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2009年6月12日 星期五

鬆餅機烤日式格子麻糬燒



日本廚房小家電推陳出新的速度總是會讓喜歡料理的人,隨時都有新鮮事物可吸取也有極大的神奇吸引力。但是是否要添購或更換,還是要考量自己的實際需求有些可能只會用一二次的商品還是不要因一時好奇衝動購入,否則,台灣一般家庭的廚房及儲物空間都不大佔據太多空間不說還會造成不必要的浪費。

不過,說歸說,仔細檢視自己的儲物櫃,多年下來,還是有好幾樣使用不超過五次的日本料理家電,唉!果真就像我們女人的衣櫥一樣,永遠會少一件衣服!所以,現在要添購任何廚房小家電前,我都會先努力做好功課,認真翻閱日本食譜,上網搜尋相關資訊,確定自己會常使用後才下手。

 

近期託Melissa購入的日本三明治機及食物調理機,我都是先買下好幾本相關的食譜書仔細研究後,才決定要買機器的。先到貨的Vitantonio 烤三明治機功能齊全,試做過的成品也都很滿意食物調理機到貨的時間,正是工作最忙碌的時期,還沒有時間一一試做已挑選好的食譜,不過相信這台機器應該也會符合我的期待才對

Vitantonio 烤三明治機換個烤盤就變成鬆餅機,除了試做過比利時鬆餅外,Melissa提醒我還可以用來烤麻糬燒。薄片的麻糬燒是日本近年來的人氣點心,日本主婦們流行用一台類似鬆餅機,名為モッフル(moffle)的機器來烤麻糬片,這有趣的名稱是來自用waffle機烤mochi的結合,不僅名字很可愛,機器也設計的很吸引人,還有專用的食譜書。

 

在日本可以買到moffle機器專用的麻糬片,寬度正好是烤盤一半的大小,在台灣,大概只能買到這種尺寸較小的薄片麻糬(微風廣場超市有售)

 

不過,沒關係,一樣可以做得出來,鬆餅機預熱後,噴上烤油,把兩片麻糬片組合在一起

 

抹上芝麻醬

 

灑點日本黃豆粉


再蓋上一層麻糬片

 

蓋上機器,烘烤約三分鐘後,麻糬就會緊緊結合在一起,變成這可愛的格子麻糬燒了

 

烤好的麻糬燒,熱呼呼的咬下一口,酥脆的外皮,裹覆著內層軟Q麻糬口感,還有芝麻黃豆粉的香甜內餡,真的好吃極了!要品嚐這美味,最好是現烤先吃,因為放涼的麻糬燒會比較硬喔!

18 則留言:

  1. 好特別喔~沒想到烤鬆餅也可以烤麻薯

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    1. 是啊!很像變魔術吧?!
      烤出來的麻糬鬆餅很可愛呢!

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  2. 真的超像變魔術的!!
    本來看到白白的我還突然嚇一跳,
    後來才想到melissa之前曾提到用麻糬燒.

    說到機器這方面, 我蠻認同cecillia的說法.
    我不太想買買一堆東西但使用次數卻不多.
    不過這個三明治機多了幾個版面, 使用機率高多了=)

    *phoebe*

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    1. 對啊!真的很好玩
      打開蓋子的那一瞬間,覺得超開心的
      這就是料理的魔法,不是嗎?

      我覺得phoebe也是很會利用手邊現有的工具
      變化出各式美味的餐點呢!

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  3. 呵呵!我要一口囉!^^

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  4. 這個真得挺好吃的耶
    之前在日本很流行
    去朋友家的時候
    現作出來招待
    熱呼呼的真是美味呀

    台灣真得很棒
    甚麼都跟日本同步呢

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    1. Hi,Yuka

      很歡迎妳來喔!我很喜歡妳的部落格呢!
      尤其是妳做的天然酵母麵包
      可惜台灣很少見到這樣的天然酵母烘焙教室
      不然也很想學呢!

      目前,在台灣要取得日本食品及商品真的很便利
      也要感謝住在日本,願意不怕麻煩為我們這些日貨重度依賴者購買日本商品的太太們
      讓我們雖然住在台灣,也可以很日本呢!

      妳下次回來時,去一趟SOGO天母店,就會感覺到台灣與日本真的越來越近了

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  5. 一般的鬆餅機也可以做出來這個東西嗎??
    看起來好美味唷!!
    厲害厲害!!

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    1. petite,

      謝謝妳!
      一般的鬆餅機就能做
      要買薄片的麻糬才好操作喔!

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  6. 要怎麼取出比較方便呢
    之前用格子鬆餅機烤鬆餅
    結果都很難取出
    有沒有方法可以讓它比較好拿出來呢

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    1. 一定要先用刷子仔細刷上一層油
      我這趟在日本仔細觀察賣小熊麻糬燒的師傅
      使用來抹油的刷子還是有特殊角度設計的
      所以要好取出,一定要仔細刷上一層沙拉油或奶油

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  7. 請問你使用這台鬆餅機時,有另外用變壓器嗎?昨天爬文時發現有人還特
    地等轉110V的變壓器買到才開始用,想說是不是會有什麼影響,嚇的我
    不敢啟用剛到的新機。

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    1. yan,

      說真的,我也會建議不管使用任何日本電器
      都加上降壓器比較安全
      我的使用習慣是會加上降壓器的

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  8. 回覆
    1. 沒關係,所以才叫降壓器啊!把110V轉成100V
      一台好的降壓器可以使用很久的

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  9. 現在開始台灣也有製造moffle專用的麻糬片了!
    我們公司和日本木村食品公司技術合作製造.

    售價約為日本進口商品的一半!!

    如果有興趣可以e-mail詢問
    我會回信詳細說明.

    calvin

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