自家製的清爽優格冰淇淋

炎炎夏日，一定要來點清涼冰品降溫，才能撐過酷暑荼毒！如果不想吃到”小強夾心冰棒”，自己做冰淇淋是很聰明的選擇。

這款優格冰淇淋，不需要使用冰淇淋機，簡單易做，還可以親子一起動手，讓小朋友自己加入喜歡的口味，絕對會是漫長暑假的清涼好搭檔！

 

食譜來自日本最新一期的レタスクラブ，其實，這種優格冰淇淋(frozen yogurt )，在國外已流行好長一段時間，低脂健康取向，也少了過多乳脂的油膩感，受到許多喜愛冰淇淋又怕高熱量的人士歡迎。

首先，要將也是自製的低脂無糖原味優格450g，倒入鋪有厚餐巾紙的漏網勺內，放入冰箱1-2小時讓水份釋出

 

水份釋出後的優格，重量剩下約250g

 

在大盆內，倒入一杯鮮奶油及50g的糖(原食譜用了100g)，一起打發

 

把優格放入鮮奶油盆內，攪拌均勻後，裝到保鮮盒內，放入冷凍庫冰凍，至少需要二個小時以上

 

要吃優格冰淇淋前，記得先取出置於室溫二十分鐘後再挖取

 

原食譜是將優格冰淇淋放到擠花袋內，用較大的花嘴擠出來，會很像是雙淇淋機做出來的。我偷懶只用冰淇淋勺挖出圓球，淋上酸甜適中的莓果醬，濃郁清爽的優格冰淇淋，就是這麼簡單美味，喜歡抹茶或巧克力口味的，就在混合鮮奶油的那個階段一起加入。

這個夏天，就把自家製優格食譜，列為最佳消暑甜點吧!