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2012年1月11日 星期三

用微波爐做香濃牛奶醬



牛奶醬的材料雖然只需要簡單的牛奶、鮮奶油及砂糖,但在小火熬煮的過程中,要不斷攪拌以免燒焦,還是有點費工的。如果改用微波爐來做,速度不僅快多了,而且省去在旁一直攪拌的工夫,非常省事方便。

 

牛奶醬的材料與份量:

牛奶150ml、鮮奶油150ml、三溫糖50g、香草莢醬少許

 

全部材料置於大碗內

 

放入微波爐內,600W加熱8分鐘

 

小心取出攪拌均勻,再度以600W微波3分鐘,如此重複四次

(牛奶醬加熱過程的溫度很高,要小心不要燙到手)

 

至牛奶醬呈現濃稠狀態即可

 

自家製的牛奶醬,完全不添加任何不必要的人工香料,香濃天然奶香,拿來抹餅乾非常美味

 

我還喜歡用牛奶醬來搭配水果,尤其是帶果酸味的莓類最合適,酸酸甜甜又有濃郁奶香,迷人極了!


 


19 則留言:

  1. 為什麼讓我在半夜看到這個>"< 好餓XD

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  2. 看起來太好吃了吧>////<

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  3. 原來微波爐也可以做這個阿
    下次來試試看謝謝分享喔!!!!

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    1. wanjen,

      用微波爐做很方便喔!
      而且更不容易失敗
      可以試試看~

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  4. 簡單又美味…
    看了都想自己做來吃…

    對了
    板橋碳烤EN昨天開幕了…
    可以找個時間去看看喔…

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    1. Yanan,

      好的,我一定會去的~

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  5. 用微波爐就可以做真的太方便了
    我一直覺得守在爐子旁邊熬煮很累
    有時我還會邊攪拌邊閉目養神咧
    謝謝分享:)

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    1. Jess,

      請用微波爐試試看
      只要時間掌控得好
      更方便且不會燒焦呢!

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  6. 沒想到牛奶醬也能這麼簡單的
    用微波爐就能做出來
    妳真的好會善用工具做東西

    我前幾天又做了一次免揉芝麻麵包
    遇到了一點問題
    我有在那篇文章發問
    麻煩妳有空再幫我解答一下囉~
    謝謝妳哦!

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    1. tiya,

      不好意思,這麼晚才回覆
      我已經在"免揉芝麻麵包"那篇留言回覆了喔!
      有任何問題,請再告訴我~

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  7. 這招真的很省事!!
    我以前homestay的 home mum 就都用微波爐做果醬
    牛奶醬也可以用microwave真方便!

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    1. I-Ling,

      真的,微波爐超方便
      這款牛奶醬再多加熱一點時間
      讓牛奶醬更濃稠些
      冷卻後就能切成"生牛奶糖"
      也很好吃呢!

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  8. 抹在麵包上享用•••
    會不會太享受啊?!
    (流口水ing...)

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  9. 請問 三溫糖是 .. ?

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  10. 老師您好:想請問這個醬做出來要怎麼保存呢? 能放多久?

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    1. Senciria,

      用密封罐保存,7-10天是OK的。

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  11. .....5分鐘的時候牛奶滾起來, 全溢出來了! 清理了一個小時.....

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