Translate

2009年11月17日 星期二

簡單快速的元氣晚餐



又開始另一階段的忙碌了,在一整天的工作暫告一段落時,總想快點回到家,隨便煮點簡單的餐點,在家裡安靜舒適的氛圍中慢慢享用,就能轉換心情,繁重思緒慢慢沉澱下來。

晚餐該吃什麼才能消除一天的疲憊?我覺得日本人在夏天喜歡用來增強體力的鰻魚會是好選擇,台灣的氣候比日本高溫炎熱多了,一年四季都很適合吃鰻魚,尤其,最近周年慶期間,許多家日系超市都推出蒲燒鰻特惠,但是試過好幾家不同的產品後,我個人覺得微風超市的蒲燒鰻還是略勝一籌,因為我雖然喜歡海鮮勝過肉類,可是小時候曾有被魚刺卡在喉嚨的慘痛經驗,對於有細小魚刺的魚類一向很有戒心,鰻魚就屬於不易挑魚刺的種類,可能是因微風的蒲燒鰻較肥美,魚刺也事先技巧處理過,吃起來不會提心吊膽。

 

做成鰻魚飯最方便,只要把蒲燒鰻放入Sharp,選擇燒魚功能,就能加熱到外酥內嫩的美味口感

 

在熱騰騰的白飯上,淋上蒲燒鰻醬汁

 

 

擺上幾片肥嫩的鰻魚,再淋點醬汁及山椒粉會更夠味

 

搭配的蔬菜味增湯用五種不同的季節蔬菜一起燉煮(白蘿蔔及茄子是小每家種的有機蔬菜,滋味特別鮮甜)

 


只要加入各三大匙的濃縮膠原蛋白湯底及液味增,充滿蔬菜自然香甜的味增湯就非常美味

 

再來杯秋季限定的啤酒吧!好好吃頓美味晚餐,才能元氣滿滿的迎向明天的壓力啊!



17 則留言:

  1. 原來最近工作又開始忙了,這幾天天氣又變得比較冷了,
    再忙碌的工作之餘,也不要忘了要多多照顧自己的身體
    ㄛ,希望除了充滿元氣的鰻魚飯能給妳活力外,我也能給
    妳帶來滿滿的活力,另外最後用的那個膠元蛋白湯底看起
    來很特別是新的調味料ㄛ,之前沒看到用過,也是在微風
    買的嗎?

    回覆刪除
    回覆
    1. yesjoe,

      謝謝妳喔!希望我能順利渡過這段很恐怖的時間
      那瓶膠原蛋白濃縮湯底是日本的新產品
      我在日本雜誌上看到,沒想到微風就進貨了
      妳可以買一瓶,不管煮麵煮湯都加入兩大匙
      會讓皮膚更有光澤更漂亮喔!

      刪除
  2. 鰻魚在加熱前,建議你可以上面灑點清酒,可以更好吃喲...
    我家都是醬子做的,肉質會更嫩.

    回覆刪除
    回覆
    1. 太好了,謝謝やんやん
      我下次一定會先灑點清酒
      我看偷用老公的大吟釀好了
      肉質一定更鮮美
      謝謝妳!

      刪除
  3. 最近天氣冷很多, 吃這個肯定能補充活力和元氣^^
    天氣一冷就什麼都不想動, 我的手腳會冰冷所以很不喜歡在冬天揉麵糰
    冰冰的手又碰到冰冰的麵糰.. 很不舒服, 呵呵
    多吃鰻魚可以補眼睛, 鰻魚好像也有豐富的膠原蛋白的樣子

    *phoebe*

    回覆刪除
    回覆
    1. phoebe,

      台中也會冷嗎?
      不喜歡麵糰的冰冷
      剛好麵包機就能幫妳代勞
      妳看買的正是時候吧?!

      刪除
  4. 我想要問一下cecillia!!
    像你做土司的時候都是用揉麵+發酵一起功能
    還是單獨揉麵+單獨發酵的模式呢?
    那做甜麵糰的時候呢? 比如說你做的黃豆粉米粉麵包的時候
    是先打好麵糰, 再用精工的麵包機發酵功能嗎?

    *phoebe*

    回覆刪除
  5. 我想要問一下cecillia!!
    像你做土司的時候都是用揉麵+發酵一起功能
    還是單獨揉麵+單獨發酵的模式呢?
    那做甜麵糰的時候呢? 比如說你做的黃豆粉米粉麵包的時候
    是先打好麵糰, 再用精工的麵包機發酵功能嗎?

    *phoebe*

    回覆刪除
  6. 常常來潛水,喜歡妳過生活的風格.請問,照片中鰻魚飯前面有一碟紅色的,
    看起來像是漬物,請問它是什麼食物?

    回覆刪除
  7. 請問版主~

    你們所說的sharp 是微波爐嗎?

    好像很好用..任何料理都可以使用嗎?

    回覆刪除
  8. 小幫手幫忙回答8樓。sharp是蒸烤微波功能.就是東京眉帶購那台(最
    新款式)。但cecilla 是上一代(AX-2000)。任何料理都可使用。但它
    有一項功能 就是發酵功能(如沒麵包機)它可幫助你控制發酵溫度+時
    間。個人是覺不錯!但還是要看你個人需求喔!

    PS:cecillia 上一次小幫手就是我啦!因做麵包問題,本人新手。無法
    代答啦!但還是有每天過來逛逛喔!

    回覆刪除
    回覆
    1. Mag,

      我太需要妳了,最近我又陷入水深火熱的忙碌與壓力中
      真的很心有餘力不足,所以這裏就要拜託妳多幫忙囉!
      先謝謝妳喔!

      刪除
  9. 優雅~ 晚安 肉桂捲好了
    泡個奶茶~ 一起享用喔

    回覆刪除
    回覆
    1. 我只能說妳實在是個天才
      妳做的創意肉桂捲,比我做得更好
      看來很快要換妳當老師了,呵呵

      刪除
  10. 優雅早~讓你誇獎~ 真不好意思
    我照著你的食譜 多做幾次功課
    在僅有環境 器材
    做調整 多做幾次
    還在跟著你的腳步 學習中~
    謝謝你 在忙碌中 回信
    祝福妳~ 天天開心喔

    回覆刪除
  11. 下次逛微風超市時,試試梅香莊的梅子產品吧! 可入菜也可當零食吃!
    通過美國FDA及日本厚生省檢驗合格^_^
    無 漂白劑--二氧化硫SO2
    無 甜精 Cyclamate
    無 糖精 Saccharin
    無 農藥殘留 195項
    無 防腐劑

    ~~用台灣好梅讓你生活更美滿歐~~

    想要買蜜餞產品的時候,建議可以問問供應商有關原料的問題,如果說不出
    來也拿不出檢驗報告,那就要小心嚕~

    更多資訊看這邊http://www.wretch.cc/blog/SandyYu

    回覆刪除
  12. ✿(。◕‿-。).:*:☆ 推

    回覆刪除