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2009年8月3日 星期一

秋葵其實沒有那麼顧人怨



最近公佈的一則網友票選最討厭的青菜大調查結果秋葵與苦瓜遙遙領先其他蔬菜成為網友心目中最顧人怨的兄弟組其中秋葵又以微幅差距,奪下最惹人嫌冠軍。

看到這則報導時,實在很替這苦命兄弟蔬菜檔抱屈,秋葵與苦瓜正是我最喜歡的夏日野菜呢!

 

尤其是秋葵,雖然許多人不喜歡其獨特的黏稠感,但秋葵是屬於高蛋白、高營養、低脂肪、低熱量且無膽固醇的絕對健康蔬菜。黏液裡的果膠還可以減低人體對其他食物的脂肪和膽固醇吸收,並幫助排除毒素。而且秋葵的鈣含量比牛奶還高,也更好吸收。

每年的5-9月,正是秋葵的盛產期,趁現在這個季節品嚐,多變化幾種吃法,說不定就能因了解而喜歡喔!

 

秋葵燙熟後切小片,會出現可愛的小星星形狀拿來與納豆一起拌勻,淋在熱騰騰的白米飯上,再加顆半熟蛋,就是簡單、美味又健康的一餐

這是我喜歡的泡菜納豆

 

想要攪拌出很牽絲的納豆利用這個Afternoon Tea的納豆缽組最方便

 

還可以把秋葵鑲在絞肉餅上

 

以小火兩面煎黃

 

另外調搭配的佐醬: 把生番茄切丁,秋葵燙熟切小塊放入小碗內,加入二大匙韓國泡菜醬汁及一大匙蜂蜜攪拌均勻即可

 

以生菜葉包肉餅,舀點酸辣佐醬一起入口,非常爽口開胃


 

夏日的秋葵餐點,絕對比想像的更美味,請務必試做看看,也給秋葵一次平反的機會吧!

26 則留言:

  1. 我怎麼也沒想到秋葵會第一名~~
    我超愛吃秋葵的說 ^^!!

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    1. 小菁,我看到報導時也很訝異
      深深覺得秋葵受委屈了

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  2. 我是個不挑食的小孩
    這個票選活動開始的時候~
    我看了看 根本不知該選那種 ^^!!
    如果硬要選一種的話~我大概會選韭菜的說~
    因為我吃韭菜容易脹氣 @@!!

    對了~你這篇真是把秋葵應用的超猛的~
    我只吃過一種吃法~涼拌而已~

    這幾天你PO的幾篇文章~每一種我都好想做唷~
    不過可能要等星期四新廚房完工後~才有辦法上菜囉 ~
    這幾天都懶懶的 哈哈哈~~~~

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    1. 小菁,可惜妳吃韭菜會脹氣
      不然韭菜也是很好吃的蔬菜呢!

      秋葵的食譜超多的
      光是COOKPAD上就有一大堆
      還可以在秋葵外面裹上培根
      放入烤箱烤,就是很棒的下酒菜
      全民烤肉節又快到了,可以考慮烤秋葵培根捲

      太棒了,可以在新廚房裏做新菜
      要記得來分享喔!

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  3. 妳真可愛,還特地為秋葵寫這篇圖文並茂的文章!
    我沒吃過秋葵,看了那篇報導後,還很慶幸沒吃過它
    (因為報導形容的有點噁心...)不過看妳切成的
    小星星可愛樣子,又好像沒那麼"顧人怨"了!

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    1. 是啊!我是覺得被選出來的幾種顧人怨蔬菜都很委屈耶
      妳知道第三名是誰嗎?
      是茄子!美麗的茄子小姐也被討厭了
      真的很奇怪,我也超愛茄子的

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  4. 好意外秋葵是第一名耶@@
    min也很喜歡吃秋葵!

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    1. min,幸好我們都愛秋葵這健康蔬菜
      不然真的會錯過他的美味呢!

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  5. 我也很喜歡吃秋葵!!秋葵是超棒的健康食物ㄚ!

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    1. 太好了,負責"顧人怨蔬菜"調查的網站應該來看一下
      這裏有這麼多喜愛秋葵的網友呢!

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  6. 妳把秋葵料理的真棒
    我都只吃涼拌沾蒜蓉醬油的耶

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    1. 我在日本COOKPAD及erecipe都找到許多秋葵食譜
      後續再慢慢來做喔!

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  7. 我也不了解為什麼大家不愛吃秋葵?!
    秋葵燙一燙加柴魚醬油就很好吃啦!
    我也要試試cecillia把他加在納豆裡一起吃 =)

    *phoebe*

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    1. phoebe,秋葵加泡菜納豆超對味
      而且非常非常有益健康
      試試看喔!(記得要放一顆半熟蛋一起吃,超美味的)

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  8. 秋葵很好吃耶



    (路過來留一下言芭)*

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  9. 顧人怨2兄弟都是我兒子愛吃的說...都很營養啊,奇怪了!
    又學到妳的秋葵料理囉,真好!!

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    1. 喬妹一定是個好媽媽
      教育小朋友不偏食很重要,這會成為他一輩子的好習慣

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  10. 還好我們家的女兒那些顧人怨的青菜都敢吃吶...尤其是苦瓜也超愛的.我
    個人覺得秋葵很好吃..而且妳做得看起來就好棒喔.我就只會燙熟加沙拉或
    是醬油膏..所以還是要多花點巧思..一樣的東西就會變得好好吃喔TT

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    1. 涵涵,很高興看到妳們家的小朋友都被教育的這麼好

      會寫這篇文實在是有感而發,不管哪一種食物,都是大自然與許多人共同努力下,我們才能有機會享用的
      教育小朋友不偏食,就是對大自然最實際的感恩

      說起來好像很沉重,但是這可會成為小朋友一輩子很受用的好習慣,所以我覺得妳家女兒真的很棒呢!

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  11. 我是前幾天從小小那邊連結到這邊.我好喜歡妳的文章,還有內容,妳給人的
    覺真的好好喔^^好喜歡妳喔^^而且覺得妳都有很認真的在看回應,看到妳的
    回覆真的超開心的..
    還有~我覺得自家烘培真的很棒,連小孩有時候都會要求我做麵包給他們吃,
    感覺真的很棒吶,當初會想做麵包也是因為住在北埔蠻鄉下,不方便買麵包,
    還好~小孩都愛吃我做的^^苦心就沒有白費了..
    妳這邊有好多寶可以挖...而且做麵包都有把整型過程照下來,好用心喔,謝
    謝妳吶^^

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    1. 涵涵,如果我的部落格能帶給大家一點幸福感
      就能支持我繼續寫下去
      妳們的熱情溫暖回應,一直是我最重視的
      所以我當然要認真看待每一則留言啊!

      妳住在北埔啊?很棒的地方呢!我很喜歡北埔的田園風光

      不要覺得遺憾,連我住在新竹市,都很難買到真正覺得好吃的麵包,所以我也都是自己做

      其實,自家製的麵包好處超多,尤其是給小朋友吃的
      一般市售的麵包為考量成本及討好消費者
      那些過甜,過軟,過於人工香氣的烘焙品,對於像妳一樣會做麵包的朋友來說,一定知道原因何在

      只有以最安心的天然材料做出來的麵包
      才能真正體會麥子的香氣與自然美好滋味
      說來這也是我們才懂得的幸福啊!妳說對嗎?

      請繼續為小朋友創造出一輩子都會珍惜的"媽媽的味道"喔!

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  12. 我也是今天從小小那連結過來的
    Cecillia實在太優了
    連小小的秋葵也變的這麼美味
    就像樓上的涵涵說的"這裡有好多寶可以挖"
    我很喜歡妳的文章及生活態度
    更讓我感到親切的是同樣住在新竹

    謝謝妳無私的分享!

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    1. 謝謝elisha
      也很謝謝小小的推薦連結

      很高興知道妳也是住在新竹
      讓我們一起分享在地的生活樂趣吧!

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