用調理機做清涼美味的葛粉和菓子

最新一期的日本美食雜誌，紛紛推出 初秋特色美食，也提醒人們時序的變化。而在台灣，夏天彷彿永遠沒有盡頭，時時燜熱的像個大烤箱！

這種天氣，午後來碗冰涼的日式葛粉，配杯冰綠茶，如果運氣好，再有陣陣天然微風吹拂就更棒了！這種葛粉麻糬可以全程用手攪拌製作，但我發現使用調理機來做，真是再方便不過了，只要短短幾分鐘，就有美味、無負擔的涼爽甜點可享用！

 

先準備好材料(兩人份):

葛粉60g、白砂糖一大匙、水二杯、黑糖蜜少許、黃豆粉少許

 

我用的黃豆粉有添加黑豆，香氣更佳

 

先將葛粉、糖倒入調理機內

 

倒入一杯的水，按壓攪打幾秒鐘，就能打出很細緻的葛粉漿

 

把葛粉漿倒入小鍋內，再加入剩下的一杯水

 

開小火慢煮，葛粉的變化很快，一定要不斷攪拌

 

煮到全變成透明黏稠狀即可熄火

 

另外準備一盆冰水

 

以兩隻湯匙交替使用，將葛粉舀入冰水內

 

等個五分鐘，葛粉完全涼透後，就會變成晶瑩質感的白色

 

淋上黑糖蜜，灑點黃豆粉，軟Q清涼、甜蜜芳香的葛粉和菓子，在口中輕柔化開，也安撫了炎夏的躁燜!