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2012年1月6日 星期五

幸福好滋味! 香蔥起司酥餃



接續之前的紅豆白玉派,冷凍派皮再度登場說真的,雖然這款日本進口的派皮並不便宜,但豐富的層次與濃郁奶香酥脆口感,善加應用就能變化出很有豪華感的風味,尤其年節將至,不管是甜點或鹹點,宴客使用最方便

想與大家分享這款香蔥起司酥餃這是以前住在美國時,我常會用餛飩皮來做的前菜,一次炸上一大盤,派對時搭配啤酒最受賓客歡迎而改成用冷凍派皮烘烤方式吃來更不膩口,非常美味

 

取一張冷凍派皮,室溫解凍十分鐘

 

做出四顆起司餃的內餡材料與份量為: 奶油起司(cream cheese)50g、蔥一根切成細末、烤過的松子少許

 

把內餡材料拌勻,再加少許鹽及黑胡椒調味

 

冷凍派皮稍擀開,以圓模壓出圓形小派皮(剩下的派皮可千萬不要丟棄喔!切成小塊,放入烤箱烤到香酥膨起後,灑在濃湯上,就是美味的酥皮濃湯)


 

每張派皮內包入滿滿的起司餡兩端捏合成餃子狀均勻塗上蛋液

烤箱預熱,以190烘烤15分鐘即可

 

趁溫熱端上桌,我習慣搭配的沾醬是泰式酸辣醬,奶蔥香與酸辣風味融合,滋味非常美妙且開胃,我自己覺得,這是一道很能開啟幸福感的宴客美味,也希望大家會喜歡喔!

 

9 則留言:

  1. 阿不推1~
    金黃金黃的 真像炸過的耶^^
    光看內餡的材料
    就讓人忍不住流口水了
    烤好以後 熱熱的吃會爆漿嗎^^?

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    1. 哈哈,阿不
      爆漿的食物讓人很難抗拒,對不對?

      我覺得用酥皮烤的口感,比炸的更好吃,而且更不膩口

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  2. 我們常買超市冷凍的turnover
    看Cecilia做似乎很簡單
    果然很優雅呢~

    推+

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    1. 妳說對了,其實這就是turnover的作法
      內餡可隨喜好變化,自己做超簡單
      而且在美國買好吃的冷凍派皮
      價格比台灣便宜多了
      可以多加利用

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  3. 冷凍酥皮蠻好用的呢
    這一款看起來不錯
    下次試試看:)))

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    1. 希望妳也會喜歡喔!

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  4. 我也去買派皮了!真的不便宜:p
    想說過年帶回家,做菜時可以多點變化
    或是客人來時可以用
    結果我媽也好喜歡這派皮,叫我不要帶回老家啊!

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    1. Jess,

      年菜端出酥皮點心,一定很受歡迎
      哈哈~多買兩包吧!一些留給媽媽吃

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