彷如京都小巷弄中的優雅料理店---築地日本料理

上週六，因為想回娘家帶爸媽去台中用餐，事先就在網路上搜尋台中道地的日本料理餐廳，發現在Hotel One附近有一家築地日本料理，是許多網友推薦的道地日式餐廳，打電話訂位時，老板娘以濃濃日本腔調的中文，親切有禮的對應，初接觸的好感度立即湧現。

隱身在小巷弄中的築地日本料理，是日籍老闆長島夫婦經營了10多年的日式家常料理餐廳，根據網路上的資訊，長島先生原本在日本就是從事漁貨海鮮販售，所以店名也以台灣人很熟悉的東京著名魚市---築地命名。

 

築地雖然位於大和路的巷子內，但並不難找，遠遠就能看到門前雅緻的日式園藝設計，當下的感受，恍如來到京都小巷弄內安靜優雅的料理店。而一進入築地，耳朵聽到的親切招呼及出現在眼前的日式居酒屋風情，更讓人有種時空轉移的舒適自在。

 

服務人員建議我們四人點三套套餐，再加一份白飯與味增湯就夠了，但因為想多試試築地的招牌菜色，我們另外單點了好幾道。

這是爸爸點的海鮮散壽司套餐，還附有幾樣道地的日式家常小菜

媽媽點的鰻魚飯套餐，也搭配有可口的小菜。築地的燒烤功力一流，厚厚的鰻魚烤得外酥內嫩非常美味

 

我點的炸豬排套餐，築地的炸豬排是網路上的極力推薦菜色，只要在日本吃過好吃炸豬排的朋友都知道，豬排要炸得外皮香酥，但內部還是肉汁飽滿才是真功夫。築地的炸豬排，在咬下的瞬間，喀滋喀滋的酥脆口感後，接著就是鮮甜的肉汁滿溢口中，真開心能重溫在日本享受到的炸豬排美味！

 

另外單點的洋蔥生牛肉，因為媽媽不吃牛肉，這道築地的招牌菜，由我們三人分享，夾起半生熟的牛肉，搭配著醋漬洋蔥絲一起入口，剎那間，我與另一半同聲驚呼:好好吃喔!這真是我在台灣吃過最好吃的生牛肉了！說是生牛肉，其實外層有先燒烤過，內部維持柔軟多汁的口感，搭配甜脆的洋蔥絲，非常清爽！

另一半特別點的烤鯖魚：築地的燒烤功力再度呈現，一般的烤鯖魚，很難烤出像這樣利用烤得鹹香酥脆的魚皮，把柔嫩多汁的魚肉完全鎖住的美味口感，搭配冰涼的啤酒，真是炎炎夏日的大享受!

 

還有築地的招牌綜合生魚片，海鮮漁貨專家老闆的自信之作，當然也讓我們讚不絕口

 

築地的料理，一如名片上的說明---堅持道地原始日本風味，在這裏，不會吃到甜得很超過的台式美乃滋洋芋沙拉，也不會喝到只有甜味的台式味增湯，這樣的堅持，不管點那道菜色，都會讓人很安心、很享受！

 

結帳離去後，我們停在門口的車子才剛發動，就發現老闆娘站在門口，不斷的與我們揮手道別，直到車子駛離巷口！

我想，短時間內，我們一定會再回來的，不只品嚐堅持道地日本風味的達人老爹好手藝，還有築地用心維護的原汁原味日本風情！

 

 

築地日本料理

台中市西區大和路61號

Tel: 04-2301-2463