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2010年5月18日 星期二

鬆軟香脆的炸香蕉



在裕毛屋發現從日本獨家引進的炸香蕉粉光看包裝上的照片,感覺就很可口雖然,老實說我不太敢吃新鮮的香蕉但只要變身過的香蕉甜點,我卻又都很愛,這樣新奇口味的預拌粉,當然要買回來試試囉!

在日本,香蕉算是高檔水果,也難怪會研發出這種專用炸粉把一根香蕉變成可以多人一起分享的美味甜點。家裡剛好也有兩根熟透的香蕉,隔天早上,我就把香蕉炸了當早餐,稍放涼後,嚐起來外脆內軟,非常好吃!

 

就是這種香蕉甜甜圈專用粉,一小包可以炸兩條香蕉,一定要選熟透的香蕉才香甜

 

一小包粉加40ml的水調勻香蕉切成小段

 

把香蕉放入麵糊內,以小湯匙翻動,讓香蕉兩面都沾上麵糊

 

炸鍋內放入適量的炸油,油溫加熱至160-170℃左右,以湯匙舀香蕉入鍋油炸

大約只要1-2分鐘的時間,麵糊外衣呈現金黃色即可撈起瀝油

 

炸完兩根香蕉後,發現麵糊還有剩,就把熟軟的酪梨,切成小塊,也一起炸了;顏色比較深的就是酪梨


這種炸粉有加入肉桂粉,吃起來很有高級甜點的特殊香氣,放涼了後享用,外皮更酥脆,而香蕉的香甜也完全釋出,就連原本沒太多味道的酪梨,也變得很可口。還可以淋點楓糖漿或撒糖粉,讓口感更豐富!


原來,香蕉這樣吃,竟是如此美味啊!

35 則留言:

  1. 先給你 一家 台中市西區精誠六街25號 御三家 電話04- 23292892 請預
    約一號桌 可看見院子景色 約4人座 和室 每次要去 都先預約 不限時間
    是日本人開的~ ^^~

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    1. 太棒了!qllnllp
      很謝謝妳的資訊喔!我一定會去試試的~~

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  2. 搶到頭香 XD ya 可以舉手發問: 粉的成份嗎 ^___^ 謝謝~~

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    1. 哈哈,雖然妳搶到頭香,但不好的消息是--妳不能吃啦!
      裏面有含蛋的成份,真可惜呢!

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  3. 我都晚上去 5點30分開始 一些碳烤不錯 大蒜 七里香 洋蔥 培根麻糬 師
    弟鍋 不錯火鍋 拷魷魚 手球壽司 生魚片等等~ 價位一般 像居酒屋 輕鬆
    氣氛 選一號桌 比較獨立 安靜 ^^~ 瞧瞧去吧

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    1. 很好奇"師弟鍋"的內容是甚麼啊?

      對啦!妳上週末去台北還愉快嗎?
      貴婦午餐很過癮喔?呵呵

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  4. 哇~~我也好喜歡吃香蕉~看起來真的很美味呢!

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    1. shopping,

      我也很訝異,炸香蕉竟然如此好吃
      也可以用鬆餅粉炸喔!
      下次做給妳們參考~

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  5. 看起來好好吃哦~真想衝去台中裕毛屋買這粉捏~超級讚的感覺><

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    1. layla,

      我也很訝異炸香蕉竟然如此好吃
      用來宴客也不失禮呢!

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  6. 師弟鍋 土雞肉 鱈魚 烏龍麵 蔬菜 手工丸子 份量蠻大
    湯頭鹹了些 都會順便叫壺水 備用 妳吃吃看 湯可再加
    累翻了 去台北 跑了5個地方 百貨 書局 日本料理
    肥來隔天 兒子帶孫子肥來..又累一天
    已經恢復了 ^^~ 微風那個派皮 拿在手中 又放回去
    因為不確定 是否跟你買的一樣~
    真的好巧 今天我做 派皮香蕉蛋糕ㄋㄟ
    真納悶..我是否夜遊你家....

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    1. 哈哈,我們的默契也真嚇人
      總會端出一樣的麵包甜點來
      微風只有一款日本進口的派皮
      價錢不便宜,但只要妳用過,一定無法再回頭用本土的

      下次一定要試試師弟鍋的滋味
      謝謝妳喔!

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  7. 順便問一下..油炸過的油.怎處理?

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    1. qllnllp,

      我會用濾油壺仔細過濾保存
      炒菜時優先使用

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  8. 吃過香蕉乾, 第一次聽過炸香蕉,看起來好好吃喔!下次一定要來試做看看
    ><

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    1. samantha,

      炸香蕉比香蕉乾好吃多了
      等我用鬆餅粉做給妳們參考喔!

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  9. 優雅您好:
    我想買sharp那台微坡烤爐 ,但針對他的微波功能有點
    擔心,對健康是否會有影響,可否請問您這個問題 ,謝謝!

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    1. kelly,

      微波爐的安全問題一直有兩極看法
      如同手機的安全性一樣
      也常聽到正反兩面的意見說法

      不過,我是覺得只要安全的使用
      應該不需有太大的壓力疑慮
      比方說,使用微波功能時,不要太靠近微波爐(尤其是機器後方)
      而且微波加熱的時間都不需太久
      小心使用應該就能安全又便利~~

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  10. 對我來說,是香蕉新吃法ㄟ...去台中買不太可能..
    就等待你的鬆餅粉炸香蕉的配方唷!!

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    1. dus,

      沒問題,等我一下喔!

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  11. 很喜歡吃香蕉,但是卻不知道有這種吃法,感覺好特別ㄛ.想請問一下您有收到我
    的mail嗎?

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    1. 有的,我直接用悄悄話回覆妳了
      (因為發現裕毛屋的商品條碼很短)
      請登入妳那則留言看看喔!

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  12. 南投集集火車站前有炸香蕉皮
    也是很酥脆好吃的(電視有介紹過)
    不過我想他的香蕉皮應該是用山蕉

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    1. tina,

      炸香蕉皮?真的啊?!
      那失戀的人一定要去買喔!
      真好奇香蕉皮味道如何呢

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  13. 這個粉昨天在崇德裕毛屋有看到
    改天買買看

    ------------------
    sharp有要出公司貨的過熱水蒸氣烤箱
    (已經有經銷商發表會)
    不過.引進的是AX-1300T(AX-M1)
    http://www.fuchia.tw/fuchia/blog/?p=1294

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    1. peter,

      總算看到Sharp在台推出healslo系列了
      不過,我在日本sharp官網沒看到AX-1300T這個機型
      目前最新的還是AX-X2
      AX-1300T好像是泰國廠製的

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  14. 香蕉最香的時候大概就是他長滿黑斑的時候,
    但是那個時候的香蕉就不怎麼好吃
    我喜歡吃那種QQ的山蕉!
    現在什麼產品都有, 還有為香蕉出的炸粉!
    我期待你的日清鬆餅粉!
    每間的鬆餅粉都不同, 森永的你有買過嗎?
    我在台中的sogo有看到, 他們的是150G一包說
    改天我也來試試看各家的鬆餅粉

    *phoebe*

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    1. phoebe,

      可是不是聽說長滿斑點的"芝麻蕉"最好吃嗎?
      我老公也是酷愛香蕉,每天早餐一定要吃一根

      現在日本推出的鬆餅粉幾乎都改成150g一包了
      所以妳留意看新的鬆餅粉食譜,也都變成150g的份量配方呢!

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  15. 優雅妳好
    炸香蕉看起來真好吃
    這是大人小孩都很愛的點心呢
    請問你有用過揉麵機做饅頭嗎
    真期待揉麵機的到來

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    1. 謝謝Freda

      我還未曾用揉麵機做過包子饅頭
      但我相信效果一定很不錯
      揉麵機使用得當,揉出來的麵糰很細緻
      做饅頭應該會很讚喔!

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  16. Cecillia
    不好意思
    又要問那裡買
    請問照片中那個白磁瀝盤要那裡買
    我找了好久了
    可以麻煩您告訴我嗎
    謝謝

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    1. Alice,

      那款盤子是請日本代購Leanne買的
      妳可以去她的部落格看"Cecillia專區"喔!
      http://leannechen.pixnet.net/blog

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  17. Cecillia
    謝謝您
    太感謝您無私的分享
    愛您唷

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  18. 台灣有賣炸香蕉粉嗎?
    在哪買?

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