絕對美味!起司沙拉黑芝麻麵包

這款來自日本淺井商店的超美味麵包食譜，在麵包出爐的時刻，不管時間多晚，那迷人的色澤與香氣充滿誘惑，讓人忍不住要趁熱立即品嚐。雖然麵包名稱看起來有點複雜，但作法很簡單，之前有試作過黑芝麻起司軟法國麵包的朋友們，一定也會喜歡這款口感豐富的軟麵包。

內餡的材料部份，原食譜是用美乃滋，但我發現這種日本進口，用來抹在吐司上烘烤的培根蛋沙拉醬，非常適合拿來取代美乃滋，不會過鹹或油膩的醬料，隨著麵包加熱烘烤，會散發出很美味的香氣，另外，還需要甜玉米粒三大匙及披薩用的起司絲少許。

麵包的材料部份有: 高筋麵粉 200g、砂糖1/2大匙、塩1小匙、水120cc、奶油一大匙、酵母粉5g、黒芝麻 1小匙

全部材料放入麵包機內攪打並完成第一次發酵。

麵糰取出，擀開成長方形，在麵糰表面抹上二大匙麵包沙拉醬，再灑上玉米粒

麵糰捲起，成長柱狀

 

分切成六個小麵糰，放入烤muffin用的烤盤杯內(這種烤模的內徑尺寸，比一般杯子蛋糕稍大)

放入Sharp內，以40℃繼續第二次發酵40分鐘

二次發酵完成後，小麵包會變成很可愛的胖胖模樣，記得烘烤前要再灑上起司絲

烤箱預熱，以190℃烘烤20分鐘即可

這款非常鬆軟的麵包，口感很豐富，內部的沙拉醬與玉米香甜濕潤，與烤至金黃的起司搭配得恰到好處，口味不會過重，但又有如披薩般的豐富滿足，不只是當早餐，搭配蔬菜沙拉及濃湯當晚餐，也會是很棒的選擇呢!