北海道十勝全麥scone

相信喜愛日本美食的人，對於北海道十勝(TOKACHI)絕對不陌生，我總覺得這是個被上帝深深祝福的地方，得天獨厚的豐富農業資源與優美的自然環境，孕育出許多世界知名的優質畜牧肉品、乳製品與農產品等。

 

今年三月，因為在北海道美食展上，買到來自十勝的北海道全粒粉，開始迷戀上那充滿北國氣息的天然美味，也很奇妙的與アグリシステム企業的伊藤さん成為facebook上的朋友，因此串聯起許多住在北國大地朋友的朋友們，雖然遠在千里之外，但透過FB，每天都能看到北海道遼闊的天空、農場裏今朝剛冒出新芽的蘆筍、開始播種的馬鈴薯、還有一片片翠綠的小麥田，這時我才明白，十勝不只是被上帝祝福著，最重要的，那裏還有一群熱愛家鄉大地、努力守護自然資源的辛勤工作者，伊藤さん號召組成的”The Dreamers of TOKACHI”，凝聚十勝地區的年輕一代農畜產專業工作者，致力創新也帶動十勝的產業活力，激發出共同願景的使命感，任憑再怎麼辛苦的工作，都能感受得到其中蘊藏的祝福與幸福感。

 

也從FB得知アグリシステム推出的新產品Bran de Beauty預拌粉系列，特別保留營養豐富的小麥外皮、有助於強化腸道環境的食物纖維，還有對美容、美體有幫助的多種維生素，更重要的這還是低GI食品呢!

 

先從scone預拌粉試作起，只要加入100g的奶油及80ml 牛奶(包裝上建議100ml的牛奶，但台灣的牛奶較稀，此份量會讓麵糰太黏手)，視個人喜好添加葡萄乾或堅果等副材料。

 

搓揉成麵糰擀開後，扣出圓型小麵糰，或是直接切成小塊也可以

烤箱預熱，180℃烘烤20分鐘左右即可

 

這款全麥scone，就如同其全麥高筋麵粉做出來的麵包一樣，讓人會立即被濃郁的天然麥香所吸引，而外酥內軟的口感，比起一般市售產品更美味、也安心多了！

說起scone，對我來說，應該是旅居英國期間，學會的第一款、也是影響我最深的烘焙甜點，正因為瞭解道地scone該有的滋味，目前為止，說真的，在台灣我還未曾吃過比自己做的scone更美味的(雖然很不好意思這麼說，但這是真心話啦!)

 

而Bran de Beauty 預拌粉做出來的scone，著實讓我有驚艷之感，抹上奶油及果醬，熱呼呼的享用，真的能感受到北國大地的滋養與祝福呢!