20幾分鐘的巴士車程,連最近的便利商店都要走15分鐘才能抵達。國際村內的住宿設備算是簡單乾淨,比較不習慣的是房間內竟然沒有無線網路,無法時時掌握外面的世界發生了什麼事的心慌,讓我第一晚就抱著筆電,在有網路的大廳工作到半夜才回房休息。

會議結束後的週末,移動到東京赤坂,入住的飯店是我在二個多月前就預定的Hotel Avanshell Akasaka, 當初選擇這家飯店是因為某些房型有微波爐設備,這對每趟日本行都要努力品嘗新食材的我來說,是勝出的重要條件。另外一個原因是我們每趟去東京幾乎都住在赤坂一帶,對於地理環境的熟悉度,自然會優先選擇此區域內的飯店。

2014年6月27日星期五

一片片品嚐的蜂蜜柳橙果凍

































極端氣候的反應,真的一年比一年更明顯,節令時序剛進入立夏,氣溫就像發高燒一樣的炙熱難耐。尤其正午時分,只要走在路上幾分鐘,整個人就快融化了。

這麼熱的天氣裡,食慾與味蕾感受也會被高溫壓抑,總想吃點清涼爽口的食物。最近,我就常利用寒天來做果凍,放在冰箱冷藏著,有點飢餓感但沒太大食慾時,一匙匙的舀著果凍送入口中,也會感覺身體漸漸的恢復到最舒適的溫度。

2014年6月20日星期五

【廠商邀稿】在木崗香濃好蛋廚房裡,品嘗高品質的專業好蛋!

































〈照片提供:木崗香濃好蛋廚房〉

雞蛋,一直是我冰箱裡最重要的食材之一。從早餐的水煮蛋或荷包蛋開始,到午晚餐配菜的蛋料理,雞蛋隨時都能變化出最受歡迎的多樣食用方式。尤其是我常常需要烘焙麵包或蛋糕,雞蛋更是不可或缺的重要材料。

雞蛋不僅好吃,其營養價值更是超乎想像,蛋的蛋白質利用率高達90%以上(牛奶是大約82%),且富含維生素礦物質及卵磷脂,有助於促進大腦發育及預防老年痴呆症的發生。

2014年6月16日星期一

【廠商邀稿文】Fujidinos生活好物分享---日本〈及源鑄造〉鑄鐵平底燒烤盤






















最近幾次去日本,發現有著古樸溫潤質感的鑄鐵鍋又開始流行起來了,甚至還出現了標榜專以鑄鐵鍋製作料理的餐廳呢!


鑄鐵鍋是將漿注入模具內,造出一成型的鍋具。在日本已900年的悠久史,從州藤原清衡為開端,經過華麗的平安文化代,歷代延續承,也見證了人類文化與歷史的發展

2014年6月11日星期三

【閱讀推薦】1圖1步驟,巴黎主廚帶你輕鬆簡單做甜點與輕食

























說起法式甜點與料理,立即連想到的,應該就是有著豪華感的精緻品味。但是如果要在家裡自己動手做出法式美味,光想到食材取得與看似複雜的步驟,就會讓人望而卻步。

簡單的方式作出多又美味餐料理的知名法國廚師,同時也是長期為Elle 法文版雜誌撰寫料理專欄的作者Keda Black,與擅長繪製富有情插圖的藝術設計師Alice Chadwick攜手合作的兩本食譜書:「11步驟!巴黎主廚帶你輕鬆做甜點」與11步驟!巴黎主廚帶你簡單做輕食」,覆了與料理的遊戲規則與束縛不需複雜的步驟與專業的道具,也能輕鬆且簡單的,做出美味又充滿法式風情的餐點。

2014年5月29日星期四

清涼夏日甜點!三分鐘完成的日式黑糖蜜粉菓
























時序越接近端午,天氣就開始變本加厲的悶熱起來。
在這麼熱的天氣裡,午後的甜點,也要越清涼越好。端午節連假,不只要吃應景粽子,也可以做點消暑的黑糖蜜粉菓,為假日多增添點沁涼甜蜜。

其實這款粉菓就是日本蕨餅的簡易版,就如住在日本的可愛網友武阿佐說的,傳統的わらび餅是要用蕨根製成的わらびもち粉來製作,但這種純正的蕨餅粉產量很少,在台灣更是不容易取得。而且要用小鍋子慢慢煮,這麼熱的天氣,我們換個方式來做不會失敗的片栗粉版本蕨餅吧!

2014年5月24日星期六

驚喜的紅豆起司Whoopie Pie

































烘焙真的是很有意思的一件事。我常很慶幸自己擁有手作烘焙的熱情與興趣,讓每天的生活,不管是高興或失落,都能透過手作烘焙的療癒時刻,讓心情漸漸釋放與沈澱。更有趣的是,許多傳統的家庭烘焙點心,到了不同的世代,加入自己的創意與想像,就能展現出不同的驚喜新風味。

像是美國的家庭點心Whoopie Pie據說是美Pennsylvania Amish傳統Amish女性把烤好的款小派放在午餐盒讓農們帶出去工作餐盒看到美味的派餅時喜的叫出”Whoopie!”,這是屬於樸實鄉村農耕生活中,最真實的小確幸啊!