自從仔細研讀過日本醫學藥物研究權威前田浩教授所出版的『最強抗癌蔬菜湯』一書後,這一年多來,我家廚房裡持續實踐著蔬菜湯飲食生活
前田浩教授透過專業研究闡明喝蔬菜湯的許多好處,例如「蔬菜湯裡富含的多種物質足以消除毒性極強的活性氧」、「蔬菜所含的各種抗氧化物質會通力合作維護健康」等,各種蔬菜當然都有其獨特珍貴營養價值,但要每天吃下這麼多種類又要達到足夠份量的蔬菜,並且持之以恆,對處在忙碌生活型態的現代人來說真的有困難,前田浩教授研究推出的萬能「蔬菜湯」作法,真的很實用。
前田浩教授透過專業研究闡明喝蔬菜湯的許多好處,例如「蔬菜湯裡富含的多種物質足以消除毒性極強的活性氧」、「蔬菜所含的各種抗氧化物質會通力合作維護健康」等,各種蔬菜當然都有其獨特珍貴營養價值,但要每天吃下這麼多種類又要達到足夠份量的蔬菜,並且持之以恆,對處在忙碌生活型態的現代人來說真的有困難,前田浩教授研究推出的萬能「蔬菜湯」作法,真的很實用。
蔬菜湯作法很簡單,只要選擇4~6款當令蔬菜加水燉煮成湯就完成,前田浩教授更建議把煮好的蔬菜湯攪打成濃湯最方便食用,即使不添加任何調味,充滿各種蔬菜鮮美原味與自然能量的濃湯就很有味道。
因為每天都要打蔬菜濃湯,攪拌棒與果汁機成為我家廚房裡除了水波爐外,使用頻率最高的調理小家電,但有時在處理纖維較粗的蔬菜時,會需要花更多的時間才能打碎,雖然我手邊已有幾款不同的調理機器,還是常想著有無更方便的方式。