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2008年12月30日 星期二

感恩季節的Panettone麵包布丁


最近許多格友們紛紛端出Panettone麵包布丁,看來都非常可口,也很適合在聖誕新年假期,做來與家人共享。

平安夜晚上,我與另一半在新竹國賓飯店晚餐,餐廳很大方的送給每位客人一個panettone當成聖誕禮物。隔天早上,切了一個當早餐,濃濃的奶香與特有的果乾香味,非常好吃,新竹國賓烘焙坊的甜點功力從沒讓我失望過。而另一個冰在冰箱的panettone,就利用從BBC Good Food網站找到的食譜,烤盆應景的Panettone麵包布丁


2008年12月26日 星期五

法國Beurre d'Isigny 頂級奶油



Beurre d’Echire並列為法國兩大知名奶油的Beurre d’Isigny,現在City SuperJason’s 也能買得到了。

相信大家對於Echire的美味都很熟悉,也很容易在高檔飯店或超市接觸到Echire,但來自法國奶油法定產區(AOC)Isigny,細緻高雅的奶油風味,比起Echire可一點也不遜色呢!

 

位於法國諾曼第地區的Isigny,擁有得天獨厚的自然環境,肥沃土壤孕育出高價值的營養牧草,產出品質極佳的高乳脂鮮乳,正是Isigny奶油獨特品質與美味的由來。

2008年12月24日 星期三

藝術與美食饗宴在台南



上週六全家人一起去台南的東門美術館參加弟弟的畫展開幕酒會

東門美術館位於人文薈萃的孔廟對面,地理位置極佳,館內的展示動線規劃順暢,戶外庭園優雅寬敞,是非常適合展現藝術創作的空間。


2008年12月22日 星期一

甜如蜜的天之蕉子


被這一期的壹週刊報導天之蕉子"所吸引,內容提及這款香蕉的美味,讓台灣某大科技老闆在嚐過後,開心的親吻了幫他帶回這香蕉的夫人,這個故事實在非常有說服力,我其實不太吃香蕉的,但還是當下就打電話訂購了一箱,想來試試向來表達感情有點遲鈍但超愛香蕉的另一半是否會有相同反應?

據報導這款中寮香蕉曾是進貢給日本皇室的天皇蕉,當時一擔香蕉可以賺近一個月公務員薪水。去年中寮鄉農會正式註冊「天之蕉子」品牌,承襲此尊貴血統。中寮香蕉好吃的原因,在於產地在山區,氣溫較低,生長速度緩慢,秋冬產的香蕉生長週期更長達十六個月,比起一般南部香蕉要慢好幾個月,所以風味與品質都勝出許多,也獨受日本貿易商的青睞。

 

傳真送貨資料給中寮鄉農會後,隔天就收到這一大箱特級香蕉,而且還可以貨到付款,非常方便。

2008年12月19日 星期五

溫潤養生的紫玉酒釀麵包


在部落格自在生裏看到這則紫米酒釀麵包食譜,就想到以前旅居美國時,有許多來自台灣的朋友深受花粉熱所苦,向來是過敏體質的我也無法倖免,常常一大早就噴嚏打不停

有一次,一位台灣太太因為生產,她的母親特別帶來珍貴的酒麴,準備自己做酒釀幫她補身子製作酒釀那天,我們幾位好朋友都被邀去觀禮,看著她年邁的母親仔細的蒸好糯米、煽涼,放入大玻璃罐裏,以棉被層層裹覆,等待酒釀在嚴寒的冰雪天氣中發酵那一大甕酒釀果然不負一個母親對子女的呵護愛意,成品非常完美,我們每人也都分到一小罐,朋友的母親還交代我要一大早煮酒釀蛋吃,對於過敏體質很有幫助,我乖乖的連續一段時間都以酒釀蛋當早餐好像症狀真的減輕許多呢!


2008年12月16日 星期二

微寒夜飲えん和食



需要工作的週六,晚間,活動結束後,與另一半相約在SOGO復興館11樓的えん和食晚餐,當然主要目的還是想喝杯えん選擇豐富的大吟釀藏酒。

每次到えん用餐,都能感受到年輕、活力服務人員最溫暖的歡迎,可惜,這晚日籍經理返回日本不在,看不到他一手拿酒瓶、另一手夾著兩個酒杯,向我們親切迎來,推薦選酒時的自信神不過,美麗的主任雅男做得一樣好,還是讓我們感受到屬於熟客特有的尊寵,秋季限量的秋田縣吟釀,一樣順口甘醇。

 

這晚捨棄套餐,我點了幾樣自己喜歡的菜色:

2008年12月15日 星期一

五分鐘完成美味的日式下酒小菜



週日近午,把家裡的聖誕樹從三樓儲藏室搬下來,仔細擦拭、組裝並完成裝飾後,很慎重的告訴另一半:要點亮2008年的聖誕燈囉!

 

這棵已經使用許多年的聖誕樹,因為品質較優,當初購買的價格,比一般的人造樹要貴上許多,那家專營進口家飾品的店家,在確認家裡是屬於英式鄉村風的裝潢佈置後,很有自信的幫我選擇金與紅的華麗風聖誕裝飾,在木質色調、挑高的客廳裏,這棵聖誕樹,果真點亮了一室的溫暖與濃濃英式鄉村風情!這麼多年來,我只增加過幾個有紀念價值的樹頂吊飾,如姊姊從加拿大寄給我的鍍金楓葉吊飾、來自日本銀座三越的小熊吊飾、芬蘭及瑞典帶回來的木質手刻聖誕鈴等,每一個美麗的吊飾,都是一個美好的故事與回憶!

2008年12月10日 星期三

築地玉壽司大阪店


雖然常造訪日本但心底的那個問題卻始終得不到答案: 為何距離台灣只有二三個小時飛行時間的日本會有著全然不同的幸福感受縱然只是尋常生活、日常飲食,濃烈的!這才是生活的幸福感慨總會在踏上日本國土時,被瞬間喚醒

全家人的秋季賞楓之旅,第三天從神戶回到大阪後,就近在下榻的希爾頓飯店對面JR大阪駅16樓的築地玉壽司晚餐,晚上八點多,正是日本上班族回家前小酌一杯的時間,我們一行人還等了約半小時才有空位。

 

這家著名的築地玉壽司,在大正十三年,從東京築地創業發跡,八十幾年來,在全日本已展店二十幾家,位於新宿高島屋樓上的築地玉壽司,也是我們去東京時,常會造訪的壽司店。翻了一下店家名片,赫然發現築地玉壽司集團下,還有一家位於銀座的樹太老餐廳,名字與台灣目前也有多家據點的日式定食餐廳一樣,但依我去過中部某家分店用餐經驗來判斷,彼此間應該是沒有關聯才對?!

2008年12月9日 星期二

美麗的奈良與被鹿狂追的男子



古城奈良的美麗與優雅絕對要透過自在漫步,才能細細體會!

 

不管是充滿歷史風情的商店街建築

2008年12月8日 星期一

一瓶醬料,做出超美味和風舞菇義大利麵


在日本旅遊時,最喜歡看的電視就是晨間的烹飪節目

這次因為停留的天數較短,用過豐盛早餐後,早上的節目常來不及看就必須要出門了,但這道我邊化妝、邊瞄到的和風舞菇義大利麵示範,卻讓我印象非常深刻。

這道菜,先煮好義大利麵後,真的只要五分鐘就可以完成, 但是,帶著濃濃季節感的美味成品,絕對會讓人感動!

 

使用的唯一調味料就是這瓶日本美乃滋(我還用了無蛋的美乃滋,讓熱量更低卡)

2008年12月5日 星期五

旅途中的美味


總覺得日本旅行是感官的充分享受,尤其如果你也與我一樣有著某種程度的流行資訊焦慮症,那日本絕對是能隨時注入能量的好地方。不管一年造訪日本幾次,無論是東京或大阪,時尚美食的流行資訊更新速度之快,讓人隨時都有新鮮驚喜的新發現


這也是每次到大阪,我一定選擇入住希爾頓的原因,位於梅田區都會中心,大丸、阪神及阪急三大百貨公司,都在五分鐘的步行距離內,甚至可以從飯店的地下樓層直接穿越進入。白天從鄰近的京都、奈良等城市文化巡禮返回後,如果不想到餐廳正式晚餐,只要在這三家百貨公司的超市熟食櫃位,搜尋喜歡的生鮮美食,打烊前的超市優惠叫賣方式非常有活力,再選幾款目前日本人氣最高、最紅的甜點(最簡單的判斷方式是看那個櫃位排隊人龍最長),然後,挑一支在台灣貴到離譜的上等大吟釀,就可以回飯店澎湃的擺滿一桌,悠閒自在的好好享受了。

2008年12月4日 星期四

2008秋,京都順正湯豆腐


京都賞楓途中,午餐,還是就近選擇在南禪寺附近的順正享用湯豆腐,這次不同的是,因為人數較多,被安排在後庭院餐廳,多次造訪順正,還是第一次進入其寬敞的美麗後院。


2008年12月2日 星期二

2008秋,京都楓紅


京都,是一個有著優雅魅力與無限風情的文化之城,四季造訪京都,都能體驗其不同風貌之美,也因這樣的處處驚喜與神祕,讓人迷戀不已!

一家人的京都散策,就該慢慢的走、細細的聊,腳步放慢、心情自然輕鬆起來,雖然是楓紅的旅遊旺季,但京都就是有這樣的魔力,人潮再擁擠,氛圍一樣的安靜,深怕人聲的喧擾會打擾眼前的楓紅美麗綻放!


2008年12月1日 星期一

2008秋,全家人的大阪



這趟日本秋季旅行配合楓紅預測情報,我們安排與去年啟程的日期同一天,不同的是,這次有爸爸媽媽哥哥嫂嫂及小姪子Eric與我們夫妻同行全家人的旅行,總有特別溫馨的樂趣與感受!

雖然是早班飛機,但旅行的好心情,從等待登機前,在長榮貴賓廳的豐盛自助餐點開始,每次與另一半出國,一定也都會在貴賓廳候機,但早起的疲憊,通常讓人食慾不振,可是,這趟有家人同行,突然發現,貴賓廳提供的現煮澎湖絲瓜麵線、炭火烤地瓜、濃郁豆漿及海鮮粥,怎會如此美味開胃?

抵達大阪,一樣入住位於最便利的梅田市區的希爾頓,行前就已與飯店連絡好,請他們安排相連的房間,很快的check-in完成後,放置好行李,搭乘地鐵去心齋橋商店街逛逛。