冷凍派皮做香酥披薩

莫拉克帶來的驚人雨量，適時紓解了台灣的缺水危機，但從新聞上看到，狂風驟雨也造成多起災情，尤其是冒著風雨危險，趕著去上班的服務業人員，還有天氣越惡劣，需求就越高的餐點外送工作者，隨時都有可能被強風吹倒的驚險畫面，真讓人為他們的安危捏把冷汗，這也是我堅持絕不在天氣不好時叫外送的原因，寧可簡單隨便吃，大家都能平安才是最重要的。

其實，家裡只要常備些冷凍食品，自己動手組合搭配，很快就可以把美味端上桌，像這款香酥披薩，半個小時就能熱騰騰出爐，何必麻煩外送人員呢?

 

材料很簡單，披薩餅皮是我最愛的日本NIPPN冷凍派皮，當然還要有義式披薩醬及起司絲，其餘的配料就看自己喜歡，熱狗、火腿及各式蔬菜隨意搭配

 

先將兩張已解凍的冷凍派皮壓合，鋪在烤盤底，切去邊邊多餘的部份，可以拿來補在麵皮較不足的地方，用叉子來回叉幾下，這樣烘烤時才不會凸起來

 

抹上一層披薩醬

 

把配料均勻鋪上

 

最上層撒上起司粉及起司絲(混合幾種不同的起司，口感會更好)

 

烤箱預熱，以200℃烘烤約20分鐘，表面呈現金黃色即可

 

用冷凍派皮做的披薩，香酥可口的餅皮，包覆著豐富口感的軟Q內餡，比起一般麵皮披薩，更加獨特好吃，而且做法超簡單，省時省力，非常適合颱風天裏，與小朋友一起動手，烤一個自家廚房新鮮出爐的香酥披薩吧!