蘿蔔糕大變身---蔬菜奶焗蘿蔔糕

農曆年，大部份的家庭都會準備象徵好采頭的蘿蔔糕過節，如果吃膩了煎炸口味，不妨把蘿蔔糕切成小塊，再加入許多蔬菜，以烤箱烤出金黃奶焗風味，中式蘿蔔糕變成西式美味，很快就能把冰箱的存貨消化完呢！

 

這個蘿蔔糕是朋友自己做的，她說經過多次嚐試，終於蒸出軟Q的蘿蔔糕，一定要與我分享。真的呢!這個手作蘿蔔糕非常柔軟，還吃得到新鮮蘿蔔絲的香甜，直接煎來吃也很棒，我把剩下的一半切成小塊，做成奶焗口味

 

做焗烤時，直接利用日本奶油濃湯塊最方便，這在一般日系超市都買得到，一盒內裝兩小包，做一大盆奶焗蔬菜，只要加入一小包(六個小濃湯塊)就足夠；另外準備切成小塊的香腸(或火腿)及蔬菜(我用的是洋蔥、高麗菜及青花菜等，家裏冰箱剩下的少許蔬菜都可盡量拿來搭配)

 

少許橄欖油炒香所有食材，加入300ml水、300ml牛奶及濃湯塊，攪拌均勻成濃稠狀，再輕拌入蘿蔔糕塊

 

倒入焗烤盆內，表面灑滿披薩起司絲

 

烤箱預熱，以190℃烤至起司呈現金黃色 (如果是使用Sharp，直接以奶焗蔬菜的程式功能來烤即可)

大約20分鐘，就能烤出金黃可口的美麗色澤

柔嫩的蘿蔔糕與豐富蔬菜一起入口，暖呼呼的濃郁奶香，一口口都是幸福美味！