我的感恩蛋糕

年紀越大，就越想把生日這件事淡化掉，但不管怎麼不願意，該來的日子還是會來。昨晚過了12點，就收到每年此刻一定不會忘掉我生日的好友簡訊提醒，早上也開始陸續接收到許多溫暖祝福，讓我的心情跟著美好起來！

 

對我來說，生日當天，比起吃大餐慶賀，一定要做的一件事，是打電話感謝媽媽當時忍受生產之痛，把我帶到這個世界來，雖然成長過程與現實生活總有高低起伏，但能成為爸媽的女兒、兄弟姐妹的手足、先生的另一半、及從小到大許多朋友們的摯友，我常覺得，能來到這個世界上，真的很幸福！

 

而每年此刻，也總不禁會想到，我很喜愛的那部電影「The Kids」(扭轉未來)其中的一幕，布魯斯威利所飾演的形象塑造師羅斯，穿越時空遇到八歲時的自己，小時候的他，很認真的問成長後的他：我們現在過得如何了呢? 每年，我也會試著從八歲時的我，來問現在的自己：我們的志願與夢想都實現了嗎？仔細想想，雖然不能說一切都很完美，但我應該可以自信的說：能走到今天這一步，我們真的很努力了!

 

為自己做了一個全麥水果布丁小蛋糕，用的是北海道十勝伊藤さん家的Bran de Beauty紅豆鬆餅粉

 

拌入蛋、牛奶及沙拉油，用這個小圓烤模來烤

 

烤好後立即倒扣放涼

 

從中分切成三片，夾層間塗抹上鮮奶油及市售布丁

 

外層再抹上鮮奶油，點綴新鮮水果即成

 

也以要以這小巧、有健康概念的蛋糕，與一樣是今天生日的格友們分享(就我知道的，至少有二位格友及一位格友的小孩，生日與我同一天呢!)。生日快樂！給您們、也給我自己！

今年，請容我私心的許一個很重要的生日願望: 希望我的小姪子Eric，在即將面對的國中基測考試中，能考出滿意理想的成績！

 

既然是生日感恩日，一定也要趁此機會謝謝大家，透過部落格平台，給與我的長期溫暖守護，未來，在逐步實現我的新規劃時，還需要大家更多的鼓勵與支持，也衷心期待一年比一年更豐富精采的生活！