牛奶糖磅蛋糕的幸福滋味

彤彤是我的好友James與Rebecca的女兒，一歲半的小人兒，正是最可愛的年紀，而且，從我在美國唸的教育碩士專業理論來觀察彤彤，總對於她的敏捷發展與過人的領悟力讚嘆不已。James任職於著名外商科技公司，他給彤彤許多提早接觸3C科技產品的機會，也應證人類的學習潛力真的無可限量，上週去James家聚餐，彤彤拉著我一起唸書，我們讀的是電子書iPad，小小的指尖與童稚片語，還能引導我幫她找到她喜歡的YouTube短片，與這麼小年紀的小朋友一起唸書，我也學習到很多。

 

與一般小孩一樣，彤彤非常喜歡糖果甜食，要去James家前一晚，我先烤好一條磅蛋糕，特別做成小朋友喜歡的牛奶糖口味，用的牛奶醬是我在東京midtown頂級超市Precce買的，非常醇厚濃郁，只要二小匙，做出來的磅蛋糕就會有很幸福的牛奶糖風味。

為配合磅蛋糕的17cm紙烤模，我用的材料是:奶油120g、蛋二個、砂糖70g、低筋麵粉120g、泡打粉5g、牛奶糖醬二小匙

先打發奶油與砂糖；慢慢加入蛋液，務必完全拌勻，再加入牛奶醬；粉類材料過篩，拌勻麵糊

 

烤箱預熱，以180℃烤20分鐘後，改成170℃續烤15分鐘，以蛋糕測試棒插入不會沾黏即可

蛋糕完全放涼後，蓋上原烤模附的蓋子，用透明塑膠袋裝好，我取出收藏的蝴蝶結盒(日系服裝提袋常會附有可愛的蝴蝶結，我都會收集保存下來)，挑了彤彤喜歡的水藍色，這就是給小朋友的拌手禮！

 

彤彤給我的超感動回應

迫不及待想品嚐

 

可是媽媽說要用叉子學習優雅的吃

這就是自家烘焙的最大成就感與感動，也是我一直想傳遞的幸福滋味！

彤彤，謝謝妳這麼貼心的可愛回應，未來的世界充滿挑戰，也蘊藏無限可能，在不斷探索學習的成長過程中，永遠不要忘記這享受幸福滋味的心情喔!