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2012年4月1日 星期日

安心美味!全粒粉鬆餅三明治



鬆餅粉是我很偏愛的預拌粉,不管是早餐午茶點或想做份輕食午晚餐時,鬆餅粉都是很方便的食材因為不僅可以煎鬆餅淋楓糖漿吃甜口味的直接取代低筋麵粉烤蛋糕餅乾,還能拿鬆餅搭配沙拉火腿當三明治主食,都非常可口。

這款一樣是在北海道美食展時買到的北海道小麥全粒粉鬆餅粉也是アグリシステム的產品,目前為止,使用過這家企業出產的兩款麵粉類食品後,讓我更加喜愛北國大地孕育的天然美味這款鬆餅粉主成份是來自農家契約栽培的100%北海道小麥研磨的全粒粉還特別標示使用不含鋁的泡打粉這一點讓人覺得更安心。


 

因為是全粒粉,所以顏色較偏麥子的金黃色澤

 

與一般鬆餅粉一樣,只要加入蛋及牛奶拌勻就能使用


平底鍋加熱後,舀入麵糊,250g的鬆餅粉可以煎出6片鬆餅

 

隨意搭配組合自己喜愛的食材,酪梨鮮蝦或生菜火腿沙拉都很美味

鬆軟Q彈的鬆餅,有著更豐富的天然麥香,搭配清爽的新鮮蔬果食材,美味安心!

19 則留言:

  1. 優雅妳好:優格我試了妳介紹北海道超讚、福樂氮包裝也不錯、職人則是固狀很好!太謝謝妳
    平時的分享啦~因為meilssa說發酵箱特價、怕會不實用、但又超心動、龜毛中ˉ~

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    1. 米璇,

      太好了!我常用林鳳營全脂或職人鮮奶做,效果都不錯呢!

      發酵箱如果有常做麵包才會用得到
      接下來的天氣氣溫會慢慢升高
      發酵的問題就不會那麼困擾了

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  2. 不含鋁的泡打粉,用量會不會有差異?上次試作一回,蛋糕發的狀況沒有高木康政鬆餅
    粉好,但常用鬆餅粉,儘管是選用日系,仍擔心含鋁問題,對小朋友健康不好…

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    1. Ellie,

      不含鋁的泡打粉,用量需比一般泡打粉多一些
      妳說得沒錯,如果是給小朋友吃的
      鬆餅粉能選擇無鋁泡打粉成份的
      還是會比較安心些

      但我相信日本鬆餅粉會慢慢改成用無鋁泡打粉
      因為這是飲食安全的趨勢

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  3. 鬆餅粉的確蠻好用的呢:)
    這一道也很簡單呢^^
    全粒粉用起來口感會跟一般的差很多嘛?!

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    1. wanjen,

      全粒粉是以一整顆小麥去研磨的
      完整保存麥子的營養
      吃起來更有穀物的天然香氣

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  4. 優雅小姐:

    謝謝你分享許多食譜,讓我愛上烘焙與料理。

    我之前瘋狂的做麵包,所以囤積了許多日本的麵粉,日清酵母菌泡打粉,
    白神酵母菌。有些是我去日本帶回來的,有些是我請日本代購買的。
    可是最近家中有一些事情,我沒時間做麵包,接下來又要整修房子,可能
    要忙到年底了。
    這些東西我怕放過期很可惜,我想送給你,請你幫忙用掉好嗎?

    不知道可以給我你的email聯絡嗎?

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    1. Jessie,

      我寄email給妳了喔!謝謝~

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  5. 優雅小姐妳好^^

    石頭媽媽又來留言了,想請教這不含鋁的鬆餅粉要去那買呢??
    總是三不五時來學習學習,真的好感恩於妳,有了小朋友後料理三餐均多
    這日本不含鋁的粉我想用來也較放心和健康!!

    在麻煩優雅小姐不吝告知石頭,感謝感謝妳^^

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    1. 石頭媽媽,

      請留個悄悄話給我喔!

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  6. 謝謝您的分享讓我的早餐又多了一項新驚喜,感恩
    這次太晚去sogo逛沒買到麵粉好可惜ㄛ

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    1. 不客氣!希望妳也會喜歡這種鹹口味的鬆餅~

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  7. 呵!原來鬆餅也可以弄成鹹的~ 配上生菜就覺得好好吃唷~
    感謝分享哩!

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    1. 真的呢!配上生菜與火腿起司的鬆餅
      吃起來很爽口喔!

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  8. 你推薦的食材看起來都很不錯~我也想請問鬆餅粉哪裡買得到?另外還想
    請問夾吐司用的起士片跟或火腿比較推薦的品牌是什麼?

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  9. 您好,在找無鋁鬆餅粉時,看到您的文章當中有提到,十分心動,想請
    教哪裡可以買到這像產品,謝謝!

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  10. 請問不含鋁的發酵粉在哪裡可以買到?
    謝謝

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  11. 作者已經移除這則留言。

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  12. 250G 鬆餅粉,需要加入幾顆蛋跟多少牛奶?

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