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2010年9月23日 星期四

假日早餐,來份披薩蛋糕吧!



中秋假日,一早醒來,拉開落地窗簾,發現戶外天氣有點陰涼,真好!終於等到我最喜歡的秋天氛圍了!這種天氣,在家悠閒的享用比平常上班日豐盛的早餐讓心中那個不停滴滴答答奔跑的時鐘暫緩下來,是最舒壓的享受了!

打開冰箱的冷藏蔬果櫃,看到還有前二天用剩的青紅椒,靈機一動,就用鬆餅粉搭配,來烤個披薩蛋糕吧!決定好配方材料後,順手打開電視,轉到NHK頻道,難得的週間假日,一定要完整的看完今日料理節目才行。才剛轉身取出高木康政鬆餅粉時,就看到今天的示範來賓正是高木康政,不禁驚呼此驚喜巧合,就這樣,一邊瞄著大師的日式甜薯示範,也同時邊動手準備早餐。

 

披薩蛋糕的作法很簡單,材料也很隨興,可隨個人口味創意變化。

基本材料是:鬆餅粉200g、蛋一個、牛奶80ml

披薩餡料: 青、紅、黃椒各少許、水煮鮪魚(瀝乾湯汁)少許、披薩醬、日式美乃滋及披薩起士絲

 

在大盆內打蛋,加入鬆餅粉,緩緩倒入牛奶,麵糊的濃稠程度與一般煎鬆餅時差不多

 

在披薩烤盤內抹上一層薄薄的沙拉油,倒入麵糊

 

均勻擠上披薩醬,放上其他餡料

 

最後再擠點美乃滋

 

灑上滿滿的起士絲

烤箱預熱,以180℃烘烤約20分鐘即可


準備這道披薩蛋糕一點也不費力,速度又很快,送入烤箱烘烤後,還可以坐下來看高木大師的第二道甜點示範呢!

 

烘烤完成的披薩蛋糕,金黃色澤很誘人

 

用刀子小心的切開,蛋糕體的鬆軟綿密,與披薩餡料的鹹甜濃郁,創造出豐富層次口感,另外搭配蔬菜沙拉與蜂蜜優格,就用這樣的活力美味,開啟美好的假日吧!


37 則留言:

  1. 最近剛看到你的網誌很喜歡
    自己動手做了幾樣
    我的同事都說好吃唷!

    謝謝你

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    1. Hi,小護士,

      很高興看到妳的留言
      我用的食譜都很簡單容易上手
      就是希望能與更多人分享烘焙料理的樂趣
      很歡迎妳常來喔!

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  2. 我也看了那個節目,所以拼命的在找他的鬆餅粉,希望也能做出像
    Cecillian所做的美味糕點。

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    1. Marilyn,

      高木康政的鬆餅粉是我喜歡的一款
      用來烤蛋糕,效果最棒
      微風超市不定時的會有高木康政鬆餅粉上架
      可以留意看看

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  3. 剛剛去微風超市架上剩下2盒鬆餅粉被我買完了
    問過店員明天還會進貨
    大家明天再去喔!!
    晚上就來做這看起來簡單又美味的披薩蛋糕
    謝謝您的分享

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    1. 真的啊?我上周去微風時,還看到好幾盒呢!

      請試試這款披薩蛋糕
      希望妳也會喜歡喔!

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  4. 可以告訴我NHK的料理節目都在甚麼時段?我也很喜歡看日本的料理節
    目,尤其是NHK的畫質很棒。已經看妳的網誌很久了,很喜歡妳的文字敘
    述的節奏,也學了天然酵母的製作,可惜沒成功改天再來試試,謝謝囉!

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    1. ruby,

      很謝謝妳喜歡我的分享
      天然酵母挑戰性比較高
      最近氣溫開始降了些
      應該可以再試著培養看看

      NHK的頻道是105台
      今日料理節目是在早上九點多
      其實這正是我要出門上班的時間
      所以不一定每天都能看到

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  5. 高木康政的鬆餅粉真的很好吃呢!
    也是我儲存櫃裡存貨之一~
    當然其實也是看了優雅的分享才衝去買了,
    一吃..果真口味和其它日系的真的有差!
    真的很感謝優雅的分享..
    現在我也一步一步學著優雅的料和朋友們分享呢!

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    1. 優雅的刺蝟,

      好高興看到妳也開始動手烘焙了
      當妳習慣吃自己做的甜點後
      就會越來越發現真材實料的美好呢!

      高木康政的鬆餅粉真的很棒
      烤出來的蛋糕,口感就是不一樣

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  6. 哇~~PIZZA口味的蛋糕耶~~很棒的分享哦!!推~ ^^
    真的好特別呢~~^^

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    1. wuchiali,謝謝妳~

      披薩蛋糕的口感,是介於披薩與鹹蛋糕間的風味
      滋味真的很特別呢!

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  7. 推跟樓上一樣的點

    這像是另類的鹹蛋糕
    版主作的看起來好好吃喔

    而且還有自備披薩烤盤,也太可愛了吧

    加油加油

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    1. 謝謝 hojiaga

      日本現在也很流行野菜鹹蛋糕呢!
      那個小披薩烤盤很實用
      兩個人的份量剛剛好

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  8. 好喜歡你每次的圖文
    那些餐具 餐盤 都好想要 ㄎㄎ
    推~
    肚子餓了~~~~~~~~~~~~

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    1. elsa,

      謝謝妳!
      真希望可以與妳一起分享這美好的滋味呢~

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  9. 真的是簡單又好吃的早餐,而且還可以千變萬化 百吃不膩呢 ^^

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    1. Fagus,

      這是真的,我最喜歡這種簡單卻有獨特風格的料理了
      可以隨喜好變化,也能做出自己的味道喔!

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  10. 請問鬆餅粉的麵糰放太久了會怎麼樣?
    因為我想要做多一點(香蕉多拿滋)

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    1. 小護士,

      妳是說生麵糰嗎?還是炸好的成品?
      兩者都不建議放太久
      因為自製的點心,都不會放任何人工添加物
      所以趁新鮮享用最好,味道也會比較好喔!

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  11. 昨天妞妞教我
    用高木康政的鬆餅粉做鬆餅
    我的手很笨
    連基本的麵糊都不美麗
    你的麵糊看起來就是美味滿點
    好怪~
    粉一樣...手不同
    就是有差咧~

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    1. 貴婦妹妹,

      妞妞的手藝也很好呢!
      我也常會去她家欣賞

      只要多練習,妳一定可以的
      而且妳嚐過那麼多美食
      心中那份好吃滋味的感覺
      一定會帶著妳越練越進步的~

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  12. 哇塞~ 留言的人爆多的ㄝ
    看起來要在這裡搶頭香要有點難囉, 呵呵
    那集我也有看到一點點 =)
    對阿~ 對阿~ 現在已經有點秋意說
    早上出門運動已經感覺有點涼了
    這個披薩蛋糕吃起來會是甜甜鹹鹹的嗎?

    *phoebe*

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    1. phoebe,

      每天最開心的事,就是看到大家的留言了~

      妳早上都還會出門運動啊?真健康呢!
      這種天氣,應該很適合慢跑,對不對?

      這披薩蛋糕吃起來是鹹中帶甜
      很像野菜蛋糕,但又多了披薩醬料的豐富口感
      我自己很喜歡呢!

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  13. 第一次看過pizza蛋糕的分享
    應該很好吃,
    我也來試試^-^

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    1. 雪人,

      請試做看看
      希望妳也會喜歡喔!

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  14. 實在是簡便不過的早餐了, 請問, 您用的模具有多大? 謝謝.

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    1. 為食媽咪,

      這真的很簡單快速
      最適合當早餐了

      我用的披薩烤模是小型的(直徑應該是21cm)
      如果是烤這批薩蛋糕,很足夠四人享用的

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  15. x##把#握#當#下#達#成#自#己#想#要#的#心#願##v

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  16. 今天去中壢sogo超市竟然看到高木康政的鬆餅粉
    當下就想起了cecillia有許多簡單又美味的鬆餅粉食譜
    二話不說就全進了購物車
    打算明天一早做給兒子吃
    只可惜家裡沒有烤箱只能用鬆餅機及電鍋來變化了
    不過真的很感謝cecillia提供了許多食譜
    來造福大家

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    1. 太棒了!中壢sogo也買得到高木康政的鬆餅粉啊?!
      家裏沒烤箱沒關係
      我這兩天會找時間用鬆餅粉及淺底鍋,來烤好吃的水果蛋糕
      妳就可以做給兒子吃了喔!

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  17. 我們這裡離微風很遠
    附近又沒有較大的日系超巿
    想照著妳的食譜做
    但不知道用台灣製的鬆餅粉
    做不做得出和妳做的相近效果的成品?

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    1. 康妮,

      台灣製的鬆餅粉一樣可以做
      口感是會有一點小差異
      但還是好吃的
      請試試看喔!

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  18. 我第一次看到有人把蛋糕跟PIZZA做結合呢~找時間一定要試試看

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  19. 請問:全蛋打發到什麼程度再加鬆餅粉?鬆餅粉使用前需要過篩嗎?謝謝!

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    1. 小維,

      這款披薩蛋糕的蛋不必打到全發的程度
      只要用打蛋器打勻即可
      鬆餅粉最好篩過,會比較好拌勻

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