昨天與幾位朋友聊起,大家都有同感,今年的春節,大概是史上最沒有年味的一年。空氣中,感受不到就要過節的歡愉氛圍,就連每年過年前走在街上或賣場裏,有如精神虐待般,不斷重複昂揚播出的恭喜歌,今年都還未聽到呢!可能是因為大家越來越不重視春節,也可能是因為經濟實在不景氣,過節的心情淡了許多,但可以確定的是,能放個長長的年假,是最實質、值得開心的事。
把握難得的家人團聚時光,邀請小朋友一起來動手做點心吧!只要一包鬆餅粉,就能做出一大盤美味的麻花卷及甜甜圈,趁溫熱享用,大人小孩都會很愛的。
芝麻豆腐麻花卷的基本材料:
鬆餅粉200g、木棉豆腐80g、蛋一個、奶粉15g、三溫糖(或一般砂糖)20g、蜂蜜一大匙、黑芝麻少許
先把木棉豆腐壓去水份,麵糰才不會過於濕黏
在大盆內混合所有材料,揉成麵糰(如果覺得太黏手,請加入適量的低筋麵粉)
麵糰分成兩等份,一份擀開成約0.3cm厚的薄片,分切成4x8cm的小塊
每片小麵片中間劃一刀,往中間拉出蝴蝶結狀
另一份麵糰可做成甜甜圈狀或小圓球;或讓小孩自己動手發揮創意,做出喜愛的形狀
用平底鍋來炸即可,鍋裏只要注入約1.5cm高的油量就足夠
以180℃左右的溫度來炸,至兩面呈現金黃色
芝麻豆腐麻花卷因為麵皮較薄,吃來外皮酥脆、內部鬆軟
甜甜圈可灑點糖粉或巧克力醬,或直接品嚐豆香與芝麻風味,鬆軟有彈性的口感,比起市售的甜甜圈還更美味呢!
您好.
回覆刪除這個食譜真的太棒了.
家裡雖然有烤箱, 可是真的不太會用...
這種炸菓子食譜真的很棒, 年假一定要試試看.
祝 優雅新年快樂~~
加豆腐讓我想到有次看日本節目
回覆刪除他們用凍豆腐裹上蛋液及麵包粉去炸
加上糖粉來吃
不過妳的看起來比較像大家喜愛的口味:D
看起來好簡單也很美味呢
回覆刪除我家人一定會喜歡這個的
過幾天有控一定要來試試看
請問木棉豆腐去哪買?
回覆刪除一般的超市買的到嗎?