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2008年5月27日 星期二

夏天的毛豆冷湯

 

這兩天真的悶熱到不行,眼見電費又馬上要調漲,辦公室的冷氣使用時間與溫度,大家也都很配合的力行節約,同時減碳

晚上回到家,自然是沒食慾,這時,想到微笑廚房介紹過的毛豆冷湯,非常適合現在的胃口

冷凍庫裏隨時備有冷凍毛豆,加上起司粉及牛奶,就能快速變出一杯美味的毛豆冷湯

先將半包的冷凍毛豆(250)微波四分鐘,倒入果汁機內,加入牛奶(要蓋過毛豆)冰塊適度的鹽及胡椒,一起以高速攪打至濃稠狀。

起司粉均勻倒在平底鍋內,開小火加熱,微笑廚房的做法是煎成一片起司餅,再切小塊,但可能是因我使用的起司粉太少,只能加熱到金黃色的程度,不過香氣也很夠了。


將毛豆冷湯倒入杯內,上面灑上起司粉,一杯清涼又富含植物優質蛋白質的冷湯就完成了,毛豆的豆香與牛奶的濃郁口感,不僅瞬間就有飽足感,更能恢復元氣體力呢!

8 則留言:

  1. 沒想到冷凍毛豆也可以作出美味
    不加牛奶改加水可以嗎?
    我家不喝奶
    這樣味道會差很多嗎?

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  2. 如果只加水,可能味道會比較淡
    如果妳們家可以接受豆漿
    加豆漿也是可以的
    再不然可以加點冷高湯
    應該也會很好喝才對

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  3. 還好,杯子拍起來的效果還不錯呢~也是妳的技術好啊!
    期待下次豆奶到貨時,妳會有新的料理哦^^

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  4. 看起來很簡單ㄟ 你做得好漂亮

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  5. Hi,薇薇
    妳現在知道這組杯子的用途了吧!很好用喔!
    沒問題,我正等著豆奶來做布丁呢!

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  6. Dear vivialwaysin

    謝謝妳,我的料理原則也與妳的部落格很接近喔
    簡單的做,滿足的享受
    很喜歡妳的拍照技巧呢
    食物看起來都非常可口
    歡迎常來交流喔!

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  7. 我昨晚第一次試做,真的是簡單又好吃呢!

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    1. 太好了,我也打算這幾天晚餐改喝這濃湯呢!

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