用cuoca 的muffin預拌粉烤和風小蛋糕

既然介紹了日本cuoca自由之丘店，接續想與大家分享才剛跟著leanne家貨櫃海運回來的cuoca 瑪芬(muffin)預拌粉。

有網友說我很節制，人都到了cuoca實體店了，還只買少少的就離開，其實啊!真正的原因是我很偷懶，也習慣依賴leanne家每個月固定的船期，幫我把這些美味的麵包蛋糕預拌粉送到家，更何況在東京要去的地方太多，沿途還要提著重物不僅不方便，也太消耗體力了。

 

muffin是很多人學習烘焙甜點的入門，作法也很簡單，但會想試試cuoca的muffin預拌粉，是因為在用了多款麵包預拌粉後，對cuoca的預拌粉類信心大增。

 

只要按照包裝背面的份量說明，再加入自己喜愛的副材料，就能做出各種口味的muffin。元旦新年期間，我想做的是和風口味的，點綴於蛋糕表面的是銀座著名老店的甘納豆

 

先在大盆內打入一個蛋，倒入40cc的水，打勻後加入200g的預拌粉

 

還要45ml的沙拉油(我用的是橄欖油)

拌好的麵糊很黏稠，以橡皮刮刀提起時，掉下的速度很緩慢

 

這樣的材料份量可以分裝於五個小的或四個大個烤杯；把兩種不同顏色的甘納豆擺在麵糊表面，看起來就很有和風味道

 

烤箱預熱，以190℃烘烤約20-25分鐘

 

預拌粉本身已有足夠的甜味，不要再加糖，也儘量選擇添加低糖度的副材料，做出來的瑪芬口感會更棒！特別給大家看看小蛋糕的橫切面，質地很鬆軟，放到隔天一樣好吃呢!