這款超美味的提拉米蘇,只要簡單的材料與步驟,就能做出來,失敗率極低,但滋味可是好吃到讓人感動,冰涼後享用,最適合如此炎熱的天氣了!
材料用的一樣是冰箱的常備救急品---蜂蜜蛋糕,如果仔細瀏覽日本烘焙料理網站,就會發現日本人很喜歡使用蜂蜜蛋糕來變化成各式甜點,這款提拉米蘇就是我在COOKPAD看到的食譜。
先準備100cc的熱水,加入三大匙即溶咖啡,攪拌均勻後放涼備用
另外需要鮮奶油200g、奶油起司(cream cheese)200g、優格100g、砂糖三大匙(如果使用無糖優格,可以增加半大匙的糖)
全部材料放入食物調理機內,按壓數下攪打均勻
我使用長條蛋糕的玻璃烤盆來做,放入兩片蛋糕後,還有一個小空隙,就另切一小塊來補滿
在蛋糕表面淋上咖啡
以橡皮刮刀舀入奶油起司抹醬,高度約二公分
再重複鋪上蛋糕片,淋咖啡的步驟
最上層抹上剩餘的奶油起司醬,表面要抹平
蓋好保鮮膜,放入冰箱冷藏至少二小時,讓提拉米蘇完全凝固冰透
要吃之前,記得在表面灑上可可粉,就是一條貨真價實的提拉米蘇
以大匙舀到小碗內享用,蜂蜜蛋糕與咖啡的結合,不僅降低甜度,還創造出平衡的優雅口感,這充滿起司奶香與咖啡甘醇的提拉米蘇,實在美味極了!
我真的太太太愛妳了
回覆刪除我馬上試
remy,好久沒看到妳出現了
刪除做給小朋友吃很棒喔!
すご~い!!!
回覆刪除ありがとうございます。
謝謝Jun
刪除對啦!妳在日本找到西谷米材料了嗎?
冰冰涼涼很好吃!可是熱量好像高了點...
回覆刪除這個我只能看看就好了!
我今天試了肉圓,200g西谷米+2杯水
結果太水了,皮的Q度太軟了,
不過,還是不錯吃呢!
作了9個,馬上都吃光了!
有空再來試一次!
啊!我發現你弄錯肉圓的比例耶
刪除應該是300g的西谷米與二杯水才對
而且肉圓的生外皮應該是像較軟的麵包麵糰
調整一下比例,再試一次一定會成功的
你真得好厲害哦~~
回覆刪除看起來很簡單,
我也要來試試~~
carrie
carrie,夏天做給小朋友吃很適合喔!
刪除最近高雄很熱鬧吧?!看世運開幕式實在非常感動
高雄太棒了!也要謝謝高雄讓台灣站上世界舞台
三大匙即溶咖啡
回覆刪除會不會太濃呀~
如果是做給小朋友吃,不要放到三大匙的咖啡粉
刪除減少為一大匙就好
Hi :
回覆刪除請問妳鮮奶油,英文是whippd cream嗎 ?
謝謝 !!!
winnie
對,但通常還未打發的鮮奶油是heavy cream或whipping cream
刪除確實是比例用錯了,想說第一次做先用200g就好
回覆刪除結果忘了水的比例也要減少才對...
隔天又做了一次,這次就用300g+水2杯
可是還是很軟,沒有像妳所說的軟麵糰感覺
會不會是西谷米的品牌關係?因為第二次泡水時
並沒有完全吸完,仍留有約快100cc的水吧
我是有把水濾掉,最後還是加了地瓜粉後
才有妳說的軟麵糰樣子....這次皮更Q了!
咦?好奇特喔!泡水後還有那麼多水份啊?
刪除我用的西谷米是日正的品牌
照理說,應該會很快就把水份吸掉才對
如果水份太多,肉圓會太軟
之前學過一個作法是用雞蛋做的內餡。
回覆刪除完全生的雞蛋冰過之後就可以吃了, 很好吃,但是想到生雞蛋就毛毛的>"<
還是你的這種作法比較好,改天要來試試!
Alva,沒錯,我也是不喜歡一般提拉米蘇用生雞蛋來做的方式,後來在COOKAPD看到這食譜,才決定來做做看的,口感一樣很滑潤呢!
刪除為安全起見,盡量避免使用生雞蛋來做不再加熱的甜點,才能吃得安心
Hello~
回覆刪除跟您報告一下,提拉米蘇我有做囉~
大成功耶!以後不用買了~嘻嘻~
謝謝您囉~
哈哈,Jun,自己作的,吃的比較過癮
刪除而且很方便呢!
我有作提拉米蘇 好吃好吃 分送給親友吃 大家都說好吃
回覆刪除好棒歐 很喜歡你的分享 我會多習作你的分享 好棒歐
想請問你的食物調理機是那個牌子
是可以切片切絲 打蛋白的咩 好想買一台
太好了,夏天吃很棒呢!
刪除調理機是日本Panasonic MK-80
可以切片切絲打麵糰,但不能打發蛋白喔!
果然好好吃 我家小孩竟然一下就吃光了
回覆刪除真難得!
我最近都在試作你的食譜呢
昨天作的優格冰淇淋也很成功
謝謝你
我想問一個小問題
我用手提式攪拌機打發鮮奶油時
總是會噴的到處都是
有什麼訣竅嗎?
太好了,這麼熱的天氣
刪除冰涼的提拉米蘇絕對會受小朋友歡迎
手拿的攪拌機一定要把攪拌棒貼到盆底攪打
這樣材料才不會飛噴出來
妳可以試試看喔!
請問可以放到果汁機裡面打嗎?
回覆刪除因為我沒有試過
但是想做給家人吃吃看^^
果汁機應該也可以打
刪除但是清潔可能會比較不方便
因為黏稠度比較高喔!
你好~
回覆刪除不好意思我想請問一下你的容器大概是多大的呀?
因為我想做這個當同學的生日蛋糕
可是不知道該買多大的蛋糕容器 > <
我覺得你做的東西看起來都好好吃啊:p
真的好厲害~
VIVI,
刪除謝謝妳喔!
我用的蛋糕烤模內徑是19x9cm
這尺寸最好用
提拉米蘇蛋糕當生日蛋糕很棒耶
作法雖然簡單,但是口味很豪華美味
也祝福妳的同學生日快樂喔!
看起來好好吃喔
回覆刪除謝謝amy
刪除妳好~
回覆刪除我最近一直在收看這個blog唷~東西看起來都超美味的:D
明天想做這個提拉米蘇當母親節蛋糕
但是沒記好食材...結果不是買cream cheese和鮮奶油
而是馬斯卡彭起司
請問它可以直接代替cheese,鮮奶油和優格嗎?
謝謝妳> <
Iris,
刪除馬斯卡彭起司也可以做此款簡易版的提拉米蘇
其實,正統的提拉米蘇就是用馬斯卡彭起司做的
會有另一番不同的滋味喔!
希望Iris媽媽會喜歡這款甜點
天氣熱,餐後端出冰涼的甜點一定會很受歡迎的~~
請問Cecillia
回覆刪除如果使用馬斯卡邦起司
來取代cream cheese和鮮奶油
那份量總共是500g是嗎?
砂糖還是維持3大匙?
謝謝妳
我建議保留部份鮮奶油的比例
刪除不要完全用馬斯卡邦起司
這樣的口感會更細緻也比較不膩口
妳可以試試200ml的鮮奶油與300g的馬斯卡邦起司
用食物調理機(或打蛋器)打均勻再使用
昨天試做了
回覆刪除使用馬斯卡邦起司200g.優格100g.鮮奶油200g的配方
不曉得那裡出了問題
攪拌到最後竟油水分離了
望著一鍋奶油起司醬好心庝
在想可能是馬斯卡邦出水變質了(保存期限是11月)
所以按照Cecillia的食譜又再做了一次
很成功的做好了
再來就是今天要請同事吃蛋糕囉
太好了!希望同事們會喜歡~
刪除馬斯卡邦起司的保存期限確實較短
下次遇到這種狀況時
只要馬斯卡邦起司沒變質
請不要倒掉起司醬
只要簡單混入鬆餅粉
就可以烤出很美味鬆軟的起士蛋糕喔!
Tiramisu,我很喜歡啊!
回覆刪除請問不同種類的鮮奶油:whipping cream,table cream, half and
half,該用哪一種才對?謝謝!
你好喔
回覆刪除我是新朋友
請問這台調理機可以打沙拉ㄇ
你好,我想請問放鮮奶油的目的在哪?
回覆刪除因為你的另外一篇簡易版的提拉米蘇就沒有放鮮奶油
(默默潛水一直實驗的讀者)
yve,
刪除這款甜點放鮮奶油,是為讓質感更軟滑
因為只有奶油起司會太膩
同樣是提拉米蘇,就有很多不一樣的配方
建議妳可以都試試看
再從中找出自己最喜歡的