我常覺得,早餐是一天心情的重要開始,如果能坐下好好吃頓早餐再出門,那怕只是簡單的咖啡與麵包,都會增添小小的生活幸福感,要是連杯咖啡都來不及喝的早晨,通常那天都會是在慌亂中渡過的。
被喚醒食慾的秋天,早餐時光也可以快速的料理暖呼呼餐點,像這道甘藷豆乳蒸糕,只要微波加熱五分鐘,鬆軟甘甜的蒸糕就能端上桌,和菓子風味搭配咖啡牛奶,是非常美味的元氣組合!
甘藷的部份,我其實是利用前一晚吃剩下的大學芋,分切成小塊,變身成好吃的蒸糕。使用新鮮甘藷時,請把一條甘藷切成小塊(皮可保留),600W微波加熱三分鐘,甘藷中心軟化即可
其餘的材料,我使用之前買的日本野菜鬆餅粉200g(一般的鬆餅粉皆可)、蛋兩個、豆乳100ml、橄欖油一大匙
在大盆內用打蛋器把蛋打勻,加入鬆餅粉後,緩緩倒入豆乳及橄欖油拌勻,最後再把甘藷拌入
我用矽膠調理盒來蒸,把麵糊倒入後,表面灑上黑芝麻
放入微波爐內,先蓋上蓋子,以600W微波兩分鐘後,打開蓋子,繼續微波三分鐘,以蛋糕測試棒插入蒸糕中心點,不會沾黏麵糊即可
微波加熱時間控制得剛剛好的蒸糕,吃起來的口感鬆軟綿密,夾著甘藷的部份,軟Q香甜。
早起個半小時,為家人做份溫暖的美味幸福早餐吧!
蒸蛋糕是不是比較清爽?
回覆刪除我看過很多食譜, 但是我家的大同電鍋不夠大..
我一直叫我媽趕快買個微波爐, 可是我媽說他看完sharp的後
其他的微波爐一點興趣都沒有...
*phoebe*
phoebe,
刪除真的很爽口,吃膩了麵包時,可以換蒸糕試試
媽媽的想法很好啊!那就趕緊趁週年慶時去搬一台吧?!呵呵
Dear Cecillia,
回覆刪除我就是那種...為了多睡5分鐘連頭髮都不梳的人..
閒閒的吃早餐只有在weekend或是放假 (但大部分都是睡掉了 XD)
這些對我來說當成下午茶比較有可能 :p hee hee
I-Ling,
刪除那妳以前唸書時
會不會在晚上睡覺時,就乾脆把制服穿好
這樣早上可以多睡五分鐘
我以前真的曾經這樣好一陣子
後來這偷懶的行徑被爸媽發現,被嚴格制止才作罷
蒸糕看起來好清爽哦
回覆刪除前幾天也買了這個微波蒸煮盒
沒想到也這種用途
改天也要來玩玩看~
感謝你的食譜~
lisa,
刪除我本來在日本看到這款微波調理盒時
也不覺得吸引我
但是後來才發現真的超實用呢!
最近買了sharp ax-1300t烤箱
回覆刪除真的很好用
不管是發酵或烘烤麵包
成品都讓人很滿意
唯一的遺憾就是
只能烤一層烤盤的麵包量(也有想過再多買一組烤盤)
所以目前都是在烤土司
看到Cecillia許多美味的麵包食譜都不敢下手
想請問Cecillia
如果我把第一次發酵好的麵糰
留一半放入冷藏
等待上一盤出爐或第二天再處理是否可行
或著Cecillia有更好的建議
謝謝您
Hi,烘焙新手
刪除可以的,第一次發酵完成的麵糰,先不要整型
直接放入冷藏保存,要使用時,從麵糰回溫整型後
開始計算二次發酵的時間
這樣也是可以的
只是麵糰盡量不要放超過三天
口感會比較好喔!
為家人準備美味的早餐的心情感覺真好...
回覆刪除Cecillia家今日的早餐好美味喔!!
推4
Abbie媽咪
Abbie媽咪
刪除妳家裏一定也有可愛的小朋友
可以給他們一個驚喜
把牛奶糖或純巧克力糖藏在麵糊中間
蒸出來的蛋糕,中間會夾著牛奶糖醬或巧克力醬
小朋友乖乖吃早餐時
發現藏在裏面的驚喜,一定很開心
如果我用未封閉的容器微波
回覆刪除要多久時間呢~^_^?
一樣請用五分鐘
刪除但是一定要確認蒸糕中心是否熟了喔
Dear Cecillia,
回覆刪除啊哈哈~ 如果是穿運動服的日子我還真的會穿著制服睡耶 XD
襯衫跟百摺裙就不能穿著睡,
但是我有偷懶不用燙百摺裙的方法,
就是把裙子按著線條拉直鋪在床上,再鋪層浴巾,然後躺上去睡!
我以前睡覺幾乎不會動,所以到隔天早上裙子就被我壓平了~
被我爸媽抓到後被痛罵一頓啦~
不過他們更抓狂的其實是抓到我半夜偷看漫畫,
然後搜我的房間才發現我這樣燙裙子 XD
(p.s. 我家從小是不准看漫畫跟打電動的)
Dear I-Ling,
刪除真有默契~
我也曾這樣用人體熨斗燙過百褶裙耶!
我們家也是不准看漫畫的
現在想起小時候的事
常會覺得,以前雖然物質沒有現在充裕
但是還是能創造出平凡生活的小創意
自己還很自得其樂
那種簡單的幸福感,永遠也不會忘記呢!