不必擔心吃到毒奶的芝麻吐司

日本荻山和也的麵包機芝麻吐司食譜，不需加入奶粉，光靠濃濃芝麻香氣，就非常美味！

原食譜是利用麵包機全程製作，但我的經驗是以麵包機揉麵及第一次發酵，再利用Sharp進行二次發酵及烘培，是最完美且省時、省力的做法。

將高筋麵粉375克、酵母粉5克(我是用白神天然酵母)、水210克、鹽5克、砂糖38克、奶油60克及蛋一個全放入麵包機，選擇揉麵及發酵程式

機器運作時，先混和日本黑芝麻粉60克、白芝麻粉30克及砂糖15克，做為餡料備用

 

約一小時十分鐘，機器聲響後，取出麵糰，擀開鋪上芝麻糖粉

 

捲起麵糰，兩端黏合

 

再摺疊成三折

 

以利刀從中間畫開麵糰

 

放入土司烤模內

 

放入Sharp進行二次發酵

 

烤箱預熱，以190℃烘烤約20分鐘，土司表面會呈現美味的金黃色

這款鬆軟的土司，吃起來有濃郁的芝麻特殊香氣，口感豐富、好吃極了!