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2012年1月23日 星期一

蘿蔔糕大變身---蔬菜奶焗蘿蔔糕



農曆年,大部份的家庭都會準備象徵好采頭的蘿蔔糕過節,如果吃膩了煎炸口味,不妨把蘿蔔糕切成小塊,再加入許多蔬菜,以烤箱烤出金黃奶焗風味,中式蘿蔔糕變成西式美味,很快就能把冰箱的存貨消化完呢!

 

這個蘿蔔糕是朋友自己做的,她說經過多次嚐試,終於蒸出軟Q的蘿蔔糕,一定要與我分享。真的呢!這個手作蘿蔔糕非常柔軟,還吃得到新鮮蘿蔔絲的香甜,直接煎來吃也很棒,我把剩下的一半切成小塊,做成奶焗口味

 

做焗烤時,直接利用日本奶油濃湯塊最方便,這在一般日系超市都買得到,一盒內裝兩小包,做一大盆奶焗蔬菜,只要加入一小包(六個小濃湯塊)就足夠;另外準備切成小塊的香腸(或火腿)及蔬菜(我用的是洋蔥、高麗菜及青花菜等,家裏冰箱剩下的少許蔬菜都可盡量拿來搭配)


 

少許橄欖油炒香所有食材,加入300ml水、300ml牛奶及濃湯塊,攪拌均勻成濃稠狀,再輕拌入蘿蔔糕塊

 

倒入焗烤盆內,表面灑滿披薩起司絲

 

烤箱預熱,以190℃烤至起司呈現金黃色 (如果是使用Sharp,直接以奶焗蔬菜的程式功能來烤即可)


大約20分鐘,就能烤出金黃可口的美麗色澤


柔嫩的蘿蔔糕與豐富蔬菜一起入口,暖呼呼的濃郁奶香,一口口都是幸福美味!

10 則留言:

  1. 呼~ 熱呼呼的焗烤
    多適合在這種天氣吃呢!
    最近天氣冷, 過年的氣氛多了一點
    但是天氣一冷, 就懶得動
    烤箱幾乎都在休息呢
    今天是年初二, 要回台中的娘家對吧?
    要大吃大喝之外也要好好休息!
    補充好體力, 再繼續迎接新的一年 =)

    *phoebe*

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    1. phoebe,

      回到員林娘家覺得很溫暖
      仿如從寒帶回到熱帶
      新竹這陣子又濕又冷
      有時還夾帶著強風
      我雖然很愛冷冷的冬天
      但台灣的室內一般都沒有暖氣設備
      真的很容易感冒呢!

      妳呢?這個年過得還好嗎?

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  2. 焗烤超好吃的說:)
    我最喜歡吃焗烤XD
    剛好家裡有一些蘿蔔糕
    明天來試試看:)
    謝謝Cecilla的分享喔
    祝您新年快樂

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    1. wanjen,

      謝謝您的祝福!也要祝您新年快樂喔!
      這道焗烤蘿蔔糕的口感非常棒
      一般煎的蘿蔔糕吃不了多少片
      但換成焗烤,一大盆一下子就吃光了呢!

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  3. 很有新意的作法

    +5

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  4. 優雅~~新年快樂!!
    這方法我也學起來囉!!
    ^-^

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    1. 貴婦妹妹,

      也祝妳新年快樂!
      希望妳也會喜歡這道創意吃法喔!

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  5. 推推~
    好特別的作法喔
    看起來好好吃,明天也來試試看 XD

    新年快樂!!!!

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  6. 好厲害 ! 蘿蔔糕也能這樣吃 ~ 完全沒想到耶 !

    人家送了一大條來 ! 真有點吃不消 ~ 所以拿去煮成粿仔湯 ^^ 味道也挺不
    錯的 ! 下次來試試看焗烤新口味 ~ 感謝分享喔 !!

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