人是在哪裡出生?該怎麼樣生活?最後又會在哪邊結束? 這些問題不需要談論,只要用心感覺就好了~
小林聰美繼《海鷗食堂》、《樂活俱樂部》後,主演的プール《南國樂活之宿》以泰國清邁為背景,在細膩、緩慢的自然風格中,藉由在「旅人屋」民宿交會的溫暖人心,帶出女性溫柔但堅毅的特質,不盲從於一般的價值觀,真實忠於內心的抉擇,也能發現屬於自己的人生真諦。
人是在哪裡出生?該怎麼樣生活?最後又會在哪邊結束? 這些問題不需要談論,只要用心感覺就好了~
小林聰美繼《海鷗食堂》、《樂活俱樂部》後,主演的プール《南國樂活之宿》以泰國清邁為背景,在細膩、緩慢的自然風格中,藉由在「旅人屋」民宿交會的溫暖人心,帶出女性溫柔但堅毅的特質,不盲從於一般的價值觀,真實忠於內心的抉擇,也能發現屬於自己的人生真諦。
最近幾次與好友們在家裡聚餐,只要端出我事先做好的奶油麵包卷,一定立即被伸出來的大手小手給搶光。上桌前再加熱過的奶油卷,鬆軟可口,搭配沙拉濃湯及西式主菜,不需任何抹醬就非常好吃。
奶油麵包卷的作法,各家都有些差異,我喜歡的配方是加入部份的低筋麵粉,讓麵包卷的質地更軟綿,一次可多做一些,以密封袋裝好,冷藏或冷凍保存,要食用之前,噴點水、放入小烤箱加熱,口感還是如剛出爐一樣美味。
奶油麵包卷的材料(15個):
上周日,在晚報看到心理醫師針對剛結束的北北基聯測,給予考生家長的一些建議,其中一段文字描述讓我很有感觸,內容提到我們的社會常以結果價值觀,來評斷一個人是否成功,例如考試一定要考上第一志願才算夠優秀;創業就要賺上許多錢、功成名就才叫成功,卻忽略了努力背後的真正意義。我也常覺得這樣的價值論斷,正是生活中如影隨形的沉重壓力與苦惱的來源。
雖然,我也是在傳統的社會價值期待中成長的,努力用功考上一流大學,還未畢業就已規畫好留學之路,也順利在世界知名大學取得碩士學位。但獨自在國外求學的那段時間,承受前所未有的異國文化衝擊,讓我深深感受到”培養面對與解決問題的能力”,是在我們從小到大視為當然的教育方式下,最為欠缺與不足的。
最近又開始流行起琺瑯製品,濃濃鄉村復古風,實用且有品味,擺在餐桌上,非常賞心悅目。而我向來對於野田琺瑯情有獨鍾,每次去日本總要拎回幾款野田的產品,尤其是白色的琺瑯製品,極簡設計與優雅質感,最讓人愛不釋手。
野田琺瑯的品牌歷史超過70年,代表的是一流琺瑯製品的品牌形象,也是許多日本料理家喜愛使用的產品。fujidinos引進的這款日本製野田琺瑯北歐風手沖壺,設計感與便利性兼具,蓋扣採用天然木製作,不僅不會因過熱傷手,原木與琺瑯的材質搭配,更凸顯品味質感。
定居在加拿大的姐姐,住家後院種有一棵茂盛的蘋果樹,姐姐說蘋果常會熟透而自然落下。雖然無法像牛頓一樣,被掉下的蘋果打到,就能因而激發發現地心引力的靈感,但我非常想用剛從院子中鮮採的蘋果來做甜點,紅潤甘美的新鮮滋味,是多麼奢華的幸福美味啊!
常看我部落格的朋友們應該也會發現,我很喜歡用蘋果做甜點,因為蘋果的天然酸甜滋味,會讓甜點更不膩口,一年四季都很適合。
最近為了一場聚會而做的這款核桃酥底蘋果蛋糕,是為兼顧分別喜歡巧克力堅果與蘋果的朋友們而設計,我用了巧克力消化餅乾及切碎核桃做了餅乾底,上層則是鬆軟濕潤的奶香蘋果蛋糕,結果大受歡迎。我的日文老師花田小姐也很愛蘋果,所以,上日文課的前一晚,我特別再烤了這款蛋糕,下課後配熱紅茶享用。
相信許多人與我一樣,習慣烤片土司搭配熱咖啡當早餐,雖然只是烤吐司這個簡單的動作,但是只要多用點小功夫,就能把土司烤得更鬆軟酥脆!
首先,加熱吐司的小烤箱一定要先預熱,如果是使用烤麵包機,一樣可以先壓下按把預熱一下,再放入吐司片烘烤;還有,土司要加熱前記得噴點水,尤其是放到隔天或置於冰箱冷藏過的吐司,這個動作可以增加土司的濕度,吃來更鬆軟可口。
放了太多天的吐司,想換點口味品嚐時,就請家裏的小朋友一起動手,來烤熱呼呼的蜜糖土司脆片吧!雖然是簡單的風味,但快速方便,當成放學後的點心或待客茶點最合適了!
喜愛日式料理的朋友,對於日本美食節目「料理東西軍」裏,所使用的獨特精選食材,一定都很感興趣,但在台灣要取得這些稀有食材,畢竟不容易。用心引進全球優質經典食材的Pekoe食品雜貨鋪,所推出的這款知左都醋,正是在「日本料理東西軍」節目中備受矚目的特選素材之一。
來自日本大分縣的知左都醋,不同於一般的橘醋,使用的是需細心照拂呵護才能長成的卡波斯柚,再添加入頂級柴魚、醬油與昆布,調配出絕美細緻的風味;甘甜鮮美中,流露著清爽又優雅的柑橘類芳香,是一款令人心曠神怡的絕品醬料。
朱雀文化的小青是一位非常用心的企畫,距離上一次的合作,雖然已經整整一年了,但上週收到新書試讀邀約時,小青肯定的說我一定會喜歡這本新書的。仔細一看,驚喜發現正是我很喜愛的日本料理設計家飯島奈美的新書《LIFE家庭味》,而在實際生活中,飯島風的料理風格,長期以來也深刻影響我的日常飲食習慣。
臨時需要老少咸宜的甜點時,焗烤奶酥蘋果會是很好的選擇,酸甜適中的口感,搭配紅茶或咖啡都很合適,而小朋友看到佐以甜點的冰淇淋,一定會先露出驚喜的笑臉,這樣一道大人小孩都喜愛的甜點,其實作法很簡單!
焗烤奶酥蘋果的材料(17 x 26cm的焗烤深盤):
蘋果餡部分: 大型蘋果兩個、檸檬汁二大匙、砂糖一大匙、蘭姆酒一大匙(可省略)、葡萄乾少許
我很愛吃竹筍,不管是煮湯或做沙拉,都很清甜可口,趁著綠竹筍剛上市的季節,買來幾支鮮嫩的筍子,放入水中加入少許的米粒,以中小火煮熟(大約要30-40分鐘),放涼後就可直接吃沙拉筍,或是冷藏保存,用來煮日式滷菜(若竹煮),或日式竹筍雜炊飯,都是很美味的當令料理。
日式竹筍雜炊飯有許多各家的作法,我習慣加入的除了竹筍外,還有紅蘿蔔、蒟蒻、油豆腐及乾香菇,講究一點的還可以放入切小塊的雞腿肉,甚至是蟹肉棒。
相信許多人家裏常會有消化不完的餅乾,因為總是還未吃完就想換另一種試試,當每種餅乾都剩下幾塊時,集合起來還可以變身成超美味的餅乾派喔!
這款讓人讚不絕口的起司餅乾甜薯派,原始靈感來自日本料理家金丸絵里加的 Lékué調理盒食譜,她是用微波加熱的方式做南瓜派,我改成以烤箱焗烤出表層的酥脆口感。加入烘烤的餅乾有如派皮般香酥,與柔嫩綿密的蛋奶地瓜餡一起入口,滋味豐富有層次,非常美味。
我也是用 Lékué調理盒來做,這種矽膠調理盒很方便,微波烘烤都可用,只要一個容器就能料理完成。