曾在一個日本美食節目中，看到擔任示範的料理家，在眾人驚呼聲中，取出美麗且價格不菲的食器裝盤，仿如施予魔法般，讓原本簡單的家常菜色，頓時閃亮耀眼起來，她的註解下得好:食器是料理的外衣！選擇合適的餐具，更能呈現食物的美味，創造用餐的好心情，喜愛料理的人，一定也常會有像添購衣服一樣的心情，總覺得永遠少一個器皿呢!
像照片中這套點心杯，是我在東京赤坂的一家手創藝品小店買到的，在美食餐廳林立的赤坂見附街道上，這家小店顯得很不起眼，但卻是我每次入住赤坂地區飯店時，一定要去報到的店家。在這裏仔細逛著，總有挖寶的驚喜收獲，這套由長崎陶藝家手製，底部圖案皆不同的點心杯，還附有木製小湯匙，可以用來喝茶、裝漬物小菜或當布丁杯使用，最後出現的可愛圖樣，會讓進食的心情更愉悅完整！
使用這種細緻的點心杯時，不能放進烤箱高溫烘烤，改做不需再加熱烤熟的南瓜布丁吧!
南瓜布丁的材料:
南瓜泥200g、鮮奶油100ml、牛奶100ml、砂糖30g、吉利丁粉5g、溫水50ml
栗南瓜去皮切塊，600W微波加熱五分鐘蒸熟
小鍋子內放入鮮奶油、牛奶及砂糖煮至融化；吉利丁粉及溫水混合均勻，也倒入牛奶鍋內一起攪拌煮勻
我使用home made的攪拌機來打，把蒸熟的南瓜塊、上述的牛奶布丁液都放入攪拌機的容器內，按下啟動鍵攪打呈濃稠的南瓜泥液
這樣的材料份量可倒入四個點心杯，杯口封上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少二小時，讓布丁凝固涼透
非常濃郁香甜的滑潤南瓜布丁，用小湯匙一匙匙舀著享用，邊期待杯底會出現的圖案，心情也跟著雀躍起來呢!
真的!現在買在料理方面的投資已經遠超過衣服鞋子啦!~~~
回覆刪除都放不下了,可看到美麗的盤子還是會很心動啊
wuchiali,
刪除對啊!我的碗盤櫃早已放滿
但還是不斷在添購新的缽盤
有空時,取出整理欣賞
就會覺得很開心呢!
看起來很美味呢!!
回覆刪除請問吉利丁粉可以改成片嗎? 要用多少量呢 謝謝歐
當然可以改成吉利丁片
刪除不同的吉利丁片所需要的水份也不一樣
請參考包裝上的說明使用~
簡單又幸福的點心
回覆刪除我喜歡
推+收
謝謝ANN~
刪除優雅你好~~~
回覆刪除南瓜真的是美麗又健康的食物
點心盤實在是太可愛了呢
謝謝分享~~~~^^
Freda,妳好
刪除這個季節的南瓜非常美味
搭配可愛的點心杯
看起來會更可口呢!
woo 看起來很好吃呢 :>
回覆刪除太棒了!南瓜是很棒的食物,可以做成布丁每一口都很幸福阿!
回覆刪除qqi,
刪除南瓜布丁是很有幸福感的點心
希望你也喜歡喔!
颜色很吸引呢!
回覆刪除謝謝~
刪除好可愛的碗哦~~
回覆刪除我也好喜歡呢!
真的，像優雅所說的...
喜愛杯盤器皿的人，
總是再多的器皿都嫌不夠呢!
謝謝雪人~
刪除我很愛買日本的瓷器
尤其是這種實用性高的餐具
能讓簡單的食物,頓時產生高雅風味
不過,不一定要買高價的
多逛逛,有時會找到便宜又好看的餐具呢!
請問一般超市的吉力丁粉效果好嗎,會不會有怪味
回覆刪除Grace 你都買哪一牌的吉力丁粉,哪買呢
麻煩你解惑囉 謝謝
N,
刪除照片中有我常用的吉利丁粉紙盒
在日系超市很容易買到
呵呵,我是Cecillia,不是Grace喔!
Cecillia, 請問這樣做出來的布丁口感是脆脆像統一布丁那樣or軟滑綿綿
回覆刪除的那種呢?
Laura,
刪除這種布丁的口感是滑潤濃郁,不會像統一布丁那樣結實