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2009年11月10日 星期二

日式早餐盤焗烤法式吐司



前幾天介紹過的日本早餐焗烤盤,還可以用來烤法式吐司喔!

一般做法式吐司都是以吐司麵包直接沾蛋液去煎,利用這款早餐盤,只要在前一晚把能擺得進盤子大小的麵包切片排入,淋上蛋奶液,隔天早上再焗烤十分鐘,就能在上班日享受到假日才有的豐富早餐。

 

我喜歡用法國麵包來做法式吐司,周末剛好有從微風Maison Kayser買來的美味棍子麵包,切成小片來使用

 

在早餐烤盤內擺入幾片棍子麵包,儘可能填滿空間

 

在容器內打入一個蛋,倒入100 cc的牛奶或鮮奶油(我是使用各半)、一大匙的三溫糖及一大匙天然香草醬,全部攪拌均勻

 

這樣的份量剛好可以倒入兩盤早餐盤內

包上保鮮膜,放入冰箱冰一晚,讓麵包充分吸收蛋奶液


隔天早上起床後,先以190預熱烤箱(用小烤箱來烤也可以),在吐司蛋奶液上灑點葡萄乾,再切片奶油放在表面,焗烤10-15鐘即可

 

吸飽蛋奶汁液的法國麵包,烤起來表層金黃酥脆,內層則是濃郁奶香的鬆軟口感,還可以淋上楓糖享用,這味覺的極致晨喚享受,一整天都會帶來好心情呢!

 

36 則留言:

  1. 剛好今天做了湯種吐司,明天我也要來試試看.多謝
    cecillia的分享.

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    1. yesjoe,

      我很喜歡法式吐司
      用這樣的焗烤方式做
      一點也不費事呢!
      還可撒點杏仁片在上面
      會更豪華喔!

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  2. 上班第四名 ~~ (溜)

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    1. Vivi,

      相信妳一定夠機靈
      會注意到BOS(Boss Over the Shoulder)

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  3. 因為前一篇看到焗烤盤
    即刻也請人代買ㄌ
    真是不行ㄋ

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    1. 這款盤子不貴又好用
      值得投資啦!

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  4. 這個弄給我女兒
    她一定愛吃
    我先學起來
    感恩食譜分享

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    1. EVEN,

      好久不見!最近很忙嗎?
      小朋友都會喜歡這種奶香很濃的點心
      就算當成主餐,也會吃得很高興的

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  5. 優雅好~ 去了一趟台北 累了3天
    台北 人多 車多 有點不能適應
    逛了一整天 全部都是逛超市~
    卻沒有買到 想買的
    有點遺憾說
    在紐約紐約的天橋 有看到活動
    一團 沒有幾個觀眾看的表演
    仔細一看 原來是肢體殘障人在表演
    一個坐輪椅 一個杵拐杖 一個沒有左手掌
    剎那間~..讓我紅了眼框
    她們 賣力表演 不在乎 觀眾有幾人
    我在斜對角2樓觀賞 用力拍手
    是希望讓她們知道 有人給他們鼓勵
    也想要引起 其他人注意
    當然 引起共鳴..有人跟著拍手
    這是我去台北最讓我難忘的一幕
    讓我深思~ 人啊 要懂得惜福
    珍惜 所擁有的一切

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    1. 我看到妳的戰利品了
      還好微風有宅配服務
      不然真的會提到手扭到
      我上週六也"誤闖"到City Super
      差點被人潮給推著走
      只買了幾包日本新米就趕快離開

      我也很喜歡站在三越香榭廣場那一帶的天橋上看街頭表演
      看到很特別的演出,我就會上前去換名片
      (因為工作需求啦!也因此邀約過幾個不錯的表演者)
      妳說的這幾位表演者
      我下次經過也會注意一下
      只要勇於展現自己,不管是誰,都值得我們鼓勵,也應該給她們一個機會

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  6. 請誰代買? 我也想買

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    1. 可以找Melissa
      她的連結在我右邊的"日本幸福株式會社"

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  7. 就像上癮了似的~~~
    每天總是情不自禁的要連上來看看Cecillia大師又上了什麼好料呢!
    上星期天看電視節目介紹台北好吃的“爆漿巧克力蛋糕”,好心動喔!好
    想做做看說……
    想請問一下捏:如果用
    http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/18203972這種巧克力蛋糕
    配方,用紙杯模烤,先放1/3杯的麵糊、擺入一顆巧克力、再放1/3杯
    麵糊,不曉得這樣巧克力會不會沉下去呢?還是一定要用比較厚實的磅蛋
    糕配方來做呢? 請教您一下了!

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    1. Maggie,

      看到妳的留言,真的嚇了我一跳
      我五分鐘前才剛烤好鬆餅粉巧克力岩漿蛋糕
      屋內都還彌漫著濃濃可可香氣呢!
      一上線就看到妳的留言
      這樣的默契,是不是太美妙了?
      我明天找時間PO文
      等我一下喔!

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  8. 哈哈.. 聽說我們上網的資料都會由mis傳到經理那裡
    這樣經理就會知道這個美妙的blog了 XDD

    ===========================================
    而且..是他們要我寫SOP的啊!!
    他們對於你的奶茶磅非常的愛 ~~
    一直要我寫SOP給他們 XDDD
    我我我... 我也只是 ~~~ 遵命!! 老闆!! XP

    謝謝妳 ~~~ (大抱)

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    1. Vivi,

      看來妳的老板也是個有創意的好主管(哈哈!我喜歡可以接受妳上班看我部落格的上司)
      在這樣的環境下工作
      效率一定更棒的啦!

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  9. 哦,看了好想買了個東西哦

    這又可以消化冰箱的土司,又好看
    怎能不買????

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    1. 黛黛,

      我只是好東西與好朋友分享
      那....等我下一個新玩具到貨時
      大家想看嗎?

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  10. 已經請Melissa幫忙哩,這是無遠弗界的誘惑ㄚ.那個..哥本哈跟看不
    太清楚ㄝ,給它來個特寫啦!

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    1. 小每,

      愛上丹麥哥本哈根是條不歸路
      我就是從SOGO送的貴賓俱樂部年度禮開始
      就不自主的掉入此陷阱了
      現在經過該專櫃都要快步離開
      實在是誘惑太大啊!

      Melissa是我在台灣過日本生活的重要連結
      這也是一條不歸路,哈哈

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  11. 每次看到cecillia上菜就是一種享受,享受這輕鬆的氛
    圍,我有注意到除了美美的餐點外還有墊在下面的餐巾紙
    也都不太一樣,不知道您都在哪裡選購的ㄋ?另外上回我
    記得我有問過那個吐司模具,請問在city super買得到
    嗎?因為我家這邊好像都是19.7*10.6*11的

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    1. yesjoe,

      妳說上面有玉米的餐巾啊?
      那是我在日本買的
      一系列有好幾條(不同顏色不同蔬果)

      我的吐司模是在烘焙材料店買的
      我買的尺寸較小一點

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  12. 輕鬆又快速, 前一天就準備好
    隔天就只要預熱烤箱就有美味的法式土司 =)
    看來這個早餐盤真的是很好用呢!!
    我想要請問一下,
    你做寒天葡萄乾土司的時候是使用麵包機的揉麵+發酵單獨功能嗎?
    只揉麵一次嗎? 還是揉兩次呢?
    我能不能使用麵包機的土司模式,
    等到他要做最後發酵的時後再拿出來整型呢?

    *phoebe*

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    1. phoebe,

      沒錯,我做寒天麵包是用揉麵加發酵功能
      只揉一次麵糰

      當然可以在要開始最後發酵前,先拿出來整型
      不過妳是要再放回去麵包機烤模烤嗎?
      那樣烤出來的麵包外觀差異應該不大吧?

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  13. 才華在逆境中展現,在順境中被掩藏。

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  14. 嗚~ 優雅 妳都沒給我秀秀
    我在11樓 妳都沒看見(還跳過)哀~
    我幼小心靈...受創了
    屋 嗚嗚~

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    1. 哈哈,我只是想說晚一點再來跟妳聊啦!
      因為9樓的同學留了一個讓我超訝異的巧合留言
      實在是被這奇妙的默契給嚇到

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  15. 這個我喜歡
    改天做給小孩吃

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    1. 做給小孩吃時,還可以多淋點楓糖喔!
      小朋友一定很愛的

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  16. 因為我想用麵包機的土司模式,
    但是卻不想一機到底,
    所以才想問問是不是可以在麵糰做最後發酵前拿出來整型
    然後放在土司模做最後發酵後再放到烤箱烤.
    做麵包真的很好玩, 買麵包機後就不用擔心揉麵糰失敗^^

    *phoebe*

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    1. phoebe,

      不好意思,現在才發現妳的留言
      我的做法大都室等第一次發酵完成後
      從麵包機內取出麵糰整型
      放入吐司模內進行二次發酵
      這樣很方便的

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  17. 請問您的優格機在那買呢

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  18. 一定要用瓷器的烤盤嗎?用鐵盤可以嗎?

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    1. 當然也可以,只要是烤箱能用的器皿就沒問題

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  19. 真的不錯吃喔...我今天有做耶

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