颱風天的溫馨午餐

如果來個票選，相信這個凡那比颱風，絕對會當選史上最顧人怨的颱風之一，挑在週日肆虐台灣，不僅打亂了大家中秋前夕的週末活動安排，而且還讓上週五臨下班前，MSN上紛紛出現的"如果週一放颱風假?!"的騷動期待落空。不過，平安最重要，風雨中無法烤肉沒關係，在家裡自己準備美味餐點，團聚共享一樣很溫馨。

在颱風前夕，很開心的收到了來自哥哥嫂嫂的驚喜禮物----LE CREUSET媽咪鍋及烤盤組，打開包裝盒的那一刻，不禁驚呼：這優雅的加勒比海藍，實在好美喔!

 

這隻媽咪鍋是22cm的尺寸，大小最適中，非常實用。燒烤盤的設計剛好符合瓦斯爐的加熱範圍，煎牛排或燒烤海鮮受熱更均勻。我使用這套鍋具組，做了美味的週日居家午餐:味增燒烤雞腿、芝麻紫蘇溫野菜沙拉及蒜香奶油飯。

 

先煮蒜香奶油飯，作法與材料都很簡單，但卻是非常美味，家裏如果有不愛吃飯的小朋友，請務必試試此方法，有如奶油大蒜麵包的米飯版，會很受歡迎的。

與平常電鍋煮飯的比例一樣，將洗好的兩杯米，加入兩杯水，至少浸泡半個小時

調味料只需要大蒜片(新鮮的更好)、鹽及胡椒少許；我還另加入一小匙栗原はるみ的蔬菜高湯粉

 

加入浸泡好的米內並拌勻，以中火煮開後，改成小火煮十分鐘即熄火，蓋子繼續蓋著，讓米飯燜十五分鐘以上；加入奶油，輕輕翻拌均勻就完成了

味增燒烤雞腿要在前一晚先醃好，兩支去骨雞腿肉，以味增三大匙、味霖二大匙、料理酒一大匙及蜂蜜一大匙醃漬，放入保鮮袋內冷藏一晚

 

燒烤盤加熱後，刷上一層橄欖油，雞腿皮朝下，以中小火燒烤，很快的就會出現可口的鐵板烙痕，繼續烤至雞肉兩面熟透即可

 

芝麻紫蘇溫野菜沙拉是直接在燒烤盤上，把新鮮的杏鮑菇及青、黃、紅椒烤香

燒烤過的蔬菜，鮮甜口感完全被引出

溫野菜沙拉醬料是百搭的キユーピー焙煎胡麻醬、金山寺味增及切碎新鮮紫蘇，這樣的調味搭配，非常爽口美味

飲料是柚子威士忌蘇打：今年的麻豆文旦很甜又多汁，等比例果肉，加入威士忌蘇打水，調配出高雅口感

 

多利用方便且好用的鍋具，快速的就能完成美味豐盛的餐點，也增加更多料理的樂趣！非常謝謝哥哥嫂嫂的愛心，這份溫馨的美麗實用禮物，我會珍惜使用！也祝福大家都能有個愉快平安的中秋佳節！