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2012年5月30日 星期三

【小烤箱食譜系列】玉米火腿起司厚鬆餅



最近終於下定決心要改掉晚睡的壞習慣強迫自己在一天結束的深夜12點前,一定要就寢早點睡覺的最大好處,是生理時鐘的自然調整,晨曦會比以前更早喚醒自己,在涼爽清新的空氣中,與另一半相偕在社區花園步道來回快走幾趟返家後還有時間在出門前從容的吃頓早餐

 

以往,總是前一晚準備好的自製麵包配熱咖啡,現在時間較充裕,還可切些水果、拌點沙拉,或是烤一份熱呼呼的厚鬆餅,加了玉米、火腿、起司及細香蔥的鹹甜鬆軟口感,最適合運動後的胃口大開。

 

厚鬆餅如果用平底鍋來煎烙,會需要守在爐火邊看顧,我使用漢堡麵包烤模舀入麵糊,以小烤箱來烤,方便許多;而麵糊也以美乃滋取代蛋及沙拉油,只要把鬆餅粉、牛奶及其他食材拌好後,送入小烤箱內,利用烘烤的時間,還可梳妝打扮。

 

玉米火腿起司厚鬆餅的材料及份量(二個):

鬆餅粉100g、美乃滋3大匙、牛奶100ml、玉米粒、火腿丁、細香蔥(或一般青蔥)及披薩起司絲各少許

 

這細香蔥是自家花園裏種植的,新鮮現採,翠綠美味


全部材料混合成麵糊

 

舀入兩個已抹油的烤模內(約一半的份量)


 

開啟小烤箱來烘烤,設定時間20分鐘(時間部份,請依自己使用的小烤箱機型略加調整);記得要在烤模表面,鬆鬆的覆蓋一張錫箔紙,以免表面太快就被烤焦,而內部卻還未熟

*如果使用可以設定溫度的小烤箱,請設定為180

 

烘烤時間剩下5分鐘時,小心把錫箔紙拿掉,讓鬆餅表面上色

 

烤得金黃膨鬆的鹹口味鬆餅,以叉子分切,還能看到牽絲的起司,非常美味!


 

搭配水果、咖啡與好心情,早起的時光,活力滿滿!

9 則留言:

  1. 耶~~最愛這個系列了~簡單又方便 !!

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  2. 都是我喜歡的料耶:))~~~

    玉米 火腿 起司xDD

    而且做法也好簡單阿

    謝謝分享唷^^

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  3. 很棒啊!I really like it.

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  4. 看起來真鬆軟好吃ㄋ~~
    而且作法好簡單適合我這懶人

    謝謝分享唷

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  5. 您好~請問調一般的鬆餅糊放入最近很流行的厚鬆餅模也可以像你這樣放
    入烤箱烤嗎?平底鍋的火老是太大,一直焦掉。另外請問,之前使用小烤
    箱蓋一層錫箔紙,會發生麵團烤的過程膨不起來,不知道您知道原因嗎?

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  6. 請問我一定要買鬆餅粉嗎?
    如果用普通麵粉可以做嗎?

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  7. 謝謝分享哦^^
    我用了小模子做了較小的尺寸
    分送給朋友們當小點心,頗受歡迎^^

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  8. 謝謝分享哦~~
    感覺沒有很難,可以試試看^^

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  9. Dear Miss 優雅
    I just baked them and should be sort of sucessful..^_^
    我用家裡的剩餘物資, onion, pepper and sausage..still quite
    delicious... thank you so much for your sharing... 不過我
    的鬆餅texture 像cake 多點, 而且中間是膨脹的, 不像你的那麼美...不
    知是否正常 weekend 會試試馬鈴薯沙拉麵包 希望成功 ^_^

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