用食物調理機做美味的奶油磅蛋糕

Melissa說的很對，一收到這台來自日本的國際牌食物調理機，果真就被她實用的多功能給吸引，顧不得這兩天工作忙到連晚餐都沒時間吃，深夜回到家後，邊喝著熱飲果腹，一邊迫不及待的翻閱調理機食譜，決定來做條奶油磅蛋糕(Pound Cake)當成開機作品。

這台調理機是新款的MK-K80機型，除了基本的玻璃調理盆外，多了一組切蔬菜片、菜絲等的專用容器，還有貼心設計的切刀收納盒，可以一層層放入各式調理刀片，以免不小心割傷手。白色的調理棒是用來揉麵包麵糰，另一隻雙頭調理刀功用更多，攪碎魚肉、肉類絞肉或是各式餅乾蛋糕麵糊等，都很方便。

 

食物調理機除了一機多功能外，節省料理時間更是一大吸引力，像這款奶油磅蛋糕如果以一般的方式製作烘焙，約需70分鐘，利用調理機來幫忙，僅需要50分鐘就可完成，這則食譜來自日本料理研究家檢見崎聰美的調理機甜點食譜書。

 

奶油磅蛋糕的材料有:

低筋麵粉120g、泡打粉一小匙(日清的小包裝泡打粉，一包就是一小匙的份量，每次都可用到新鮮的泡打粉，非常方便)、奶油100g、砂糖80g、蛋二個、香草精二小匙、藍姆酒一大匙

 

調理機的進行步驟為:

先放入奶油，以高速按壓邊蓋處數次，奶油很快就會攪成奶糊狀

 

分三次加入砂糖，再按壓邊蓋處數次

 

蛋液也分成三次倒入，按壓打勻，加入香草精及藍姆酒

麵粉與泡打粉分成數次加入攪打，以調理機打出來的麵糊果真很細緻

 

蛋糕烤模內部放入烘焙紙

 

倒入麵糊，輕敲烤模讓空氣釋出

 

放入預熱的烤箱內，已180℃烘烤約30分鐘即可

 

用調理機來打蛋糕麵糊，最方便的是一個調理容器就可以完成全部作業，攪拌的時間更是快速許多。利用蛋糕烘烤的時間，清洗調理機容器，烘焙後續清潔很快就完成，我尤其喜歡這種調理機的玻璃容器，油脂類的食材很容易洗淨，調理刀的清洗要使用隨機器附的刷子來刷，就不怕割傷手

 

刷子的另一頭很方便的設計成刮刀，可以用來刮取或攪拌容器內的食材

 

簡單輕鬆就能烤好的奶油磅蛋糕，濃郁香氣非常迷人，重奶油口味卻一點也不油膩，綿密奶香的美味口感，當成早餐是很幸福的一天開始呢!