簡單快速的元氣晚餐

又開始另一階段的忙碌了，在一整天的工作暫告一段落時，總想快點回到家，隨便煮點簡單的餐點，在家裡安靜舒適的氛圍中慢慢享用，就能轉換心情，繁重思緒慢慢沉澱下來。

晚餐該吃什麼才能消除一天的疲憊?我覺得日本人在夏天喜歡用來增強體力的鰻魚會是好選擇，台灣的氣候比日本高溫炎熱多了，一年四季都很適合吃鰻魚，尤其，最近周年慶期間，許多家日系超市都推出蒲燒鰻特惠，但是試過好幾家不同的產品後，我個人覺得微風超市的蒲燒鰻還是略勝一籌，因為我雖然喜歡海鮮勝過肉類，可是小時候曾有被魚刺卡在喉嚨的慘痛經驗，對於有細小魚刺的魚類一向很有戒心，鰻魚就屬於不易挑魚刺的種類，可能是因微風的蒲燒鰻較肥美，魚刺也事先技巧處理過，吃起來不會提心吊膽。

 

做成鰻魚飯最方便，只要把蒲燒鰻放入Sharp，選擇燒き魚功能，就能加熱到外酥內嫩的美味口感

 

在熱騰騰的白飯上，淋上蒲燒鰻醬汁

 

 

擺上幾片肥嫩的鰻魚，再淋點醬汁及山椒粉會更夠味

 

搭配的蔬菜味增湯，用五種不同的季節蔬菜一起燉煮(白蘿蔔及茄子是小每家種的有機蔬菜，滋味特別鮮甜)

 

只要加入各三大匙的濃縮膠原蛋白湯底及液味增，充滿蔬菜自然香甜的味增湯就非常美味

 

再來杯秋季限定的啤酒吧!好好吃頓美味晚餐，才能元氣滿滿的迎向明天的壓力啊!