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2012年1月27日 星期五

微波南瓜起司蛋糕



年假剩下兩天就要結束了,大家過得還愉快嗎?

春節假期的濕冷天氣中,逛百貨公司與親朋好友相聚喝咖啡吃飯,應該是最受歡迎的選擇了,連美食街都人潮洶湧一位難求,更遑論那些隱身在百貨公司裏的知名餐廳。我總覺得,與其夾在擁擠的人群中還要受到用餐時間的限制,不如在家自己動手做些甜點,再煮壺香濃咖啡,輕鬆的享受靜謐悠閒,這樣的假期時光會感覺自在多了。

 

濃郁綿密的起司蛋糕,最適合當下午茶點心,利用微波爐來加熱,只要短短幾分鐘,就能做出大人小孩都喜愛的起司蛋糕,而且,口感一點也不輸給烤箱烘烤的呢!

 

微波南瓜起司蛋糕的材料及作法(直徑12cm的小圓模兩個):

中小型體積的南瓜半個,去皮切塊,以600W微波加熱三分鐘至中心軟熟

 

在食物調理機內,放入加熱過的南瓜塊、奶油起司(cream cheese)100g、蛋一個、砂糖30g、原味優格80g、低筋麵粉80g、泡打粉3g


 

攪打成細緻的麵糊

 

分別倒入兩個容器內

 

蓋上蓋子(如果使用沒有蓋子的容器,請鬆鬆的蓋上保鮮膜),放入微波爐內,600W微波加熱三分半鐘,用蛋糕測試棒插入,不會沾黏麵糊即可

 

取出稍放涼

 

倒扣在盤子上,表面抹上自己喜愛的果醬,我用的是杏桃醬,再裝飾上南瓜片

 

用微波加熱的起司蛋糕,口感濕潤綿密,濃郁的奶香與南瓜香甜,吃來滿足極了!


 

*照片後方的咖啡杯組,是今年嫂嫂送給我的新年禮物,AT的日本小碎花系列,非常雅緻耐看,收到為我特別用心挑選的禮物,總是非常開心!

9 則留言:

  1. 這款調理機是什麼牌?是日本代購?可以揉麵糰嗎?

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    1. 米璇,

      請參考我右邊"文章分類"裏的"食物調理機這樣用"
      裏面有機器的使用介紹

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  2. 過年的時候餐廳真的一位難求呢
    這個南瓜起司蛋糕看起來不錯耶
    而且又簡單

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    1. wanjen,

      真的很簡單喔!
      最棒的是口感很綿密滑潤
      請試試看~

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  3. 新年快樂^^時間真得過得好快喔!
    這個食譜真得好方便,我一定要來試試看^^謝謝分享

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    1. claire,

      希望妳也會喜歡喔!

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  4. 祝 Cecillia 新年快樂ㄛ ^___^

    過年我也都愛待在家~

    今年難得可以每天煮一壺咖啡喝~

    跟Cecillia 一樣~愛享受這種簡單的幸福時光 ^___*

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    1. Chiya,

      也祝妳與家人新年快樂!
      真的,過年到處人擠人,還是在家裏最舒適~

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  5. 你好:
    看到你的作品真的賞心悅目感覺好好吃,
    想問一下,如果用烤箱烤可以嗎?要注意甚麼?
    謝謝你的回答^^

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