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2010年9月2日 星期四

溫暖的蜜漬生薑紅茶



夏天喝生薑蜂蜜紅茶?感覺好像會更熱但這是我最近開始調整愛上的飲料動機的開始,是因無意間翻閱到日本醫學博士石原結實所著的體溫力革命一書提到體溫低的人(平常體溫在36.5以下)較容易引發各種疾病只要體溫降低一度,體內專門對抗疾病的免疫系統就會失去30%以上的戰鬥力;相反地,只要將體溫提高一度(不是發燒喔!),回復到正常的三十六度多的體溫,就能提高五到六倍的免疫力。


我的體溫本就偏高,但持續保持身體的溫暖,可以有效增強新陳代謝力,這對喜愛美食的人來說,非常重要前幾期的レタスクラブ也特別出了一本隨雜誌附贈的薑食譜專輯一開始就引用石原結實醫生的體溫力理論點出薑對身體的許多好處,例如能讓體溫升高到理想狀態、提升免疫力、強心作用、促進消化及新陳代謝等,還介紹多款日常飲食的薑食材應用食譜。

 

薑,一直是我喜愛的食材,不管是台式的薑汁豆花,港式的薑汁撞奶或是常出現在我家餐桌的日式薑汁燒肉甚至搭配壽司的醃嫩薑片,都會讓人食慾大增,但要把薑納入每天的飲食中,對上班族來說,可就要花點心思了。日本商人的腦筋動得快,發現最近各式薑相關食品越來越多,像這款我每天早餐都會吃的生薑泥蜂蜜就非常方便

 

只要舀一大匙加在自製原味優格上,一早就能讓活力滿滿

 

前幾天,朋友給了我一大把在宜蘭山上種的有機生薑,顏色非常粉嫩,看起來就很可口

一般來說,這種栽種時間較短的淡黃色生薑,因為柔嫩多汁,辣味較低,通常會拿來醃漬或做菜,但我想拿來與蜂蜜一起蜜漬,加入每天喝的紅茶裏,而且因為生薑的口感很脆嫩,喝茶的同時,可以連薑片一起品嚐

 

作法很簡單,把生薑切薄片,倒入蜂蜜蓋過薑片,以最小火緩緩加熱並攪拌,只要微溫即可,不要煮到沸騰喔!因為高溫會破壞蜂蜜的酵素與營養,風味也會降低。加熱約三分鐘左右,看到薑片邊緣變軟即可熄火。

 

等蜜漬生薑完全變涼後,就可裝入玻璃罐內(罐子要先用熱水消毒瀝乾),蓋好蓋子,放置約半天以上再食用,這樣會更入味!平時要放入冰箱冷藏保存,取用時記得用乾湯匙舀取,才不容易變質

 

泡杯紅茶,舀入一大匙蜜漬生薑,甜蜜的微辛滋味,脆嫩的生薑片,會讓身體與心情一起溫暖起來呢!


30 則留言:

  1. 哇~~
    秋天快來了 看著看著都覺得好溫暖呢
    女生生理期喝黑糖好像也可以加一下內>///<
    這一般可以放在冰箱裡多久呢?
    因為只有一個人 怕煮太多 抓一下量:"P
    謝謝優雅每天勤勞地分享哦<3


    SUMMER

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    1. Summer,

      我們家也只有兩個人,所以我一次也不敢做太多
      這罐是用了照片裏的一半生薑而已
      剩下的我打算來做醋漬薑片

      蜜漬生薑用密封罐裝好,放在冰箱冷藏,我想應該可以放到二,三星期,甚至一個月都不會走味(舀取時一定要用乾淨的湯匙,不然有發霉的可能呢!)
      不過,我建議一次還是不要做太多,盡快吃完比較好
      一個人吃就把份量再減半,因為做法很容易,隨時都可以做的
      加在原味優格上也很好吃喔!

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  2. 哈囉 優雅~

    我好喜歡看你的文章 寫的好好
    讓我看到好多日本新奇的產品
    這個蜜漬生將 好簡單我也來做做看

    優雅的文章常常提到 原味優格
    請問你可以敎一下怎麼製作原味優格嗎?
    謝謝你的優雅..^^

    Shan

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    1. Shan,

      很高興知道你喜歡我的部落格
      也很歡迎你常來喔!

      我都是自己做原味優格
      用的是日本Toshiba的優格機
      作法很簡單,請參考我這篇文章
      http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/17482199

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  3. 優雅你說的那本書!!!!!!
    我有看過類似的耶 也是說體溫要保持36.5比較健康
    所以我也奉行了早上來杯溫熱紅茶 真的感覺滿不賴的呢~
    雖然也想加薑泥 不過家裡沒有就算了
    改加一點黑糖 也很好呢^^

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    1. 小迪,

      沒錯,加黑糖也很好呢!
      市面上有一種生薑黑糖,加入紅茶應該也很好喝

      看妳吃的那盤漢堡真的好可口喔!
      Eat Burger開在新竹啊?
      改天我也去吃吃看~

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  4. 幫你推一個噢^^

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  5. 生薑泥蜂蜜看起來是一個很方便的早餐選擇~~
    優雅用的紅色餐盤超可愛的~

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    1. 雪人,

      尤其是食慾不振的夏天
      我喜歡這種簡單的早餐

      哈哈,那個紅色餐盤是我專用的
      放杯茶及餅乾,量不會吃過多,就很滿足呢!

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  6. 恩恩~~那本書的確不錯~~不過要我早餐只喝杯生薑紅茶我可能會昏倒
    XD.....恩..我在額外加分莎拉和麵包好了XD 不過保持高體溫的確對身
    體很好呢!!循環代謝好人自然不易胖^^

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    1. 呵呵,當然不會只喝紅茶
      我也會吃片自己做的麵包

      妳還在唸書,早餐營養一定要足夠,對記憶力也有幫助喔!

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  7. 喔喔~原來是這樣。(筆記)

    大推糖漬嫩薑~有一陣子常吃。

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    1. Joel,謝謝你!

      我喜歡把蜜漬生薑加在原味優格上
      吃起來很像牛奶版的薑汁豆花
      超美味的呢!

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  8. 謝謝你詳細解說~~
    找時間我會試試看~~

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  9. 石原結實的那本書真的很不錯!!不但體溫比較高,水腫的狀況也好很多!

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    1. Natasha,

      沒錯,石原醫師講究的飲食療法很符合現代人的需求
      還有一本提升體溫力的洋蔥食譜(好像沒見過中譯本)
      也是應用石原醫師的理論
      我覺得很棒,下次做幾道簡單又健康的料理,與妳們分享喔!

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  10. 看得整個人都溫暖了起來呢!!
    感覺超適合秋冬的
    下次我也來試著做做看~
    謝謝優雅的食譜:D

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    1. 大兔,

      只要做好一罐蜜漬薑片放在冰箱裏
      隨時取用很方便的
      有時覺得喉嚨不適,我甚至會直接吃薑片
      早餐加牛奶也很好喝喔!

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  11. Dear 優雅:
    潛水了將近一年了,今天是我第一次留言~
    這款蜜漬生薑真的很容易做又好吃呢!
    看完後我也立刻做了一瓶放在冰箱裡,
    今天拿來加在豆花中,很香很順口~
    謝謝你的分享唷~

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  12. 哈~版主害我還沒做就先去下單了﹍
    感覺做法好像很簡單呢!
    這幾天家裡有人從澳洲留學放假回來,
    不過好像感冒了~
    等等來用生薑紅茶給她喝看看好了!
    先謝謝版主的文章喔!

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    1. Wendy,

      生薑紅茶是日本近來很流行的"提升體溫"保健法
      多加點蜂蜜薑泥,身心都會暖和起來
      很適合早餐時飲用喔!
      也希望妳的家人身體快點好起來~

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  13. 請問文中提到的生薑泥蜂蜜是在哪購得的呢?最近對生薑很感興趣,但礙
    於在外求學不方便自己製備,所以想請問類似這樣現成販賣的產品可以在
    哪裡購買呢?謝謝^^

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    1. wei,

      那是之前透過日本代購買的
      台灣好像在裕毛屋超市也看過類似的產品

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  14. 您好
    我想請問您
    最近也在研究這個生薑紅茶
    但不太確定石原醫生的建議
    每天早上只喝這個生薑紅茶或紅蘿蔔蘋果汁.是連生理期時間也這樣子喝.
    生理期的早餐也都不吃只喝這個嗎...
    上網google很久還是沒辦法找出確切的答案.手邊他的三本書目前也找不到這個
    答案..不知道您有答案嗎...
    先謝謝您..

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    1. sally,您好

      除了書以外,我曾在日本雜誌上,看到石原醫生的體溫提升法
      主要的觀念是讓體溫維持在對身體最有益的溫度
      而生薑紅茶是其中一款有幫助的食物
      其他像洋蔥也是很有益的食材
      所以應該不要拘泥於單一食物
      如果能用吐司抹蜂蜜薑泥,再喝一杯蜂蜜生薑紅茶,這樣的搭配應該會更有飽足感也很健康

      妳有看過石原醫師的餐桌食譜書嗎?
      我也會再幫妳找找有無妳需要的答案

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  15. 您好~
    看到這麼優的好物,讓我馬上想動手做,
    可是~有個小問題想請教一下,
    如果沒有生薑(嫩薑)的話~用老薑適合嗎?
    感謝唷!

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  16. sally, 你好
    我是路人甲...也是個新手
    看到你的這道食譜很想試試
    但是有一點看不懂...
    想請教的是
    煮薑的時候...完全都放蜂蜜?需要放水嗎?要放多少?

    謝謝

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  17. 你好 請問優雅 可以介紹您喜愛ㄉ紅茶嗎 謝謝

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