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2010年4月25日 星期日

野上麵包,不只賣好麵包!



上週日下午北台灣陰雨不斷,對許多人來說,可能會覺得這種天氣很掃興,但我卻很喜歡這樣的天氣,尤其是當戶外濕涼微雨時,在有著咖啡與麵包香氣的原木廚房裏點亮溫馨的燈光也會同時開啟靜謐幸福的心情

這種氛圍讓我突然想念起野上的棍子麵包,下雨的天氣說不定排隊搶購麵包的人潮會少些趕緊拿起電話確認出爐時間,經店員告知才知道野上現在麵包是隨時出爐的太好了,立即催促另一半準備出門去。

 

抵達桃園時,雨還未停歇,但遠遠就看到野上的門前木椅上,有許多人正整理著剛提出來的麵包袋,進入店內,眼前出現的一樣還是像是剛被洗劫過的空蕩畫面不過,這天運氣很好,剛對著空空的麵包架傻眼時,就看到店員搬來一大籃棍子麵包與紅豆麻糬麵包,我們才能搬回這些麵包

 

野上的麵包之美味,大家都很清楚與肯定,但是我當天最大的收穫,是我在貨架上不經意發現的日本Sonton系列麵包抹醬


長得很像冰淇淋的一杯杯抹醬,都是市面少見的好滋味

 

這是焦糖牛奶抹醬

 

藍莓果醬

 

巧克力醬

 

含有11,000粒特選芝麻的黑芝麻醬

因為焦糖牛奶抹醬及黑芝麻醬的保鮮期限較短,先打開品嚐,都是讓人會不自主要將嘴唇抿得乾乾淨淨的幸福美味,尤其是台灣不容易買得到的焦糖牛奶醬媽媽們可要注意了那款抹醬的牛奶糖奶香之濃郁,很有可能會被小朋友一匙匙偷舀來吃的!

 

寫到這裡,突然想到在于美人節目中,聽她提到的一個小故事,內容大概是這樣:有個長老帶著部落理的年輕人遷徙,走到岔路口時,年輕人問長老:前面這兩條路,一條看來比較容易,另一條看來很困難,到底要選擇那一條呢?長老緩緩回答: 孩子,當然要走困難的路,因為,容易的路是到不了盡頭的!


野上的成功絕非偶然,為了今天的這一刻,他已經堅持並準備了許久。在現實生活中,我們看到的許多成功例子,不也都曾飽受走在困難的路上的寂寞與辛苦嗎?這樣的體認心情,為正面對岔路抉擇的自己打氣,也要為積極努力朝目標邁進的Melissa加油,還有這裏許許多多勇敢築夢的好朋友們,一起加油吧!

19 則留言:

  1. 謝謝您的介紹, 去過野上幾次,不識得這些好東西,明天就去.

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    1. claire,

      發現這系列我在日本看過的抹醬
      我也覺得很意外呢!而且價錢也很合理
      真的值得專程跑一趟~
      (不過,我記得芝麻抹醬的保存期限很近了,要注意一下)

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  2. 原來昨天預告的抹醬就是在野上買的ㄛ,真羨慕cecillia可是品嚐到野上師傅
    的麵包,可惜它離宜蘭實在是太遠了.

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    1. yesjoe,

      不要難過,下次去台北採購時,再考慮往南走一點到桃園
      野上麵包永遠人氣熱騰騰的等著妳~~

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  3. 阿!真是驚訝!竟然是在野上麵包買的.應該是能與麵包的品質匹配的好抹
    醬,要趕快去買,不然會搶不到喔~

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    1. judy,

      呵呵!我就說妳應該去過的~~

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  4. 唉呦
    感謝版主的鼓勵
    我也好想吃野上師傅做的麵包喔
    之前有的人都有上過他的課耶
    下次有機會妳一定也要去上啦
    不知道現在他這麼出名了還會不會開課
    之前有上到的人真是幸運

    我記得不知道式看過誰的日記寫說:
    做麵包很簡單,但是要做出好吃的麵包就很難

    而且還看過吳寶春自傳內寫說:
    如果沒有吃過好吃的東西,怎麼會知道什麼叫好吃呢?

    我覺得我現在做出來的棍子並不好吃
    所以我想吃看看達人做的棍子
    才可以知道什麼叫做好吃的麵包


    不過好不好吃也是因人而異啦

    像我就不喜歡很硬的歐包
    我都在想說是不是法國人的牙齒比較堅固啊
    怎麼麵包都吃那種硬梆梆的啊
    我不喜歡吃日式麵包
    我還是喜歡吃台式的蔥仔胖跟魚酥胖還有加了台式美乃滋的肉鬆胖
    所以我在日本很少買麵包
    回台灣就很愛買台式麵包


    對了上一篇的奶油麵包那造型
    上次藍帶也教過
    那麵包也是大量用了蛋跟奶油沒有加水
    那造型的麵包也是皮力歐許的一種

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    1. melissa,

      妳在藍帶做的棍子麵包看起來就很好吃
      野上的棍子據在台灣的法國人說,與法國的好棍子一樣美味
      我覺得還是要趁新鮮吃最棒,因為我也不愛外皮太硬的麵包
      剩下的棍子切片浸在牛奶蛋液內,煎成法國土司真是一大享受

      妳喜歡台式的麵包
      那毂物研究所真的會很適合妳也去實際體驗
      到時妳同時擁有日本及台灣的證照
      也可以比較一下台日的不同之處

      確實耶!沒有吃過好吃的東西,很難知道"好吃"的滋味到底是甚麼
      想到這一點,就好羨慕妳住在米其林星星直逼巴黎的東京一帶喔~

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  5. 我的天然酵母用量測試2終於PO好了~
    給你參考

    另外,我又養了意想不到的新酵種
    而且超快速的冒出泡泡了
    給你點提示:它們不是水果喔!
    下次我用書裡的比例養看看
    搞不好又會有新發現

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    1. patty,

      我也是與Melissa一樣猜是優格
      因為有好幾本日本天然酵母書裏都推薦用優格養酵母

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  6. 我猜PATTY妳是用優格發酵吧
    因為優格是最易發酵的菌種也是最強的
    是嗎?


    我看過你最新一篇日記了喔
    天然酵母烤出來的麵包都黑黑醜醜的沒錯啦
    且皮會比較脆喔
    但是裡面很有嚼勁喔口感跟一般速酵是不同的


    優雅版主就期待妳的天然酵母麵包系列日記了喔
    加油

    做天然酵母麵包跟養酵母真的要很有耐心跟愛心
    才能養出健康有活力的酵母寶寶跟做出好吃又健康的麵包


    我想大家都很期待優雅版主的天然酵母麵包喔
    想必你又會在這個烘焙圈圈內帶起另一股流行風潮喔


    要買日本星野天然酵母是必須要用冷藏方式運送的
    不然到台灣可能發酵力都減半的
    與其要買非得冷藏用送的新鮮天然酵母
    我倒是非常建議大家自己在家養酵母
    省錢又健康只是會比較不穩定


    加上台灣天氣濕熱養酵母的速度會更快喔
    大家一起來期待吧

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    1. Melissa,

      我每天都跟酵母說話,拜託它一定要好好的健康活著
      大家期待著見它呢!呵呵

      雖然我覺得目前酵種的泡泡不是很大
      (與書裏的照片比較有點較小)
      不過,我已決定即使這次不理想,我也要繼續嘗試
      因為就像妳說的星野酵母是需要冷藏運送的
      我之前曾試過用優格機去發酵星野酵母
      但效果並不是很好
      也許等我下一趟去日本時,沿路放冷藏帶回來,效果會比較好吧?!
      對啦!我看到星野酵母有新酵母種喔!是大吟釀的日本酒種
      那個一定超好吃的,妳在日本可以買來試試(如果妳還有時間的話)

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  7. 哈哈~妳們都猜錯了!
    我是24號下午浸泡,才2天而已就冒出一大堆泡泡了
    超級快速的!再等等吧~到時會再貼報告的

    還有,我從來沒學過麵包課程
    是很想學,可是沒機會
    我都是從網路上+書上+大家的經驗中學習的
    可能是興趣使然,所以才有動力一直玩下去!

    我們一起互相學習吧!
    有伴的感覺真好

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  8. 呵呵難道是納豆喔
    納豆也是發酵品

    優雅版主加油喔
    我們法國老師都說麵包是有生命的東西
    所以你多跟他說說話吧

    昨天我看日本某電視節目啊
    有一家做味噌的工廠還給味噌聽音樂喔
    要不然你也給酵母寶寶聽聽可以頭好壯壯的莫札特音樂好了

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  9. 新店三輪車車輪餅歡迎下午3點至台北縣新店市大豐路建國路口
    建國路154號萊爾富門口奶油是招牌喔!

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  10. 推~好的麵包店要賣好的抹醬才能相輔相成^^

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  11. 野上的棍子麵包看起來好棒...可惜好遠~我在高雄

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  12. 以前就住在野上的附近
    每天都超多人在排的,想買都買不到耶

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  13. 野上在芝山也有分店惹~

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