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2010年1月26日 星期二

cuoca的麻糬麵包棒



有一段時間,台灣坊間的烘焙坊很流行韓國麻糬麵包最近好像比較少見到了,其實,這種麻糬口感的麵包還是要趁溫熱吃才好吃,放涼以後,口感會變得比較硬,Q軟的程度遜色許多,如果能在家自己做,想吃多少就烤多少,在最美味的賞味時間內享用,更能品嚐出麻糬麵包的好滋味。

利用cuoca的預拌粉來做麻糬麵包棒,非常簡單快速。不需揉麵發酵,可隨自己喜好加入副材料我把烤好的芝麻麻糬麵包棒拿來搭配泡菜豆腐鍋,口感竟也意外的速配美味呢!


說到預拌粉最近有幾位網友提到對於所含內容物的不確定,我是覺得謹慎選擇可信賴的廠商很重要並且要仔細看成份中,有無會引起自己過敏的食材這是購買任何食品前都要注意的。事實上,在我們日常生活中,會攝取到的"預拌"食品很多,像是濃湯包、泡麵、燕麥沖泡包、咖啡包等等,所以我在購買前,一定會審慎確認其成份內容製造商及產地等資訊,我住在加拿大的小姪女Jenny更是細心她還會仔細計算分析營養標示,熱量過高的、含鈉成份太多的,都是拒絕往來食品。

 

麻糬麵包棒的做法:

先在大盆內打入一個蛋,倒入200ml的牛奶攪拌均勻

 

250g的預拌粉,分成幾次慢慢加入拌勻,並倒入20g的沙拉油(我使用葡萄籽油),輕揉成一個麵糰

 

因為想做成兩種口味,所以我將麵糰分成兩份,一份拌入黑芝麻,另一份揉入紅豆甘納豆

 

麵糰可塑成自己喜歡的形狀,我搓成一條條的棒狀

 

烤箱預熱,以180℃烘烤20-25分鐘即可

溫熱的麻糬麵包棒,吃起來鬆軟Q彈,不管是有芝麻香氣的,或是夾著紅豆香甜的,都會讓人忍不住吃上好幾根呢!


11 則留言:

  1. 哇~麻糬麵包棒以前嘴饞 都得到新光地下二樓買
    麻糬棒 有紅豆跟芝麻口味 當零嘴呢
    現在你把它做出來 隨時都可以品嘗
    真的好棒~ 看來過年後我要買的預拌粉
    種類還真不少呢 呵呵~
    等等我啦 我還有許多功課 來不及做嚕~

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  2. 看起來真好吃!我愛吃這種QQ的口感,一定要來試做一下...感謝分享歐
    ~~
    這包預拌粉是麻糬麵包專用還是一般的麵包預拌粉?

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  3. 對啊! 似乎韓國麵包有點退燒了呢!
    預拌粉或那些調理包, 我也都會看看成份
    但是大部分的廠商都寫得很模糊,
    也很難去知道其成份到底真正使用多少.
    麻糬棒看起來很簡單做, 吃起來QQ的一定很美味 =)

    *phoebe*

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  4. 應該是日本的東西....
    不是韓國...
    裡面的成分大多是澱粉..
    加上乳酪的調味!
    算是老少咸宜的產品!

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    1. 不過韓國麻糬麵包真的有紅過一陣子
      吃起來的口感與日本的很像

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  5. 想請問Cecillia...
    我也買了一包這種預拌粉,照著你的方式與分量去做
    結果並無法揉成團,反而是成了糊狀
    究竟是哪裡出了問題呢??
    順便要告訴Cecillia,我好喜歡看你的網誌
    潛水久了,今天總算浮出水面啦!!

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    1. shan,

      很歡迎妳浮出水面來相見

      妳一樣用200ml的牛奶嗎?咦?這樣麵糰應該不會是糊狀才對啊!
      不然妳減少牛奶的量試試看好了
      先用160ml的牛奶,試麵糰的黏稠度再慢慢增加
      祝妳成功喔!

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  6. 請問Cecillia
    我也買了這個麵包粉~請問不用發酵 拌好後直接烘烤是嗎?
    我上次做的完全失敗了~ 我有讓其發酵 但發不太起來

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    1. Jessica,

      這款麵包粉不用發酵,直接烘烤就好

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