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2014年4月28日 星期一

不會失敗的超滑嫩韓式蒸蛋

































隨著自己對烹調料理的學習經驗不斷累積,就更覺得能把簡單的料理做到最好,其實是一件很不簡單的事。就以日常飲食生活裡常出現的蛋炒飯來說,幾乎人人都會,但是能把一盤炒飯炒出最動人的樣貌與最美味的口感,這可是很考驗料理者功力的。所以,每次去所謂的人氣中式餐廳,我都會刻意點上一盤炒飯,如果炒飯的品質水準夠高,其他的料理也就值得期待。

食材很簡單的蒸蛋也是一樣,雖然是很尋常的家庭料理,但要能蒸出滑嫩鮮美的蒸蛋,也是需要技巧與練習的。如果喜愛蒸蛋但卻常做不出想要的質感,很推薦試試這款軟嫩有湯汁的韓式蒸蛋作法,簡單不易失敗,而且速度更快呢!

2014年4月20日 星期日

像雲朵一樣輕柔!舒芙蕾起司蛋糕


























近幾年來,許多在日本很知名的美食店家,紛紛來台展店,像是拉麵手打烏龍麵鬆餅霜淇淋及蛋糕等,在台灣能與日本同步享受到這些人氣美味,真的很幸福。

常聽到有人說,雖然一樣是來自日本的美食,但在日本與台灣吃到的風味,就是會有些不同。其實,我覺得這是很理所當然的事,因為在不同的地方,烹調所使用的原物料,例如最基本簡單的水雞蛋及牛奶等的差異,自然會造就不一樣的口感。不知道大家有無發現,日本星巴克的拿鐵就是比台灣的好喝許多。還有更重要的是品嘗美食的氛圍不同,感受也會產生很大的差異。

2014年4月9日 星期三

【2014春櫻,日本】旅人的家---Fraser Residence Osaka (フレイザーレジデンス南海大阪)

































剛從日本回來,雖然手邊有許多工作進度跟催著,但我知道大家在等著這篇飯店文,還是先來完成吧!

向來喜歡有著居家感覺的飯店,在旅行途中,如果能住得像家一般的自在舒適,會讓身心都能很快安頓下來,有更多的空間去感受旅行的快樂。而要有家的感覺,對我來說,不可或缺的就是廚房,即使是很簡單的烹調廚具,都能實現我想要以在地生活的心情來旅行的想法。

2014年4月4日 星期五

2014大阪,我的療癒春櫻之旅
























這趟的日本旅行,其實並不是特別為了櫻花而來,只是安排好的行程,剛好遇上了櫻花滿開時期。絢麗卻短暫的櫻花,不管看過幾次,一樣都會有著震撼的美麗感動力量。

每年一度的日本櫻花朝聖旅行,也是台灣人最喜愛的旅遊選擇,因此,這幾天發現臉書上的朋友們紛紛都在日本打卡,連在台灣因為各自忙碌,不容易見到面的朋友們,也不約而同的來到日本,安排在日本小小相聚,真的好愉快呢!