也是秋天的美味—日式蘋果麵包

秋天是大自然美食豐收的季節。

這款從日本better home 烘培教室網站看到的食譜，特別把蘋果甜麵包，做成圓圓的蘋果形狀，既可愛也很有秋天的豐收氣息！

 

六個大蘋果麵包的材料需要:

高筋麵粉250克、酵母粉6克、砂糖一大匙、鹽一小匙、蛋一個、牛奶100cc 、奶油30克

蘋果內餡:

大顆蘋果一個、葡萄乾少許、三溫糖兩大匙、檸檬汁少許、肉桂粉少許

蘋果切成小塊，混合所有材料，以小火煮約五分鐘至果肉稍微軟化

 

另準備日本棒型餅乾二支，做為蘋果蒂頭裝飾用

以攪拌機打好麵糰，第一次發酵完成

 

麵糰分成六等份，包入蘋果內餡，收口處插入一小截餅乾棒，放入Sharp進行二次發酵

烤箱預熱，同時在麵包表面刷上蛋液，以200度烘烤二十分鐘，蘋果表面呈現美麗的金黃色即可

這款蘋果麵包非常適合當成喚醒味覺的早餐，鬆軟的麵包與酸甜適中的蘋果內餡，不僅帶出濃濃的秋天美味，更有一份對大自然賜予的感恩！