幸福好滋味! 香蔥起司酥餃

接續之前的紅豆白玉派，冷凍派皮再度登場。說真的，雖然這款日本進口的派皮並不便宜，但豐富的層次與濃郁奶香酥脆口感，善加應用就能變化出很有豪華感的風味，尤其年節將至，不管是甜點或鹹點，宴客使用最方便。

想與大家分享這款香蔥起司酥餃，這是以前住在美國時，我常會用餛飩皮來做的前菜，一次炸上一大盤，派對時搭配啤酒最受賓客歡迎。而改成用冷凍派皮烘烤方式，吃來更不膩口，非常美味。

 

取一張冷凍派皮，室溫解凍十分鐘

 

做出四顆起司餃的內餡材料與份量為: 奶油起司(cream cheese)50g、蔥一根切成細末、烤過的松子少許

 

把內餡材料拌勻，再加少許鹽及黑胡椒調味

 

冷凍派皮稍擀開，以圓模壓出圓形小派皮(剩下的派皮可千萬不要丟棄喔!切成小塊，放入烤箱烤到香酥膨起後，灑在濃湯上，就是美味的酥皮濃湯)

 

每張派皮內包入滿滿的起司餡，兩端捏合成餃子狀，均勻塗上蛋液

烤箱預熱，以190℃烘烤15分鐘即可

 

趁溫熱端上桌，我習慣搭配的沾醬是泰式酸辣醬，奶蔥香與酸辣風味融合，滋味非常美妙且開胃，我自己覺得，這是一道很能開啟幸福感的宴客美味，也希望大家會喜歡喔!