旅居美國時，常常利用週末，烘烤出幾十個蔥燒餅，存放在大型冷凍庫內。早上出門前，只要以小烤箱加熱，再來杯熱咖啡，冰雪覆蓋的嚴寒天氣，頓時也會溫暖起來。
回到台灣這麼多年，大街小巷的著名燒餅店林立，也漸漸忘記親手製作蔥燒餅的美味記憶，無意間，在料理高手YY媽咪的網誌上，看到這則蔥燒餅食譜，突然想起，這味台式麵點，也曾在異國溫暖陪伴我們多年，以前的食譜內容已不復記憶，但雙手的觸感印象仍在，彷彿也帶著我回到愛荷華鄉間廚房氛圍！
依此食譜做出來的蔥燒餅，口感真的很棒，香酥鬆軟的麵香中，夾著蔥花與黑胡椒的香氣，隔天將燒餅剖開，夾入煎蛋，就是美味的台式早餐。
日本荻山和也的麵包機芝麻吐司食譜，不需加入奶粉，光靠濃濃芝麻香氣，就非常美味！
原食譜是利用麵包機全程製作，但我的經驗是以麵包機揉麵及第一次發酵，再利用Sharp進行二次發酵及烘培，是最完美且省時、省力的做法。
將高筋麵粉375克、酵母粉5克(我是用白神天然酵母)、水210克、鹽5克、砂糖38克、奶油60克及蛋一個全放入麵包機，選擇揉麵及發酵程式
機器運作時，先混和日本黑芝麻粉60克、白芝麻粉30克及砂糖15克，做為餡料備用
秋天是大自然美食豐收的季節。
這款從日本better home 烘培教室網站看到的食譜，特別把蘋果甜麵包，做成圓圓的蘋果形狀，既可愛也很有秋天的豐收氣息！
六個大蘋果麵包的材料需要:
高筋麵粉250克、酵母粉6克、砂糖一大匙、鹽一小匙、蛋一個、牛奶100cc 、奶油30克
終於等到秋天到來，涼爽的秋風，逐漸吹走燜熱的窒息氛圍，心情也自然跟著清爽起來。
但也因早晚溫差很大，最近週邊感冒的人好像多了許多，不知是否心理作用，常在一天疲累工作回家後，覺得喉嚨有點不適，此時，我總會為自己沖泡一杯加入蜂蜜的熱紅茶，慢慢啜飲，不僅能潤喉，也會讓心情溫暖。
這款茶袋滴濾的日本神戶紅茶，是我在微風廣場超市的新發現
最近這星期，最熱門的美食話題，莫過於來自法國有119年歷史的PAUL麵包店，在台灣開分店了。
歷經五個世代的PAUL，在法國有三百五十家店，海外也有超過一百二十家分店，直到今年秋天，台灣終於也有機會體驗這傳承百年的法國麵包文化。
在中國黑心食品商品如瘟疫般，蔓延、侵襲台灣，並可能導致超乎想像的空前災難的此刻，這個來自法國的PAUL家族，連生產麵包的麥子都堅持採用契作麥田的嚴選品種，在海內外有近五百家分店的規模下，還能嚴守傳統烘焙方式，花上七個小時以上，以天然酵母自然發酵。從公關專業角度來看，這樣的堅持，正是最成功的感動行銷，一個有故事、有理念的品牌，選在此刻現身，也特別能凸顯其價值。
週六午間，我帶著小姪子Eric也擠入長長的朝聖人潮中，等待用餐座位。位於寸土寸金的仁愛路黃金地段，PAUL的餐廳座位並不多，連洗手間都需借用隔壁大樓的，而烘焙麵包外帶區更是被不斷湧入的人群擠爆，但是說也奇怪，在這充滿法式風情的氛圍裏，空間雖擁擠，好像自然會產出快樂活力的因子。
