今天是感恩節，應該要吃烤火雞與南瓜派的，但是，台灣不過感恩節，天氣也熱的像夏天一樣，完全沒有以前住在美加時，那種戶外空氣冷冽，室內升起溫暖爐火的溫馨氛圍。雖然有點遺憾，不過，最近的日子正陷入被時間壓力追逐的無奈與無力，雖然很想烤個南瓜派，安慰自己心底的悵然，但實在是心有餘而力不足啊!
沒有南瓜派過節，那就繼續利用新玩具來做南瓜麵包吧!前文提到日本ニーダー的揉麵機，有保留讓使用者自己設定程式的空間，我依著說明書，設定了一組揉麵30分鐘後，直接進入發酵50分鐘的程式，這組製程可以用來揉我從日本cuoca買的麵包預拌粉，揉出來的麵糰效果很好，麵包也非常鬆軟綿密。
依照南瓜麵包預拌粉的配方比例，我將預拌粉增加到300g，另加入4g的酵母粉、20g的奶油及180g的水，按下啟動鍵後，就只需等待完成聲響
取出揉好且發酵完成的麵糰，分割成兩份，蓋上濕布醒十五分鐘
將麵糰擀開，往內折成橢圓長條狀
放入sharp進行二次發酵，35℃發酵40分鐘；在二次發酵完成的麵糰上噴水，灑點南瓜子
烤箱預熱，以190℃烤25分鐘即可
這款南瓜麵包做法簡單且香甜美味，麵糰揉得好，也讓麵包更鬆軟有層次感，一次要吃上半條才過癮呢!
Hi~ 今天很偶然逛到妳的blog~
回覆刪除(我在搜尋減肥然後居然連到這個美食 blog XD)
好多食譜、煮飯的用品、機器還有可愛的鍋碗瓢盆~真是好棒的分享呀！
看了之後 to buy list 上多了好多東西~ 我的荷包要開始哭了 :p
我媽常說我又不常煮東西給她們吃但是工具倒是一直買呀~
齁~ 買了就會想做了呀~ 起碼我現在有空也會烤個吐司或是蛋糕來吃~
只是煮東西跟要減肥真的很難一起進行就是了 T_T
好多recipes呀~ 我要來慢慢挖寶~
謝謝妳分享這麼多好的食譜 :D
I-Ling,
刪除難道妳是從Masa老師那裏連過來的?
其實自己動手做料理,會比外面買的東西容易控制體重喔
因為可以掌控食材來源及內容
所以投資些道具是很值得的啦
這樣有沒有覺得好過些?呵呵
沒問題,歡迎常來取用食譜
真巧耶
回覆刪除今天學的蛋糕也有加南瓜籽喔
都有人來問這機器喔
可是大家都還沒下手耶
你早早買起來是對的啦
最近日幣是天天漲耶
下完課回來看板 漲得有點離譜
還是台幣幣值太爛啊
melissa,
刪除就是說啊!我每天都會觀察日幣變化
最近怎會這樣驚驚漲呢?
真的好佳在,我下決定很眼明手快的
我完全能了解妳最近的壓力
我這兩個星期也是忙到快崩潰了
但是還是要努力撐下去
一起加油吧!
Dear Cecillia,
回覆刪除Cecillia的形容真好~在台灣真沒過感恩節的氣氛啊~
以前住在加拿大時我老是覺得南瓜派不怎樣，
沒想到現在卻有點想念那甜膩的滋味....
不過~也許懷念的是那過節的氣氛吧?!
peiyu,
刪除真高興妳能了解我的心情
以前過感恩節時,常會偷笑老美過節的食物好單調喔!
現在卻很懷念,但是就像妳說的
懷念的是那種溫馨祥和的氛圍
我以前還會在感恩節那天,做餅乾送給每天幫我們送信的郵差喔!
因為海外遊子的包裹與信件特別多,常要麻煩他們呢!
一年中有一天,讓我們好好想想該感謝的人真的很棒
台灣可能更需要一個這樣的節日吧!
那這種類型的烤箱可以做蛋糕麵包嗎??
回覆刪除有試做過~結果他上面焦了~裡面沒熟~哈哈
> <看到南瓜麵包好想吃喔
總覺得我問題很多~
很麻煩你捏
vicky,
刪除請不要客氣,只要有時間,我很樂意協助解答問題的
妳的那款烤箱要烤麵包恐怕比較難
勉強烤到熟時,麵包也會太乾了
烤餅乾比較合適
可惜台灣人不過感溫節,
回覆刪除我喜歡感恩節那種溫心的感覺, 但是品嘗火雞大餐和南瓜派等等的美食
是我的重點!! 呵呵
南瓜麵包看起來就讓人食指大動!!
看起來這次去日本又多了幾樣東西是必買呢 =)
(考慮要帶個大行李箱去搬東西..)
*phoebe*
phoebe,
刪除妳又要去日本了啊?!真的好羨慕喔!
說真的,我最近被困在工作堆裏,心裏卻更加想念日本
只能透過每天早上的NHK新聞
遐想自己走在表參道的耶誕燈街上
嗚....好心酸喔!
妳好好的玩,好好的買
回來要記得分享喔!
又到了感恩節了ㄛ,以前因為是唸天主教學校,所以只要
回覆刪除是這種西洋的節日都很有過節的氣氛,反而是現在畢業
了,過節的感覺漸漸變少了,最近我也正在為躺在冰箱多
日的南瓜找出路,沒想到cecillia就提供了這美味的配
方,那我就不客氣了,也祝妳佳節愉快.
yesjoe,謝謝妳
刪除感恩節過完,緊接著就是期待聖誕節了
這也是一年中我最喜愛的節日
尤其以前住在美國愛荷華時
此刻也正是白雪紛飛的季節
雪景與燈飾相輝映
如果真有天堂,應該就是那樣的美景吧?
好懷念呢!
等我有空,做很簡單但非常美味的南瓜派與妳們分享
(愛荷華的鄉村食譜喔!)
推!!
回覆刪除我注意到旁邊的北海道牛奶醬了^^
lilian,
刪除妳好細心喔!
那瓶肉桂牛奶醬是上回與草莓牛奶醬一起買的
抹麵包或舀上一大匙加入咖啡或奶茶裏
非常好喝喔!
託你跟小小福氣
回覆刪除今天終於有人在你之後來下單買攪拌機了喔
期待你們這些烘焙愛好者能用這台機器
來造福台灣網友們
我看那個日本上田まりこ用麵包機就寫出好幾本食譜書
且還在家開麵包教室
所以版主以後可以考慮轉行喔
我相信依你的魅力絕對不會輸給上田桑的啦
光看你家的拜訪人數跟留言這麼踴躍
你如果開教室應該很多人都會去報名的喔
Melissa,
刪除謝謝妳的鼓勵
把興趣與工作結合是最幸福的事了
我也很期待能有那一天的到來呢!
我會繼續努力,讓這台很棒的機器發揮最大效果,與大家分享的
我也要謝謝妳願意忍受家裡的空間
被我們這些日本重度上癮者給堆滿東西
妳知道嗎?我看到妳昨天的日記描述妳老公給妳的溫暖安慰,我的眼眶頓時泛淚,這麼好的老公,妳也要好好珍惜,多煮兩道好菜慰勞老公吧!
南瓜麵包捏！
回覆刪除吃起來應該帶有淡淡的南瓜香^^
我也很愛吃麵包，
常常會偷隔壁烘焙的師父麵包吃，
呵呵
km,
刪除你出現啦!?
你看吧!做廚師就是有這好處
還可以互相偷東西吃,哈哈
光看照片就覺得好誘人^^~
回覆刪除謝謝kose
刪除你好 Cecillia
回覆刪除我是sun我最近看到你的網誌
我覺得超棒的耶
請問一下那些南瓜麵包預扮粉在哪裡可以買得到
看到你做的那些成品 口水都快滴出來了
好想試著做做看
謝謝你囉
sun,你好
刪除很謝謝你的肯定
請看一下15樓mag的回覆喔!
優雅 週末好~
回覆刪除我用自由之丘的圓形烤模
做出來 酒漬果乾土司
歡迎你來品嚐喔
還買了 白神酵母的書
烤架
有空請來 座座喔~
qllnllp,
刪除妳的圓形吐司做得超美
也出現可愛的笑臉呢!
這款吐司模很神奇吧?!
我跟妳說喔,妳買的這幾本食譜,其實在天母SOGO的淳久堂日文書店就可買到
如果現場沒有的,也可以請他們從日本訂購
一個星期左右就可拿到書
這也是我現在買日本食譜最常利用的方式
那可以做小蛋糕嗎??
回覆刪除好想要試試看爆漿巧克力蛋糕唷><
vicky
刪除妳是說用這款南瓜麵包預拌粉做爆漿巧克力蛋糕
這....會不會太有創意了?很難想像耶
小幫手幫忙回答12樓
回覆刪除南瓜預拌粉~是從日本購得喔！這種預拌粉有許多口味！謝謝！
http://www.cuoca.com/item/12836.html
mag
謝謝你小幫手
回覆刪除太好了
小幫手回答16樓
回覆刪除如果是南瓜預拌粉 日文:ほっくりかぼちゃ食パンミックス
http://search.cuoca.com/?ref=http%3A%2F%2Fwww.cuoca.com%
2Fitem%2F12836.html&kw=%E3%81%BB%E3%81%A3%E3%81%8F%E3%
82%8A%E3%81%8B%E3%81%BC%E3%81%A1%E3%82%83%E9%A3%9F%E3%
83%91%E3%83%B3%E3%83%9F%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%
B9&ie=e&by=js&category=item
謝謝！
mag
謝謝mag熱心幫助同學們
刪除對啦!mag,妳那天問的問題,後續進行的如何了?
不小心就逛到妳家來
回覆刪除本來是要買一台新的麵包機
沒想到進來就看到揉麵機
實在太誘人～決定也跟著下手了
只是，日本實在不懂
很開心可以在妳家學到好多的東西
接下來就期待新機到
好好的來試做了～
對了～謝謝妳的無私分享
pumpkin bread sounds really delicious!!
回覆刪除我第一次發問...
回覆刪除因為對日本的東西真的是很喜愛
但就是日文很不懂
我有上cuoca..但都日文..好難尋找我想要的東西
加上優惠活動的地方也都看不懂..
有什麼方法可以容易知道網站上寫的東西嗎?
因為想買鬆餅粉及麵包粉還有
白色的 焗烤盤及小小有買一個像頻果的白色罐子
不知可以在哪找到,謝謝!
小幫手幫忙回答21樓
回覆刪除要購鬆餅粉+麵粉 日系超市就有喔！ex: 微風、 city
supper 、新光 等
如不知道品項,就直接請問代購者最快喔！
蘋果: 不過好像賣完！
http://item.rakuten.co.jp/tubasa55/baba-307122/#baba-
307122
焗烤盤
http://item.rakuten.co.jp/tubasa55/eto-752-039/#eto-752-
039
以上希望對你幫助。謝謝！
mag
謝謝mag~我收到回覆了
回覆刪除因為我住的地方離日式超市有點遠...呵呵
想請問蘋果的用途是?
如果買了盤子,要如何付費?
如果沒有信用卡,還能有什麼方式?
不好意思,我沒有在網上購買海外的商品,
所以真的完全是霧殺殺....
小幫手幫忙回答23樓
回覆刪除現在超市也可以宅配喔！
city super: (02)2776-5555 *3801(服務台)
你可以請代購~日本幸福株會社(下面網址) 聯繫 。她是台灣遠嫁日本的
台灣人喔！有台灣帳戶。 謝謝！
http://melissakai.pixnet.net/blog
mag