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2009年6月1日 星期一

在家享用高木康政的優雅美味鬆餅



曾創下「日本最年少得獎記錄」獲得法國甜點優勝殊榮的日本人氣甜點主廚高木康政在東京開設的知名蛋糕專賣店Le Patissier Takagi,相信許多喜歡日本甜點的朋友也都曾造訪過。

當然,在台灣要嚐到高木康政的極致甜點並不容易,但是這款出自大師之手的鬆餅粉,只要自己簡單加工料理,在家也能享受到優雅感動的好味道!

 

Le Patissier Takagi為名的鬆餅粉,看起來就很美味,內裝有200g的鬆餅粉兩袋。


日本廣告也很有質感喔!

 

一袋鬆餅粉,加入一個蛋及100ml牛奶一起攪拌均勻

 

我的習慣是在麵糊內另加入一大匙的橄欖油,煎餅時平底鍋就不再放油,這樣煎出來的鬆餅顏色會更均勻漂亮

 

出自大師之手的預拌鬆餅粉,煎出來的餅就是特別鬆軟綿密。

原來,簡單的鬆餅,也可以傳遞如此深厚的美味密碼與感動滋味啊!

 

 

*關於高木康政的鬆餅粉訊息,特別要告訴新竹的美食格友們:好消息是在新光三越的超市就可買到喔!但是,不太好的消息是,今晚我在國賓晚餐後,下樓要去補貨時,發現貨架上只剩一盒了,不過不要失望,我特別問了工作人員,會再進貨的,等過些時間再去逛逛吧!

26 則留言:

  1. 下次我也要試試高木康政的鬆餅粉.
    看到cecillia煎的鬆餅很厚色澤又漂亮, 又搭配新鮮水果!!
    不論是早餐還是午茶一定都很可口.
    因為端午連假我想哪裡都很多人, 所以才沒有去天母sogo去人擠人.
    想必cecillia一定又去逛了對吧!!
    是不是買了很多東西呢?
    我也很期待能趕快去逛逛天母sogo, 希望能挖到許多寶=)

    *phoebe*

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    1. 對啊!phoebe
      我真的又去了一趟SOGO天母店
      不過,妳沒去是對的,City Super的人潮擁擠到會被推著走,很可怕的

      我又在淳久堂買了一堆書
      很重呢!不過看得很開心就是了

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  2. 妳那是什麼鍋子啊
    怎麼那麼淺
    可麗餅鍋嗎?

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    1. 親愛的Melissa

      妳的眼力可真好,那隻鍋是Tefal的鬆餅鍋
      是我多年前在美國買的,拿來煎鬆餅與可麗餅都很好用喔!不需放油,就能煎得很漂亮

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  3. 你我這個住日本的還日本耶
    我都沒看過這廣告耶

    不過上次去超是拍鬆餅粉好像有看到耶
    好吃的話
    下次買幾盒給我妹讓她騙小孩

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    1. 啊?!妳確定要讓可愛的小豬女一下子就進階到這高檔鬆餅嗎?
      我怕她以後都會吵著要吃這種餅了,呵呵

      妳先做來收買老公吧!我知道妳不喜歡甜食,但是這款鬆餅非常鬆軟美味,我覺得比台灣一般咖啡館的都好吃上好幾倍呢!

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  4. 好吧
    下次我也來買一包做給老公吃


    妳那鍋子一看就知道不是一般的平底鍋了
    很特別

    買很多書
    那貼出來給大家分享一下吧

    聽說新開的樂扣很好逛
    你沒去啊?

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  5. 的確呢!! 照片中的鍋子好像很好用.

    對了! 我最近得到我媽的許可, 他答應讓我弟幫我買台麵包機了!!
    我想問一下cecillia的意見看看買哪個牌子的不錯.
    如果我買了麵包機就可以使用麵包機的揉麵功能,
    就可以打出薄膜嗎?
    那材料用量都跟一般食譜書上說得一樣嗎?
    要打出可以做土司的薄膜使用一次揉麵功能就可以了嗎?
    因為麵包機牌子眾多, 功能好像都大同小異, 但價錢卻都不同.
    想要先問問cecillia看法後再決定要買哪一台=)

    *phoebe*

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    1. 恭喜phoebe要添購新玩具了
      麵包機真的很方便,日本人也很厲害的把麵包機的功能發揮到極致,有許多食譜書可以參考喔!

      如果妳的重點在於打出麵糰薄膜
      我會覺得買一台好的攪拌機(如KA)可能比較符合妳的期望
      因為麵包機畢竟是便利功能為主要設計考量
      我使用的是MK的數位機型,當初的選構原因是因她是日本製,而且揉麵功能比起其他機型好(我參考日本主婦們的心得)
      但是,是否每次都能打出薄膜?說真的,我並沒特別去留意
      可是做出來的麵包口感都很不錯(不過,我試過讓麵糰攪打兩次,薄膜大概都會出現)

      MK最新型的HB150評價不錯,但是不是日製(據說是越南製),妳可以先參考日本的網頁看看(這台價格不貴)

      歡迎隨時來討論喔!

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  6. 今天我去新光敗了
    可是我買成另一種the new otani的 .....
    明明隔壁就是了....嗚......

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    1. 不要失望,你買的那盒鬆餅粉,可是大有來頭的喔!
      那是日本知名飯店Hotel New Otani的品牌鬆餅粉
      除了鬆餅粉還附有楓糖漿
      我也有買呢!相信一定很好吃
      妳可以參考盒內附的食譜變化不同口味
      但我看了日本販售廠商永谷園的網頁介紹
      強調這款鬆餅粉特有的香草口味
      所以應該會先試做原味的嚐嚐看

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  7. 我試作了
    小孩超愛吃的(尤其加了楓糖漿後)
    而且按照您建議的先加了橄欖油
    我家那個爛爛的平底鍋也不會沾ㄟ
    真是謝謝!!
    而且我就是看到是知名飯店的
    就忘記原先是要去買你推薦的那一種......
    下次也要去買回來試試看!!
    但是....三越超市真是好朋友啊!!

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    1. 太好了,那我也要來做做看
      是啊!我最近發現新竹的三越超市引進許多日本新食材
      上週我還買到一包日本麵疙瘩專用粉
      這種麵疙瘩我在日本吃過,口感非常好
      等我試作後貼文,妳也可以去買來做給小朋友吃
      加點南瓜等蔬菜,好吃又營養

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  8. 早知道就直接衝新光三越的地下室的超市買了~
    因為我跑去SOGO復興館跟微風樓下~
    沒找到~沒看到~~~~><""""
    等放假再來去新光三越找~

    但我有買到calbee的洋芋片~(最近有進口)
    雖不是經典的塩味~是蛤蜊塩味~
    但我想應不錯吃滴~

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    1. 沒錯,我特別留意過,微風及SOGO都沒有這款鬆餅粉
      看來是三越獨家販售的
      所以有看到就要買,數量不多常會缺貨

      我說的是Calbee jagabee的杯裝薯條
      這種薯條吃起來比現炸的還好吃
      我不是喜歡吃薯條的人,都被她收買了
      以前要從日本帶回,現在SOGO天母店有引進
      但一上架就被搜刮一空
      現在是看不到了

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  9. 謝謝你的推薦
    那天我也有看到麵疙瘩粉
    可是因為沒有作過
    所以祇是看看而已
    期待您試作後貼文
    讓我再學一招

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    1. 沒問題,我試做後會與妳分享的!

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  10. 偷偷跟Cecillia報告一下..
    今天特地到新光三越補鬆餅粉的貨..
    居然還是空的..不死心勉強買ㄌ旁邊另一家的鬆餅粉
    因為星期六要出遊想要煎ㄌ在車上給小朋友當點心..
    結果因為要到sogo買泳裝..小朋友吵著要吃甜甜圈"順便"逛ㄌ超市
    居然..給我看到滿滿的貨...
    趕快給他搜括ㄌ幾盒(因為要送人啦)
    不要說我跟Cecillia偷學沒有料理卻沒有回饋
    我可是留ㄌ兩盒給Cecillia...趕快去補貨喔..^^

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  11. 對ㄌ..請問Cecillia..你塗上的奶油是什麼牌子的呀..哪買ㄋㄟ??
    我在新竹儷舍的莎格瑞鬆餅..就是奶油+楓糖的組合
    可是自己卻不知道哪買這ㄇ美味會肥死人的奶油也..

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  12. 實在太好吃了,原本明天要繼續做來當早餐的,但跑遍了新竹三家百貨都
    沒找到了,不過倒是新光三越跟sogo的北海道探訪都進滿滿的貨囉,告訴
    優雅跟大家一下

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  13. 請問哪家新光三越ㄉ超市有賣高木康政ㄉ鬆餅粉?謝謝

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  14. 最近迷上微風樓上書店旁賣的鬆餅

    想說好像有看到妳說過一款鬆餅粉

    剛剛來你這裡找做法

    但是我沒奶油也沒楓糖

    那就吃原味吧

    照著你的方法做

    煎好的鬆餅樣子100分喔

    再吃一口真是鬆軟棉密ㄟ

    要買鹹味奶油跟楓糖配著吃

    一定很棒

    奶油跟楓糖

    優雅有什麼好建議嗎

    謝謝^^

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    1. 呵呵,最近也在電視上,看到藝人推薦微風書店咖啡館的鬆餅,看來真的很好吃喔!

      我很喜歡日本加藤美蜂園本舖的鬆餅專用蜂蜜
      (我是在裕毛屋買的,裏面還含有蜂王乳)
      小小一罐,但滋味很濃郁
      先趁熱在鬆餅上塗上一層奶油
      再狠狠的擠滿蜂蜜糖漿
      那迷人的美味啊!真有夠幸福呢!

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  15. 微風書店旁的鬆餅是我目前吃到算好吃的
    不像一般都烤的太乾
    它有點像雞蛋糕的味道
    配的奶油我很喜歡
    優雅有上來的話可以去看看

    裕毛屋
    台北好像沒有內

    我昨天也用你說的桃屋辣油拌麵吃
    真的滿香的

    哈哈
    我是愛學鬼
    你說的東西我都想去買來試試啦

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  16. Y拍有在賣
    [日本進口] - 高木康政鬆餅粉

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    1. 現在日系超市都有賣~

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