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2010年10月18日 星期一

牛奶糖磅蛋糕的幸福滋味



彤彤是我的好友JamesRebecca的女兒,一歲半的小人兒,正是最可愛的年紀,而且從我在美國唸的教育碩士專業理論來觀察彤彤總對於她的敏捷發展與過人的領悟力讚嘆不已James任職於著名外商科技公司,他給彤彤許多提早接觸3C科技產品的機會也應證人類的學習潛力真的無可限量,上週去James聚餐彤彤拉著我一起唸書,我們讀的是電子書iPad小小的指尖與童稚片語,還能引導我幫她找到她喜歡YouTube與這麼小年紀的小朋友一起唸書,我也學習到很多

 

與一般小孩一樣,彤彤非常喜歡糖果甜食,要去James家前一晚,我先烤好一條磅蛋糕,特別做成小朋友喜歡的牛奶糖口味,用的牛奶醬是我在東京midtown頂級超市Precce買的,非常醇厚濃郁,只要二小匙,做出來的磅蛋糕就會有很幸福的牛奶糖風味。


為配合磅蛋糕的17cm紙烤模,我用的材料是:奶油120g、蛋二個、砂糖70g、低筋麵粉120g、泡打粉5g、牛奶糖醬二小匙

先打發奶油與砂糖;慢慢加入蛋液,務必完全拌勻,再加入牛奶醬;粉類材料過篩,拌勻麵糊

 

烤箱預熱,以180℃烤20分鐘後,改成170℃續烤15分鐘,以蛋糕測試棒插入不會沾黏即可



蛋糕完全放涼後,蓋上原烤模附的蓋子,用透明塑膠袋裝好,我取出收藏的蝴蝶結盒(日系服裝提袋常會附有可愛的蝴蝶結,我都會收集保存下來),挑了彤彤喜歡的水藍色,這就是給小朋友的拌手禮!

 

彤彤給我的超感動回應


迫不及待想品嚐


 

可是媽媽說要用叉子學習優雅的吃


這就是自家烘焙的最大成就感與感動,也是我一直想傳遞的幸福滋味!

彤彤,謝謝妳這麼貼心的可愛回應,未來的世界充滿挑戰,也蘊藏無限可能,在不斷探索學習的成長過程中,永遠不要忘記這享受幸福滋味的心情喔!


40 則留言:

  1. 感謝Cecillia的用心,彤彤有這樣的姑姑,實在太幸福啦~

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    1. James,

      彤彤實在太可愛了
      很開心可以分享她的成長過程呢!

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  2. 好可愛的小朋友唷!!
    大口吃著蛋糕, 邊豎起大拇指, 想必蛋糕一定美味無比!!
    膨脹得很漂亮的磅蛋糕, 黃澄澄的顏色總是超吸引我的目光說

    *phoebe*

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    1. phoebe,

      小朋友的世界單純到讓人感動
      彤彤望著蛋糕的神情
      彷彿全世界都藏在這條蛋糕裏
      看著這照片,心情都會好起來

      我最近很愛烤磅蛋糕
      當然也是因為週邊的親友都很愛
      昨天還有個長輩說
      我烤的抹茶紅豆磅蛋糕,是最近身體違和的她,吃過最好吃,也最讓她開心的蛋糕
      我覺得好感動喔!

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  3. 看起來好香甜喔!看小朋友吃的這麼開心一定是好滋味~

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    1. 維維安,

      小朋友喜歡這類奶香比較重的蛋糕
      看她吃真的很幸福的樣子呢!

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  4. 不要說是小朋友了,
    連我看了這牛奶糖醬也超想嘗試的~
    我也喜歡磅蛋糕哦~

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    1. 雪人,

      我也喜歡磅蛋糕
      只要有好的雞蛋奶油材料
      簡單的口感,卻有很迷人的風味喔!

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  5. Dear Cecillia,

    看到小妹妹的笑容我也想烤蛋糕給我乾女兒吃!!
    可是我同學除了天然的水果類之外不讓她女兒吃甜的東西,
    我做的甜點都是進了我同學的胃,
    我乾女兒很想吃,可是只能看她媽把所有的布丁or蛋糕吃光光,
    趁下個月幫乾女兒烤個生日蛋糕好了~
    不論是做菜或是烤麵包蛋糕,
    最開心的就是看著家人或是朋友很捧場的通通吃光光 :D

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    1. Dear I-Ling,

      小孩喜歡甜食是天性
      太壓抑也不好喔!
      妳可以烤一條這種口味單純的磅蛋糕給乾女兒
      自己挑選的雞蛋奶油麵粉等食材
      比外面賣的甜點要安全多了

      就是說啊!
      看著大家很捧場的反應
      是最開心的事了~

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  6. 那個咩咩好可愛唷:"

    ((如果...沒有賣牛奶糖醬怎麼辦餒??
    可以... 用什麼東西當代替麻?

    : D

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    1. 牛奶糖醬可以直接用日本森永的牛奶糖來取代
      如果是一般大小的牛奶糖
      只要5-6顆
      隔水加熱融化就是牛奶糖醬了

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  7. 做甜點最開心的就是有人可以共享了^^
    小女生好可愛哦!! ^__^

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    1. wuchia,

      彤彤真的超可愛
      更難得的是她也有甜牙齒
      喜愛麵粉類的麵包蛋糕勝過米飯

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  8. 小女孩天真可愛的笑容就是最棒的回應~~
    想必這個磅蛋糕又濃又香 ^^

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  9. 小孩的反應最直接也最真實了

    看妹妹的反應跟笑容,就知道這個蛋糕絕對好吃的^^

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    1. tea,

      小孩最單純了
      如果遇到不好吃的東西,她會把碗直接倒扣蓋在食物上

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  10. 朵拉以後也要生個跟彤彤一樣可愛的女娃兒
    也要做好吃的蛋糕給她吃
    拍下她正張嘴望著蛋糕很想吃的表情*ˇ*
    朵拉推+1

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    1. 謝謝朵拉
      小孩的這種天真神情最迷人
      妳以後一定會是個好媽媽的

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  11. 妳女兒超可愛的啦~
    等不及用嘴巴直接咬了^^

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    1. pingroun,

      彤彤是我好朋友的女兒啦!
      她真的很可愛~

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  12. 看她這麼開心的吃一定是超幸福的感覺啦!^^
    牛奶糖口味真的是很吸引人的咧!呵

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    1. angela,

      小朋友很愛這種奶香味道濃的蛋糕
      自己做好吃又更安全呢!

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  13. 蛋糕可吃, 小朋友可愛, 桌子下的一雙小腿更是吸引人呢!! 可愛透
    了...

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    1. 為食媽咪,

      真有默契!我也喜歡看她那雙小腿
      終於吃到蛋糕時,還高興得踢來踢去~

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  14. 您好:想請問泡打粉是否買『無鋁泡打粉』對身體比較沒負擔,想請問您用
    的泡打粉是哪個牌子的.在哪裡買的.謝謝您~~

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    1. milly,

      我是用日本日清的泡打粉
      如果要用完全無鋁的泡打粉
      我只曾在日本cuoca買到過
      一包可以用很久喔!
      可以請日本代購幫忙買

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  15. 買不到牛奶糖醬怎辦@@?

    可以用市面賣的[牛奶糖]代替嗎?

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  16. 請問一下材料的比例?如果是用一般的圓形蛋糕模,不知道這樣材料的容量
    夠不夠?烘焙的時間是否也要修改?

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  17. 要給你一個大讚啦

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  18. 要活的快樂就是要懂得跟別人分享

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  19. 我用牛奶糖隔水加熱~結果放入麵糊中一下下就變硬了耶!怎麼辦呢?

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  20. 你寫得好棒呢!!! 真是要給你一個大讚啦!!!

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  21. 謝謝分享~~~加油!

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  22. 您的部落格很棒,我好喜歡喔,

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  23. 感謝大大的熱心分享

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  24. 感謝大大的熱心分享

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  25. 這個牛奶糖磅蛋糕光是看照片就覺得很可口呢!!
    小彤彤的表情更直接傳達了蛋糕有多美味,
    迫不及待想要做一個來吃吃看:)

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    1. yms,

      小孩的表情最真實了
      希望妳也會喜歡這款磅蛋糕喔!

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